کْيِّکْ صّـحًيِّ بالطحين الاسمر لَمًرضًـى أّلَسِـکْريِّ🥮🤩😍


#المكونات

كوب وثلاثة ارباع من الطحين الاسمر
ثلاث ارباع كوب من سكر الفركتوز
نصف كوب من كلٍ من  :
          ☆الزيت
          ☆الحليب
          ☆الشوفان
ملعقة كبيرة من القرفة
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
2 بيض
فانيلا
رشة ملح
فواكة مشكلة للزينة


#طريقة_التحضير

سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

ضع كلاً من :  البيض والفانيلا وسكر الفركتوز والحليب والقرفة ورشة الملحز

اخلط المزيج جيداً ثم اضف الشوفان

اضف البيكنج باودر والبيكنج صوداء على الطحين

اضف مزيج الطحين مع مزيج البيض واخلط المزيج جيداً

حضر قالب الخبز وادهنه بالزيت

اسكب مزيج الكيك داخل قالب الكيك وانتظر حتى ينضج

ثم يتم تزيين الكيكة بالفواكة على حسب الرغبة.



#المشرفة_روان🌷

#سر_نجاح_لقمة_القاضي_للحصول_على_أفضل_نتيجة:😍😍


يكمن سر نجاح لقمة القاضي في مرحلة القلي.

لتحضير لقمة القاضي مقرمشة بلون ذهبي مميز،

كل ما عليكي فعله هو قلي لقمة القاضي على مرحلتين.

فبعد تشكيل العجينة في الزيت المسخن مسبقاً وبعد أن تنضج العجينة نصف نضوج ويتغيّر لونها قليلاً تُرفع من الزيت وتُترك حتى تُصفى من الزيت وتبرد تماماً.

توضع كرات لقمة القاضي في الزيت المسخن مرة أخرى وتترك حتى يصبح لونها ذهبي.

تضمن هذه الطريقة قرمشة لقمة القاضي من الخارج وهشاشة قوامها من الداخل.

بالإضافة الى ذلك إن طبقتكي هذه الطريقة لن تصبح كرات لقمة القاضي قاسية حتى بعد تغميسها بالقطر البارد إذ أنها ستحافظ على قرمشتها.


#نصائح_إضافية_للحصول_على_أفضل_نتيجة_عند_تحضير_لقمة_القاضي📃📃😃:


يجب الحرص على أن يكون قوام العجينة سائل وكثيف نسبياً.

يجب الحرص على عدم ترك العجينة حتى تختمر لوقت طويل .

يجب التأكد من حرارة الزيت قبل إضافة كل كمية العجين.

يمكن التأكد من حرارة الزيت عبر إضافة كرة من العجين، إذا عامت وإرتفعت على وجه الزيت فهذا يعني أن حرارة الزيت مثالية للقلي


#المشرفة_روان

🌙🌟وٌصّـفُـأّتٌـ رمًضًـأّنِيِّةّ🌙🌟


#لقمة_القاضي😋


#المكونات
:
٠ كوب ونصف من الطحين (دقيق) متعدد الاستعمال
٠ 2 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات
٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة كبيرة ونصف من نشأ الذرة
٠ كوب من الماء الدافئ
٠ كوب قطر (شيرة) ثقيل بارد



#طريقة_التحضير


• قومي بنخل الطحين في وعاء كبير

• ضيفي السكر ، الملح ، الخميرة الفورية ، نشا الذرة

• اخلطي المواد الجافة جيدا مع بعضها البعض

• ضيفي الماء واخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة مطاطية ناعمة خالية من التكتلات

• غطي وعاء العجين جيدا واتركيه في مكان دافئ حتى يختمر ويزداد حجمه لمدة 30 دقيقة

• بعدا إختمار العجين حركيه حتى تفرغي الهواء الزائد (لتجنب تطاير زيت القلي)

• احضري كيس عادي او حلويات وادهنيه من الداخل بالزيت

• ضعي العجين في الكيس ثم قصي طرفه بمقاس متوسط

• سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة ثم اخفيها عند بدء القلي

• بجانب زيت القلي على الغاز جهزي طبق صغير به القليل من الزيت البارد

• امسكي كيس العجين باليد اليسرى واضغطي عليه حتى يخرج مقدار صغير من العجين

• بللي اطراف أصابع اليد اليمنى بالزيت البارد واقطعي العجين حتى يسقط في زيت القلي او استخدمي المقص


