بيف ستروغانوف بحلة وحدة 😍
@aracook

لو حابه تتعلمي الطهي وتكوني ست بيت مميزة
انضمي معنا الكروب الاول والوحيد 😍
لطلبات الوصفات وطرق تحضيرها واستفسارات وكل مايخص عالم الطهي 👇
https://t.me/aracookgr
https://t.me/aracookgr

النفسيه تحتاج 😎 مكان مثل هذا مع فطور من وصفات المطبخ العربي @aracook 🙈

حلا البيبسي 🥤 @aracook

ﻛﻴﻜﺔ ﺩﺍﻧﻴﺖ ﺍﻟﺮﺍﺋﻌﺔ

ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ( ﺍلعياﺭ ﺑﻌﻠﺒﺔ زبادي ﺍﻟﻔﺎﺭﻏﺔ ‏)
2 ﺑﻴﺾ
ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ
ﻋﻠﺒﺔ ﺩﺍﻧﻴﺖ ‏( ﺯﺑﺎﺩﻱ ‏)
ﻋﻠﺒﺔ ﺳﻜﺮ
ﻋﻠﺒﺔ ﺯﻳﺖ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺎﻛﺎﻭ
2 ﻋﻠﺐ ﺩﻗﯿﻖ
ﺧﻤﻴﺮﺓ ﺣﻠﻮﻳﺎﺕ

ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
ﻧﻔﺼﻞ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻋﻦ ﺍﻟﺼﻔﺎﺭ ﻭﻧﻄﻠﻌﻮ ﻣﻊ ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ .
ﻣﻦ ﺟﻬﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻧﺨﻠﻂ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺟﻴﺪﺍ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﻧﻀﻴﻒ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻧﺨﻠﻂ ﻣﻦ ﺍﻷﻋﻠﻰ ﻟﻸﺳﻔﻞ ﻭﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﻣﻮﻝ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﻧﺪخله ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ 180 ﺩﺭﺟﺔ

ﺍﻟﺘﺰﻳﻴﻦ : ﻣﻤﻜﻦ ﺩﻭﺑﻮ ﺷﻜﻮﻻ ﺳﻮﺩﺍﺀ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﺣﻤﺎﻡ ﻣﺎﺋﻲ
ﺛﻢ ﺿﻴﻔﻮ ﻟﻴﻬﺎ ﺩﺍﻧﻴﺖ ﺷﻜﻮﻻ ﻭﺗﺨﻠﻄﻮ ﻣﺰﻳﺎﻥ ﻭﺗﺰﻳﻨﻮ ﺑﻬﺎ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺛﻢ ﺗﺮﺷﻮ ﺟﻮﺯﺍﻟﻬﻨﺪ ﻣﻦ ﺍﻷﻋﻠﻰ ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ

مندﻱ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺪﺧﻦ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
- ﻟﻸﺭﺯ :
.1 ﺳﻤﻦ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.2 ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
.3 ﻭﺭﻕ ﻏﺎﺭ : 2 ﻭﺭﻗﺔ
.4 ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻋﻮﺩ
.5 ﻫﻴﻞ : 4 ﺣﺒﺎﺕ
.6 ﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ : 4 ﺣﺒﺎﺕ ‏( ﺣﺐّ ‏)
.7 ﺃﺭﺯ ﺑﺴﻤﺘﻲ : 2 ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻐﺴﻮﻝ ﻭﻣﻨﻘﻮﻉ ﻭﻣﺼﻔﻰ ‏)
.8 ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.9 ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.10 ﺍﻟﻤﺎﺀ : 3 ﺍﻛﻮﺍﺏ

- ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ :
ﺩﺟﺎﺟﺔ ‏( ﻣﻘﻄﻌﺔ ‏)
- ﺍﻟﻜﺮﻛﻢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : 1 ﺣﺒﺔ
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﺒﻠﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩ
ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺴﻤﻦ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ
ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺿﻌﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻲ ﻣﺼﻔﺎﺓ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻏﻄﻴﻪ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ
ﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻤﺼﻔﺎﺓ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ، ﺛﻢ ﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﺑﺎﻟﻤﺼﻔﺎﺓ ﻭﺍﻟﺪﺟﺎﺝ، ﻭﺧﻔﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻤﺪﺓ 25 د ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ
ﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﻔﺎﺓ ﻭﺿﻌﻴﻪ ﻓﻮﻕ ﺍﻷﺭﺯ
ﺳﺨﻨﻲ ﻓﺤﻤﺔ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻗﻄﻌﺔ ﻗﺼﺪﻳﺮ ﻭﺻﺒﻲ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻮﻗﻬﺎ، ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ، ﻭﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻟﻤﺪﺓ 5 ﺩ
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻔﺤﻤﺔ، ﻭﺍﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻤﻨﺪﻱ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ

