Международный день сидра? Пропустили. Да. Странно. Непорядок.Исправляемся:
🚨 ЭТИ ВЫХОДНЫЕ СИДРОЗАХЛЁБ В БАРЫНИ бистро 🥂 Посвящаем главному яблочному нектару два дня 🍎🍏
Почему это важно? Потому что мы знаем про сидр все. Семья Шефа владеет огромным яблоневым садом - представляете, почти 30 деревьев! И мы САМИ ДЕЛАЕМ СИДР.Да-да, своими руками. От яблока на ветке до хрустального пузырька в бокале😎 Наш сидр он живой, немного дикий и очень искренний. Как разговор с близкими под вечер…
⭐ Обещаем: обязательно выпустим отдельный пост с видео и семейными тайнами, где подробно и с трепетом расскажем, как мы его колдуем. А пока просто поверьте на слово - это любовь в каждой капле.
🥂 А в эти выходные угощаем всех друзей Барыни бистро нашим домашним игристым сидром 🌝🍾❤️
В нашем меню вы всегда найдете классный сухой сидр Дальняя дача #1 🍺 любимый сидр Шефа 🔪
🚨 ЭТИ ВЫХОДНЫЕ СИДРОЗАХЛЁБ В БАРЫНИ бистро 🥂 Посвящаем главному яблочному нектару два дня 🍎🍏
Почему это важно? Потому что мы знаем про сидр все. Семья Шефа владеет огромным яблоневым садом - представляете, почти 30 деревьев! И мы САМИ ДЕЛАЕМ СИДР.Да-да, своими руками. От яблока на ветке до хрустального пузырька в бокале😎 Наш сидр он живой, немного дикий и очень искренний. Как разговор с близкими под вечер…
⭐ Обещаем: обязательно выпустим отдельный пост с видео и семейными тайнами, где подробно и с трепетом расскажем, как мы его колдуем. А пока просто поверьте на слово - это любовь в каждой капле.
🥂 А в эти выходные угощаем всех друзей Барыни бистро нашим домашним игристым сидром 🌝🍾❤️
В нашем меню вы всегда найдете классный сухой сидр Дальняя дача #1 🍺 любимый сидр Шефа 🔪
👍5🥰3💔2
🍎🥩 Идеальный аперитив: сухой сидр и мясные специалитеты
Кажется, что сидр это сладко и по-женски? Забудьте)
Сухой сидр это совсем другая история. Минеральный, с хлебными тонами, острой кислинкой и финишем, который кричит: Хочу солёного!
И тут выходят мясные специалитеты Барыни бистро:
▫️Хрустящие гриссини 🥖
▫️Тончайший резервный хамон 🇪🇸
▫️Пряное чоризо 🇪🇸
▫️Копчёная салями из черного кабана 🇮🇹
Конечно же оливки и наш любимый кизил 😋
Сидр работает как сомелье: он срезает жирность, освежает рецепторы и подчёркивает пряности. А лёгкая кислинка делает каждый кусочек мяса новым.
Идеально для долгих разговоров или начала уютного ужина. Никаких тяжелых крепких напитков - только элегантность и вкус.
Кажется, что сидр это сладко и по-женски? Забудьте)
Сухой сидр это совсем другая история. Минеральный, с хлебными тонами, острой кислинкой и финишем, который кричит: Хочу солёного!
И тут выходят мясные специалитеты Барыни бистро:
▫️Хрустящие гриссини 🥖
▫️Тончайший резервный хамон 🇪🇸
▫️Пряное чоризо 🇪🇸
▫️Копчёная салями из черного кабана 🇮🇹
Конечно же оливки и наш любимый кизил 😋
Сидр работает как сомелье: он срезает жирность, освежает рецепторы и подчёркивает пряности. А лёгкая кислинка делает каждый кусочек мяса новым.
Идеально для долгих разговоров или начала уютного ужина. Никаких тяжелых крепких напитков - только элегантность и вкус.
👍7🔥2
Думали вафли бывают только сладкими? А вот и нет 🤯
Встречайте хит нашего меню на завтрак Картофельная вафля. Это блюдо ломает все шаблоны.
🔹 Основа наша гордость. Мы ЗАПЕКАЕМ картофель до золотистой корочки. Результат? Невероятно хрустящий край, мягкая сердцевина и тот самый домашний вкус запечённой картошечки.
В тарелке:
🥔 Хрустящая картофельная вафля
🥑 Авокадо
🐟 Лосось слабой соли
🥚 Идеальный пашот
🥗 Микс салата
💛 Соус Голландез 🫶🏻
Это завтрак для гурманов, которые ценят необычные сочетания и качество каждого ингредиента.
Встречайте хит нашего меню на завтрак Картофельная вафля. Это блюдо ломает все шаблоны.