• حركي اللقيمات باستمرار في زيت القلي حتى يتغير لونها قليلاً

• ثم ترفع من الزيت وتترك حتى تصفى من الزيت وتبرد تماماً

• توضع كرات لقمة القاضي في الزيت المسخن مرة اخرى وتترك حتى يصبح لونها ذهبي

• صفي اللقيمات من الزيت واغمسيها في قطر ثقيل بارد

• صفي اللقيمات من القطر الزائد ثم ضعيها في طبق التقديم

• زيني لقمة القاضي بالفستق او اللوز المجروش او على حسب رغبتك.


#طريقة_عمل_قطر_لقمة_القاضي😋


#المكونات

2 كوب من السكر
كوب من الماء
ملعقة طعام من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا او ماء الزهر


#طريقة_التحضير


. في اناء اخلطي الماء والسكر

. اضيفي عصير الليمون

. ضعي الاناء علي نار متوسطة حتي يغلي

. اخفظي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق

. اضيفي الفانيلا او ماء الزهر وقلبي

. استخدمي القطر مبردا



#المشرفة_روان 🌷

حلآ آلحطـب😍😋🪵


#المكونات

كوب ونصف حليب محمص
كوب ونصف بسكويت مطحون
علبة قشطة
ملعقة زبدة الفول السوداني
نصف كوب حليب محلى


#طريقة_التحضير

نخلط المكونات جميعها ونعجن حتى تصير لينه
ومتماسكه

نشكلهم على شكل اسطوانه

وعلى الثلاجه لمدة ساعة ثم ندهنها بالشكولاته بفرشة السيلكون وعلى الثلاجة حتى تتماسك

ثم نقوم بتقطيعها على شكل مايل.



#المشرفة_روان 🌷

حلآ سـهہ‌‏ل وفيـﮯ قمـ‌‏هہ آلطـعمـ 😍😍😋


#المكونات

علبة زبادي
(بنفس العلبة المقاسات)
سكر
زيت
دقيق
1 بيضة
ملعقة بيكنج باودر
ملعقة فانيلا
ملعقة نسكافية
ملعقة كاكاو جلكسي


#للتزيين

نستلة
شعيرية باكستانية
صوص التوفي


#طريقة_التحضير

في وعاء نخلط الزبادي والسكر والزيت والدقيق

ثم نضيف البيضة والبيكنج باودر والفانيلا والنسكافيه والكاكاو الجلكسي ونخلط

نجهز الصينية وندهنها بالزيت وبعدين نصب الخليط على الصينية وبالفرن على درجة 350
لمدة ربع ساعة تقريباً لحد ما تتحمر

بعد ما تطلعونها من الفرن

على الوجة نستلة وشعيرية باكستانية محمصه بزبدة

ونزينه بصوص التوفي.



#المشرفة_روان 🌷

گيـگ‌‏هہ آلعسـل 😋🥮🍯



#المكونات

مكونات عجينة الكيكة:
½ كوب عسل
1/2 كوب سكر
½ كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
3 حبات بيض
¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
3 ½ كوب دقيق متعدد الإستعمالات


#مكونات_الكريمة:

4 كوب كريمة حامضة
400 جرام حليب محلى مكثف



#طريقة_التحضير


•     يبدأ بتحضير كيكة العسل قبل يوم ، حيث يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 و تدهن صينية خبز البيتزا المدورة بالزبدة لتحضير 6 شرائح من كيك العسل بقطر 9


•    يخلط في وعاء متوسط السكر مع العسل و الزبدة المذابة و يذاب الخليط على النار لمدة 4 دقائق ،

وحالما يتغير لون الخليط إلى لون أغمق قليلاً ، يضاف البيكنغ صودا وتخلط بالملعقة الخشبية و يرفع الخليط عن النار و يترك ليبرد خلال 3 دقائق


•    تخفق البيضات الثلاثة و تضاف إلى مزيج العسل ، مع استمرار الخلط حتى تتجانس المكونات 


