Для начинки. Очистить, порезать ( я режу некрупным кубиком Сахар , кукурузный крахмал( можно отруби, панировочные сухари) Корица, ваниль Крахмал , сахар в готовую начинку Можно добавить сладкие сорта яблок
Тогда сахара меньше нужно Если ревень заморожен- разморозить в холодильнике, лишнюю жидкость слить Ревень дает иллюзию антоновки в пироге Листья использую для приготовления голубцов Листья бланшировать, воду слить Уменьшится концентрация щавелевой кислоты Использовать молодые стебли, листьяВ зрелых избыток щавелевой кислоты.Вопрос не мне , рискнула ответить😁Удачного Вам пирога

#начинки #иззелени

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972594

Кабачки всей семьёй любим в любом виде, и жареные и запечённые и маринованные и т. д. Один с любимых рецептов тушёные кабачки с мясом. Сюда идут как молодые кабачки, так и старые. Вкусными и те и те получаются. Всё готовим в чугунной утятнице с толстыми стенками и дном. Сначала мясо (курица или свинина) обжаривается, потом туда порезанные пару луковиц и морковку, затем кабачки порезанные крупными кусочками сколько уместится. Соль, перец, лавровый лист. Сухой чеснок и свежий помидор по желанию. На дно кастрюли влить грамм 100 воды, всё перемешать и готовить на медленном огне под крышкой. Мясо и овощи кладутся на глаз, но вкуснее, когда кабачков больше.

#изкабачков

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972700

Нарезать кабачки овальными ломтиками, посолить - дать постоять и слить воду. Приготовить начинку:сыр натереть, чеснок, помидоры мелко нарезать, зелень(по вкусу)-всё это проложить между 2-я ломтиками кабачков. Каждые 2 ломтика соединить, опустить во взбитые яйца, затем в панировочные сухари и поджарить до румяной корочки! Приятного аппетита💃

#изкабачков #закуски

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972722

Люблю такой рецепт:
Кабачки нарезать толщиной 1 см, чуть наискосок, чтобы получились овалы. Кладу их на прóтивень, смазываю майонезом силиконовой кисточкой( так удобно и слой майонеза небольшой получается), затем отправляю их в духовку.
Периодически проверяю на готовность, как замечаю, что скоро пропекутся, достаю из духовки и посыпаю каждый овал сыром, натëртым на мелкой тëрке+к сыру зубчик чеснока. Ещё немного держу в духовке до готовности кабачков и расплавления сыра.
Получается и вкусно и не очень жирно в сравнении с жареными на сковороде кабачками.

#изкабачков

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972736

Кабачки с помощью овощечистки настругать тонкими слайсами, добавить соль, сахар, лимонный сок, зелени кинзы, (или той, что вы любите!) ,чеснок, перец чили (кто любит острое). Пусть постоит, «поженится», очень быстрая закуска-салатик.

#изкабачков

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972743

А я делаю похожую закуску, только в микроволновке: кабачки также режу кружочками, выкладываю в один слой на плоскую тарелку, чуть смазываю маслом растительным, посыпаю какой-нибудь вкусной солью со специями и запекаю в микроволновке пару минут на полной мощности, а потом на каждый кружочек выкладываю творожный сыр, можно и с зеленью, очень вкусно

#изкабачков #вмикроволновке

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972746

Кружок кабачка, сверху кружок помидора, сверху кружочек чесночка, сверху капля майонеза и прикрыть сыром (любым). А потом всё в духовку.
И горячие, и холодные прекрасны

#изкабачков

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972750

Кабачок, обжарить кружочками, смазать сметаной с чесноком, кружочек помидора, сыр и сверху любимую зелень. Мы называем это блюдо, светофорики.

#изкабачков

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972751

Я обычно так делаю творожную запеканку, сначала творожную часть, потом щавель нарезанный засыпанный сахаром, и снова творожную часть, смазать сметаной верх и выпечь в духовке или аэрогриле. Обожаю творог и щавель перемешать в качестве начинки для пирожков

#изтворога #иззелени #запеканки

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972755

В прошлом году заготавливала щавель как повидло с сахаром, хорошо хранится и также можно использовать как начинку. Нарезала щавель, засыпала сахаром, чуть водички и варить, потом взбить блендером, снова до закипания и в банки

#иззелени #заготовки

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972756

Заготовка клубники (заморозка)

А я блендером пробиваю, но не до конца, чтобы было и пюре и ягодки, добавляю 100г сахара на 1 кг клубники. Пробовала без сахара, но не понравилась консистенция после разморозки. Раскладываю в пластиковые бутылки 0,5 и 1,0 литра. По необходимости достаю и держу просто в холодильнике. Можно к творогу, внучка любит просто со сметаной. В бутылках не появляется запах от морозилки и много места не занимает

#заготовки #изягод

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972886

Оксана, а попробуйте таким же способом заморозить персик. Я несколько лет назад попробовала и после этого персик в моем личном рейтинге "вкусненького зимой" прочно держится на первом месте. Беру спелый, вкусный, сочный персик. Шкурку снимаю ( у спелого персика это за 2-3движения, легко снимается) дальше половину формочки заполняю нарезанным кусочками персиком, остальной объем заливаю пюрированным персиком. Обязательно ложкой перемешать , что б пюре прошло до самого дна формочки и кусочки распределились равномерно во всей массе. Сахар - по вкусу , можно добавлять, можно нет. Я не добавляю, тк персик изначально выбираю сладкий). Это настоящий вкус лета посреди зимы)