🔹 Основа наша гордость. Мы ЗАПЕКАЕМ картофель до золотистой корочки. Результат? Невероятно хрустящий край, мягкая сердцевина и тот самый домашний вкус запечённой картошечки.
В тарелке:
🥔 Хрустящая картофельная вафля
🥑 Авокадо
🐟 Лосось слабой соли
🥚 Идеальный пашот
🥗 Микс салата
💛 Соус Голландез 🫶🏻
Это завтрак для гурманов, которые ценят необычные сочетания и качество каждого ингредиента.
🥰4👍2
Драник - простой парень. Картошка, лук, соль. Ну драник и драник. Но не у нас 🫴🏻😎
Наш драник прошёл боевое крещение на сковороде и вышел бойцом: хрустит так, что соседи по залу оборачиваются 🌝
На порцию ровно три штуки. Чтобы было жалко заканчивать:)
Подача:
🥛Сметана - щедро, без диетической ложечки
🍣 Лосось гравлакс - будто к нему картошку придумали, а не наоборот 👌🏻
лучок сибулет толщиной с мысль о полезном. )
Но мы честны: главное здесь — хруст
Наш драник прошёл боевое крещение на сковороде и вышел бойцом: хрустит так, что соседи по залу оборачиваются 🌝
На порцию ровно три штуки. Чтобы было жалко заканчивать:)
Подача:
🥛Сметана - щедро, без диетической ложечки
🍣 Лосось гравлакс - будто к нему картошку придумали, а не наоборот 👌🏻
лучок сибулет толщиной с мысль о полезном. )
Но мы честны: главное здесь — хруст
👍9🔥1👏1
Любите ли вы крудо так, как люблю его я? 🌝
Это блюдо моя слабость. Представляю вам любимое карпаччо Шефа из аргентинской креветки.🦐
Забудьте о резиновых морепродуктах 🙅🏼♀️. Здесь текстура как музыка: тончайший пласт креветки растекается по огромной белой тарелке, тающей на языке. Главная нота - природная сладость аргентинского гиганта, без единого намека на тину. 👍🏻
Что вы почувствуете?
✨ Высочайшее оливковое масло.
🍋 Секретная заправка с юдзу - цитрусовая кислинка, которая будит аппетит. Пикантная пряность и лёгкий анисовый шлейф листьев шисо 🌿
🧀 И финал - щедрая стружка пармезана, добавляющая солёную хрустинку 😍
Пробовать вилкой, не торопясь. Наслаждаться жизнью.
Идеально к бокалу сухого белого 🥂
Это блюдо моя слабость. Представляю вам любимое карпаччо Шефа из аргентинской креветки.🦐
Забудьте о резиновых морепродуктах 🙅🏼♀️. Здесь текстура как музыка: тончайший пласт креветки растекается по огромной белой тарелке, тающей на языке. Главная нота - природная сладость аргентинского гиганта, без единого намека на тину. 👍🏻
Что вы почувствуете?
✨ Высочайшее оливковое масло.
🍋 Секретная заправка с юдзу - цитрусовая кислинка, которая будит аппетит. Пикантная пряность и лёгкий анисовый шлейф листьев шисо 🌿
🧀 И финал - щедрая стружка пармезана, добавляющая солёную хрустинку 😍
Пробовать вилкой, не торопясь. Наслаждаться жизнью.
Идеально к бокалу сухого белого 🥂
🥰7👍4
Два меню. Одна кухня. Важное про время ⏳🍳
Друзья, важный пост про наш ритм в Барыни бистро. Чтобы вам было вкусно, а нам работать с кайфом - у нас действует два независимых меню, и они не пересекаются. Как в театре: сначала один акт, потом антракт, и декорации полностью меняются.
🌞 Завтраки (10:00 – 14:00)
Это время пышных блинчиков, гордых Бенедиктов:) и пряной шакшуки. Утром на кухне полный мезанплейс под завтрак: нарезки, тесто🥐, соусы и 🍳- всё готово для вашего идеального утра🥖 ☕️
🍝 Основное меню (13:00 – до закрытия). Это уже взрослая история: паста, стейки, сложные гарниры. Другая логистика, другие температуры, другой ритм.
Почему нельзя и то, и то в 15 часов?
Потому что в 14:00 кухня делает кульбит. За 15–20 минут мы полностью пересобираем станции. Тесто для блинчиков уходит в прошлое, сковороды занимают мясо и овощи 🥦. Сделать вам скрембл или вафли в 16:00 для нас как танцевать вальс на ходулях.
❌ Это не вредность. Это уважение к продукту и к вам. Сделать на коленке между подачей пасты и шницеля - значит испортить и завтрак, и ужин.