•    يخلط كلاً من الملح و الفانيلا مع 3 أكواب من الدقيق ، و تضاف خلطة العسل و البيض إلى الدقيق مع العجن المستمر للحصول على عجينة سميكة و قوية نسبياً ، ثم تقسم العجينة إلى كرات بحجم ½ كوب ، حيث تتكون لديك 8 كرات متساوية من العجينة


•    يرش سطح العمل بالدقيق و تفرد عليه عجينة كيك العسل لتكون دائرية بقطر 9 إنشات ، بحجم صينية الخبز ، و توضع على ورق الزبدة و تخبز في الفرن لمدة 7 دقائق . ثم تكرر العملية مع جميع شرائح الكيك ، و يمكن استغلال الباقي من العجينة بخبزها في الفرن و تفتيتها لتزيين الكيكة بشكلها النهائي


•    تبرد شرائح الكيك على رف معدني شبكي ، و يتم تحضير الكريمة التي تفصل الطبقات ، حيث تخلط الكريمة الحامضة مع الحليب المحلى المكثف في وعاء كبير ، و يوضع مقدار ¾ كوب من الكريمة بين طبقة و أخرى من الكيك ، حيث توضع الكريمة في مركز شريحة الكيك و تنشر قليلاً ، ثم تكلل بالطبقة الثانية حتى 8 طبقات ، ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل


•    من بعد أن تبرد كيكة العسل في الثلاجة ، تخرج و تزين بالكريمة المتبقية لتغطيتها بالكامل ، و كذلك يستخدم الكيك المفتت لتزيين الكيكة بالشكل المرغوب ، و تكون حينها جاهزة للتقديم .




#المشرفة_روان 🌷
   

#شوربة_الدجاج_الحارة🥣

#المكونات:

- 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة

- باكيت كامل من الذرة الحلوة المفرزة

- 2 ساق كرفس مقطع

- 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة

- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى جوانح

- 2 فص ثوم مدقوق

- كوب صلصة طماطم

- ملعقة صغيرة ونصف من الكمون المطحون

- ملعقة فلفل حار مطحون صغيرة

- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة

- 4 قطع صدور دجاج خالية من الجلد والعظم

- 4 أفخاذ دجاج خالية من الجلد والعظم

- 2 كوب ونصف الكوب مرقة دجاج

- 4 أرغفة من خبز التورتيلا مقطع إلى شرائح

- بقدونس مفروم (للتزيين)


#طريقة_التحضير:


1 - في قدر كبير توضع البطاطا مع الذرة والكرفس والجزر والبصل والثوم على نار هادئة.

2 - تضاف صلصة الطماطم والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود إلى القدر.

3 - تضاف قطع الدجاج فوق الخضروات ثم تسكب مرقة الدجاج في القدر، ويغطى، وتطهى الشوربة على نار هادئة حتى نضوج الدجاج والخضروات.

4 - تزال قطع الدجاج من القدر وتفتفت بواسطة شوكتين ثم تعاد إلى القدر.

5 - تضاف شرائح خبز التورتيلا إلى الشوربة وتزين بالبقدونس.

صحتين وعافية
#الإداريه_أم_مازن .

شوربه المكرونه

#شوربه_مكرونه

#المقادير
مكرونه اي نوع تحبين
بصله
حبه طماطم 🍅
ملح
ثوم حبتين
ملعقتين زيت
ملعقه صلصه
ابهارات مشكله .

#طريقه_التحضير ..

تضعين الزيت والبصل والثوم وتحركينه حتى يذبل قليل ثم تضعين الطماطم والصلصه.. وتحركينه

نضع اللحم او الدجاج المقطع قطع صغيره .
نضع الملح والابهارات الناعمه( او الجافه نضعها في علبه الشوربه) 

ونضع الماء الساخن ..ونترك الشربه حتى تنضج اللحمه او الدجاج ..
وبعدها نضع المكرونه ونتركها حتى وقت النضج ((او نسلق المكرونه في ماء وملح وقطرات من الزيت حتى النضج)) واول ماينضج اللحم. او الدجاج. نضع المكرونه عليها ونحركها دقائق
وتقدم في اطباق التقديم وتزين بالكزبره او البقدونس…


#ملاحظه..💡 ممكن تضيفين معها اي خضار تحبين… .

او تضيفين الحب الابيض لها…

#الاداريه_ام_مازن

حلا سهل وبسيط لرمضان 👍😋

@aracook ✅