#изфруктов #заготовки

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/972962

Обожаю кабачки в любом виде. Когда не хочется долго возиться с обжариванием кусочков,делаю овощную пиццу,как мы её называем. Режу всё кубиками и обжариваю,кабачки,лук, морковь,когда всё почти готово, т.е. стало мягким,добавляю туда предварительно подготовленные яйцо, смешанное с парой ложек майонеза чесноком, всё перемешиваю, разравниваю и сверху смазываю томатным соусом,как пиццу, посыпаю чесноком и зеленью, можно ещё сыром и накрыть крышкой на несколько минут. Ну очень вкусно!

#изкабачков #закуски

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/973297

Когда-то очень давно в молодости (мне сейчас 64 г) подруга научила ооочень быстро делать тесто на типа пресные пончики, если вдруг нет хлеба, очень выручало в голодовку. Кефир, соль, мука и всё. Вывалить влажное, практически полужидкое тесто на стол с небольшим количеством муки + сода сверху и немного вымесить. Тесто должно быть прям ну очень мягкое, липкое. Разделить на кусочки, в серединке сделать дырочку и жарить на раскалённом масле. Получались огромные воздушные пышки. Это к тому, что действительно секрет любого теста на кефире (блины, оладьи, пирожки) - добавлять соду в самом конце при замесе и не забивать мукой.

#секретыихитрости #тесто #хлеб

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/973564

Забыла написать про ягодный десерт суфле, который взбивается горячим и напоминает по текстуре птичье молоко, мммм.
Как говорится, дайте мне ягоду, а я уж найду применение

Рецепт очень лёгкий, но очень вкусный, просто блаженство. Но только для тех, кто любит всякие желешки-суфлешки.
Ягоды 500 гр (свежие или мороженные)
Сахар 100 гр или по вкусу, если ягода очень кислая или наоборот сладкая
Желатин 25 гр + 60 мл холодной воды
Форма ≈20 см
Желатин залить водой, если быстрорастворимый, то без воды добавить сразу в массу.
Ягоды через блендер, я полностью не размораживаю,добавить сахар и на огонь.
Довести до кипения, но не кипятить!
Снять с плиты.
Остудить до 80°, ввести желатин.
Дать остыть до 40-50°, пальцу чуть горячо, и начать взбивать миксером до побеления и до пиков. Минут 10-15, может и более, зависит от мощности миксера.
Форму застелить плёнкой и смазать маслом без запаха, переложить массу, разровнять и накрыть плёнкой в контакт. Силиконовую форму я тоже смазываю, так легче доставать.
В холодильник до застывания.

Я косточки из ягоды не убираю, мне норм, но можно и через сито

#десерты #изягод

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/973971

У моей подруги свекрови 88 лет. Всю жизнь проработала зав.производством в ресторане. Как же я люблю с ней разговаривать! Много интересного от неё узнала. И этот рецепт тоже. Так можно делать и куриные отбивные и куриные котлеты.
Тут главное маринад-кляр.
На 700 грамм куриного филе.
4-5 зубчиков чеснока, 4 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки кукурузного крахмала, 1/2 чайной ложки соды, гашёной в уксусе, 1 чайная ложка соли, 1/3 чайной ложки чёрного молотого перца.
Погружаем отбивные или кусочки курицы. На ночь в холодильник. Жарим на смеси топлёного и постного масла.

#изкурицы #закуски

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/973582

Здравствуйте, Оксана. Я хочу поделиться с вами своим рецептом медовика. Этому рецепту уже лет 40. Он простой , дешёвый и очень вкусный. Сам рецепт. В алюминиевую кастрюлю кладём 3 яйца, стакан сахара. 3 ложки меда и 1 столовую ложку соды. Не пугайтесь.сода не чувствуется.Все хорошо перемешать и поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая. Масса должна стать золотистого цвета и увеличиться в 2 раза.Затем сюда же добавить 3 стакана муки,все время мешая. Затем,как у вас . Горячее тесто выложить на стол,присыпанный мукой, сделать колбаску и разделить на 8 частей и раскатать тонкие коржи.Размер коржей 24 см. Коржи я обрезаю горячими,приложив тарелку.Это важно. Крем простой.Сметаны где-то 500 гр средней жирности и сахар по вкусу. Я пробую Обрезки измельчить и посыпать торт. Вкусно Очень.

#торты #десерты

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/973705

Огурцы на 4 части в длину, и сныть, положить в пакет, чуть уксуса ( или лимонного сока) чуть сахара и соевого соуса, пакет завязать, потрепать его 😀, чтоб все перемешалось, через пару часов можно кушать, все на глаз добавляю, ну если примерно то, 3 огурца, сныти чуть больше, по объёму, чайная ложка уксуса примерно, ( либо сок лимона) сахар добрую щепотку, и соевый полторы чайной ложки

#изогурцов #иззелени

Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/973823