Думаю снять тур по столовым Петербурга. Местные, накидайте адресов

Балтика Хеллес.
Пивко для баров-ресторанов вышло уже давно (и успело устроить скандал с выпрашиванием чекинов) а я про него ничего так и не написал.

Я к этому пиву отношусь, как к базовому варианту для еды. Потому что оно и не вкусное и не невкусное. Он вообще по сути никакое. Просто желтая немного горькая вода со вкусом солода.
И на столе у меня может оказаться в одной единственной ситуации, когда я пришел куда-нибудь поесть, а в пивной карте увидел пустоту. Ну или люто. дорогое бутылочное.

И не в укор Балтике, но, черт возьми, не понимаю, почему нужно муравью приделывать новый сорт, вместо того, чтобы просто всем ресторанчикам в обязательном порядке ставить на кран Хамовники. Венское или Пильзенкое. Без разницы.
Тогда ресторанный бизнес нашей страны перешел бы сразу в золотой век

Пятничное пьянство у меня начинается в нашем магазинчике в Питере, который, как феникс восстал из мертвых, благодаря вашим стараниям.
Я знал, что у бара куча друзей, но на такую помощь даже близко не расчитывал. Полки снова наполнены вкусным пивом и ждут всех в гости. Малодетскосельский 11. Буду тут до закрытия.

А у меня в бокале отличный и недорогой кельш от Заговора.

А у вас?

Как Григорий Лепс, вернувшийся после долгой дороги к Натали, я открыл себе бутылочки классики 😅
Хохентанер - это просто настоящая находка. Пока ценник на Аингер улетает в космос - эти ребята держатся.
Вкуснейший келлер плавно отправляет меня в субботу 🙂

А почему?

Нашел в Питере филиал Диснейленда

И аттракционы интересные. Скоро все расскажу 🙂

А я объявляю открытым пятничное пьянство. Сегодня надо мужчинам радовать женщин, а женщинам радовать мужчин. А если вам некого радовать, то радуйте пожалуйста себя. А чем вы себя радуете - скидывайте в камменты

На удивление недурно. Прям вообще норм. И вообще Балтика последнее время иногда радует. Не всегда. Насколько я был впечатлен поездкой в Чувашию на хмельники, настолько же разочарован Балтикой Сезонное, которое на этом чувашском хмеле была сделана.
А «свежее» окей. Этакая крепленая Балтика 2. Чистое и без дряни. Иногда можно и пропустить кружечку

В очередной раз вспомню свою теорию сексуальных извращений. Суть ее в том, что после нескольких успешных проб чего-то, что вам казалось странным и неприемлемым вы втягиваетесь и это становится обыденным. И хочется уже больше дичи. А потом еще больше. И велик шанс в итоге обнаружить себя в женском платье в компании с собакой, например.
Встречайте. Тройной охмеленный саур, крепостью 12% от пивоварни Ред Баттон.
На запах - хмель, брага и утреннее похмелье.
На вкус хмель почти не чувствуется. Довольно кисло. И самое коварное - за кислотой крепость тоже не чувствуется. Хмель приходит даже не на послевкусии, а на отрыжке.
И вообще, это наверное одна из самых тяжелых пивных отрыжек в этом году.
При этом сказать, что я недоволен -я не могу. Эксперимент любопытный. Но повторять не хочется.
И зря я его решил дегустировать в начале дня. Нарядит.

И пользуясь случаем хочу сказать, что сегодня я весь день тусуюсь в нашем питерском магазине на Малодетскосельском 11. Забегайте на кружечку. У нас много вкусного пива

Когда казалось, что супы мира кончились и Хопхэду больше нечего варить - ребята откапывают какой-то новый. Глядя на новинки, мне иногда кажется, что они их просто начали придумывать сами. В бокале «Кубанский борщ с щавелем».
Из плюсов для пивоваров - потребитель тупо не может проверить похоже пиво на этот суп или нет, просто потому что никогда его не пробовал. Если в случае с условным Фо бо, можно скривить нос и сказать что на фо бо не похоже и дескать я вот тут в Вьетнаме ел эталонный, а мне тут нассано в стакан непонятным, то в случае с кубанским борщом- хрен ты че разберешь.

Пахнет, кстати прям борщом. Свеклой и капустой. Не сильно, не навязчиво и без глютаматных приправ.
На вкусе тоже сначала борщ. Довольно сладкий. Потом во рту появляется неприятная горечь, которая сильно мешает восприятию вкуса. Мне искренне захотелось бы эту горечь убрать, а пиво подсолить. И было бы даже славно.
В чем заключается щавелевость я тож не понял. Для меня щавель - это кисло. Кислоты в супе нет.

Короче хз)

Пост-откровение🙂
Пошла третья неделя, как я сижу по 10 часов в соло за стойкой в нашем питерском магазине на Малодетскосельском 11.
Почему сижу? Потому что моя цель - спасти эту точку и сделать ее грейт эгейн 🙂 Полки плавно заполняются пивом, люди возвращаются.

Я живу сейчас в дне сурка. Просыпаюсь, пью кофе и еду открывать магаз. Провожу там весь день, наливая пиво и общаясь с вами. Потом еду домой и почти сразу ложусь спать.
Тяжело? Тяжело. Но еще раз скажу, что этот магазин был моей мечтой и когда в 2020 году он был открыт - я был вне себя от счастья.
Времена конечно поменялись. Крафт стал дико дорогой. Арендные ставки растут, количество людей, готовых пить заговор и кулинар по 500+ уменьшилось. Был ковид, был массовый исход любителей крафта через Верхний Ларс.
В какой-то момент я решил, что устал и больше не хочу этим заниматься и даже искал покупателя, который заберет магазин. Потом обратился к вам и получил такую поддержку, что захотелось снова засучить рукава и начать все сначала
Но факт остается фактом.

Магазин работает и снова рад видеть всех любителей вкусного пива в своих стенах

Зарабатываю ли я что-то с этого? Сейчас скорее нет, чем да и любой офисный клерк посмеется над цифрами, которые остаются у меня в кармане в конце месяца. Более того, я накопил долгов с которыми сейчас придется расплачиваться.
Но мечта дороже. Считайте меня вруном, фанатиком, дурачком. Но это так 🙂

Еще раз хочу сказать спасибо за поддержку. Я вас всех очень люблю и очень хочу, чтобы каждый раз при посещении нашего магазинчика вы оставались довольными. Ну и нарядными 🙂

Мой новый фаворит от Гусей. Сорт Тауматаватангихангакоауауотаматеатурипукакапикииаунгахрронукупокаивенуакитанатаху.

Отличный новозеландский пилзнер. Сухой, свежий, охмеленный и дико приятный. Бокальчик влетает как в сухую землю. Тот случай, когда классический пилзнер поднадоел, а ипу не хочется. Пиво горчее классики, но легче охмеленных элей. Ходят слухи, что есть банки, но я достать не смог. Попробовал в розлив у нас в магазине и заказываю уже вторую кегу (лол, Никита сам выжирает все пиво у себя в баре, поэтому не зарабатывает).

На самом деле влетает на отлично и биргикам и отцам, которые приходят за чем-то несложным.
Причем Гуси меня всегда разочаровывали своими классическими сортами. Вот вообще все мимо.
А тут прям в сердечко 🫶