Ну что друзья ровно год назад 15 октября мы открыли Барыни бистро)🎈
Год. Один классный чертов год.)

Ровно год назад мы дрожащими руками сняли табличку «Закрыто» и открыли двери нашего бистро.

Этот год был про еду. Этот год был про людей.
Знаете, в бизнесе есть циничная поговорка: «не привязывайся». Так вот, забудьте. Мы невероятно, до ломоты в груди, счастливы тем людям, которые появились в нашей жизни. Вы стали нашими постоянными гостями, а затем друзьями. Вы приходили грустными и уходили с улыбкой. Вы делились радостями, приносили детей, собак, приносили свои победы и поражения. Мы сейчас физически не можем представить Барыни без ваших лиц. Вы - это и есть наше бистро. Вы = Мы. Без вас тут была бы просто пустая комната с красивым ремонтом.

Но.) Драма в том, что этот год был и фильтром. Вода ушла, камни остались. Были те, кто отвалился. Те, кто обещал быть с нами до конца, но исчез на второй неделе. Те, кто говорил красивые слова, но не выдержал проверки буднями, кассой и человеческим отношением.. Но мы благодарны и им. Они показали нам, кто есть кто)

Мы знаем точно: мечты сбываются. Не по волшебству. По вере, по наглости, по любви. Мы мечтали о своем месте - и оно есть. Мы мечтали о своей команде - и она собралась. Мы мечтали о гостях, которые станут семьей - и вы здесь. Это не пафос. Это факт, проверенный бессонными ночами и счастливыми вечерами.

И мы гордимся)
Гордимся нашей кухней. Каждым соусом, каждым куском мяса, каждой тарелкой, которая выходит из-под рук наших поваров. Мы не гонимся за трендами ради трендов. У нас есть своя гастрономическая история - честная, смелая, со своим характером. Мы знаем, за что боремся, и это наша супер сила 😎
Сегодня мы оглядываемся назад и понимаем: мы бы не выжили без тех, кто остался. И мы бы не повзрослели без тех, кто ушел.

Спасибо каждому, кто был с нами в этом году. Тем, кто выдержал наши эксперименты и наши эмоции.
1 год. Мы только начинаем.

До встречи за столиком ❤️🥂
Лав ю ол
Пс. Поздравления принимаем в лс 🫶🏻