💚 Спасибо за понимание. Ваша команда Барыни бистро - за честную кухню без ‘невозможно, но сделаем’💪🏻🌝
Друзья, важный пост про наш ритм в Барыни бистро. Чтобы вам было вкусно, а нам работать с кайфом - у нас действует два независимых меню, и они не пересекаются. Как в театре: сначала один акт, потом антракт, и декорации полностью меняются.
🌞 Завтраки (10:00 – 14:00)
Это время пышных блинчиков, гордых Бенедиктов:) и пряной шакшуки. Утром на кухне полный мезанплейс под завтрак: нарезки, тесто🥐, соусы и 🍳- всё готово для вашего идеального утра🥖 ☕️
🍝 Основное меню (13:00 – до закрытия). Это уже взрослая история: паста, стейки, сложные гарниры. Другая логистика, другие температуры, другой ритм.
Почему нельзя и то, и то в 15 часов?
Потому что в 14:00 кухня делает кульбит. За 15–20 минут мы полностью пересобираем станции. Тесто для блинчиков уходит в прошлое, сковороды занимают мясо и овощи 🥦. Сделать вам скрембл или вафли в 16:00 для нас как танцевать вальс на ходулях.
❌ Это не вредность. Это уважение к продукту и к вам. Сделать на коленке между подачей пасты и шницеля - значит испортить и завтрак, и ужин.
💚 Спасибо за понимание. Ваша команда Барыни бистро - за честную кухню без ‘невозможно, но сделаем’💪🏻🌝
🥰7🤝4👍3👏1
📞 Алло, жара? Мы берём паузу 🌝👊🏻
🌡️ За окном: +30 и ‘я таю’
❄️ У нас: идеальные 23°C. Работает мощный кондиционер. Приходите дышать прохладой и есть самое вкусное:
🥑 Зелёный салат
🍤 Креветки с манго-чиа - ваше само самое любимое:)
🥩 Крудо & тартары
Пьём лёд на перегонки: айс латте, бамбл, квас (да, тот самый), ледяной сидр 🍺
Лучше, чем обливаться водой из бутылки. Честное слово.
🌡️ За окном: +30 и ‘я таю’
❄️ У нас: идеальные 23°C. Работает мощный кондиционер. Приходите дышать прохладой и есть самое вкусное:
🥑 Зелёный салат
🍤 Креветки с манго-чиа - ваше само самое любимое:)
🥩 Крудо & тартары
Пьём лёд на перегонки: айс латте, бамбл, квас (да, тот самый), ледяной сидр 🍺
Лучше, чем обливаться водой из бутылки. Честное слово.
🥰3❤🔥2😁2🔥1
Друзья! Поздравляем от всей души 🎉 Желаем хорошего настроения и гордости за нашу страну.
Сегодня отдыхаем и наслаждаемся. А чтобы жара
В бистро работает кондиционер на полную мощность, мороженое
Идеальный перерыв в праздничный день. Ждём!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏3
Жара пипец 🤬🌞
Это повод открыть сезон главного испанского хита, который мы щедро приправили южным характером 💃💃
Мы берем только ростовские помидоры - солнечные, мясистые, настоящие, добавляем к ним печёные перцы с дымком, хрустящий огурец, стебель сельдерея для свежести и красный лучок для благородной пикантности🔥
Что внутри? Холодный, бархатный вкус, который мы доводим до идеала каплями Вустерширского соуса и жгучего Табаско.
Подаём так, чтобы захватывало дух:
🦐 Классика страсти - жареные тигровые креветки. Золотая корочка на нежном мясе и ледяной суп = контраст, который спасает в тридцатиградусную жару.
⭐️ Для наших гурманов - версия с камчатским крабом и нежнейшим тартаром из авокадо. Это уже не просто обед, это гастрономическое откровение. Богатство краба, сливочность авокадо и кислотность гаспачо играют в унисон.
Легко. Освежающе. Великолепно.
Ждём вас, чтобы налить по тарелке лета ❤️
Это повод открыть сезон главного испанского хита, который мы щедро приправили южным характером 💃💃
Мы берем только ростовские помидоры - солнечные, мясистые, настоящие, добавляем к ним печёные перцы с дымком, хрустящий огурец, стебель сельдерея для свежести и красный лучок для благородной пикантности🔥
Что внутри? Холодный, бархатный вкус, который мы доводим до идеала каплями Вустерширского соуса и жгучего Табаско.
Подаём так, чтобы захватывало дух:
🦐 Классика страсти - жареные тигровые креветки. Золотая корочка на нежном мясе и ледяной суп = контраст, который спасает в тридцатиградусную жару.
⭐️ Для наших гурманов - версия с камчатским крабом и нежнейшим тартаром из авокадо. Это уже не просто обед, это гастрономическое откровение. Богатство краба, сливочность авокадо и кислотность гаспачо играют в унисон.
Легко. Освежающе. Великолепно.
Ждём вас, чтобы налить по тарелке лета ❤️
🔥5😁1🙏1