كفتة الدجاج بالفرن

ﺻﺪﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ :ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏)
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺍﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏( ﻃﺎﺯﺝ ﻭﻣﺒﺸﻮﺭ ‏)
- ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺼّﺎﻥ ‏(ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺯﻋﺘﺮ ﻣﺠﻔﻒ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺍﺧﻠﻄﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ، ﻭﺍﻟﺒﺼﻞ، ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ، ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ، ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺎً ﻭﺳﻬﻞ ﺍﻟﺘﺸﻜﻴﻞ .
ﺗﺒﻠﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ، ﻭﺍﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ، ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ، ﻭﺍﻟﺰﻋﺘﺮ، ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ .
ﺭﺻﻲ ﺍﻟﻜﻔﺘﺔ ﻓﻲ ﺃﺳﻴﺎﺥ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺴﺤﺐ ﺍﻷﺳﻴﺎﺥ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺴﺘﻄﻴﻞ .
ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻭﺻﻔﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﻛﻔﺘﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
ﺍﺷﻮﻱ ﺍﻟﻜﻔﺘﺔ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﻭﺗﺘﺤﻤﺮ

معكرونة بالتوم والليمون


- ﻣﻌﻜﺮﻭﻧﺔ : ﻛﻴﺲ ‏( ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ ‏)
- ﺍﻟﺰﻳﺖ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : 110 ﻏﻢ
- ﺍﻟﻨﺸﺎﺀ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﺭﺷّﺔ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺭﺷّﺔ
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : 1 ﺣﺒﺔ
- ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ‏(ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ‏)


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﺣﻤﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ، ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺟﻴﺪﺍً .
ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻣﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﻨﺸﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺬﻭﺏ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً .
ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻗﻠﺒﻲ، ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﺟﻴﺪﺍً .
ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ، ﻭﺍﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﺯﻳﻨﻲ ﺑﺎﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﺛﻢ ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ

ﺑﻮﻇﺔ بـ ﺍﻟﺸﻤﺎﻡ( البطيخ الاصفر)

ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﺷﻤّﺎﻡ ﻣﺠﻤﺪ ﺧﺎﻟﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ .
ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ ﻣﻜﺜّﻒ ﻣﺤﻠﻰ .
ﺛﻼﺛﺔ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﻛﻮﺏ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺳﺎﺋﻠﺔ .
2 ﻧﻘﻄﺔ ﻣﻠﻮﻥ ﻃﻌﺎﻡ ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﻲ ﺳﺎﺋﻞ ‏( ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻱ ‏) .

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺸﻤﺎﻡ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ .
ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﻜﺜّﻒ، ﻭﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ، ﻭﻣﻠﻮّﻥ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﻤﺎﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ، ﻭﺧﻠﻂ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ .
ﺗﻔﺮﻳﻎ ﺍﻟﺒﻮﻇﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻣﻨﺎﺳﺐ، ﺛﻢ ﻭﺿﻊ ﻭﺭﻕ ﺯﺑﺪﺓ ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ؛ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺗﺮﺍﻛﻢ ﺍﻟﺜﻠﺞ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﺒﻮﻇﺔ .
ﺇﻏﻼﻕ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﺑﺈﺣﻜﺎﻡ، ﻭﺗﺮﻛﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ ﻣﺪﺓ 3 ﺳﺎﻋﺎﺕ .
ﺳﻜﺐ ﺍﻟﺒﻮﻇﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺎﺩﻡ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﺒﻮﻇﺔ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ،
ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺗﺰﻳﻴﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ، ﻭﺑﺬﻟﻚ ﺗﺼﺒﺢ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