Нас ждёт финал 🥳

АЛЁНА ВЫИГРАЛА! ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

Мастер-класс "Альтернатива воронке V60" ☕️

Расскажем о воронках k2brewer, Eastbrew и Elf dripper: в чем их отличие от самой популярной воронки Hario V60 и друг от друга, и как приготовить вкусный кофе при помощи этих девайсов.

Мастер-класс проведёт Алёна Чичихина — победитель Brew Battle на Open Coffee Fest 2023 и на Чашка Фест 2023. Эти чемпионаты по завариванию кофе проходили на воронках, о которых и пойдёт речь на мастер-классе. Также Алёна расскажет о своём опыте участия в чемпионатах и о том, как подбирался чемпионский рецепт. У всех участников будет возможность попробовать кофе, приготовленный в каждой из этих воронок.

📍ул. Егорова, 3 — пространство Workplace, Большой зал
⏰ 30 октября, сбор в 13:45, начало в 14:00
💵 Стоимость 500₽ (максимальное количество участников — 10 человек)

Запись на мероприятие в комментариях под этим постом✍️

Большое поступление зерна от Сварщицы Екатерины в Биографии на Кадетской, 7 ❤️

ЗЕРНО ПОД ФИЛЬТР (250 гр):
▪️ Коста-Рика Эрмано Роблес из бочки (мытая экспериментальная) — 1450₽

▪️ Боливия Лос Родригес из бочки (мытая) — 1300₽

▪️ Эфиопия Лалиса (мытая) — 1100₽

▪️ Эфиопия Десален Иджу (натуральная) — 1100₽

▪️ Кения Муруе Кианьяги АА (мытая) — 1150₽

▪️ Колумбия Компанья Либертад (натуральная анаэробная) — 1250₽

▪️ Бразилия Розимери (натуральная анаэробная) — 1050₽

▪️ Колумбия Ла Виргинья (мытая) — 1250₽

▪️ Кения Рунгето РВ (мытая) — 1000₽

▪️ Коста-Рика Дон Эли (натуральная анаэробная) — 1400₽

▪️ Коста-Рика Дон Серхио (натуральная анаэробная) — 1250₽

▪️ Колумбия Ла Виргинья розовый бурбон (натуральная анаэробная) — 1450₽

▪️ Индонезия Уилдан Мустофа (натуральная лакто ферментация) —1300₽

▪️ Гондурас Могола (натуральная экспериментальная) — 1200₽

▪️ Индонезия Хани Ризопус (хани) — 1300₽

▪️ Колумбия Vecinos: Рейнальдо Лопес (натуральная 180 часов анаэробной ферментации) — 1200₽

ЗЕРНО ПОД ЭСПРЕССО:
▪️ Гватемала Санта Роса (анаэробная) — 990₽ / 250 гр, 3700₽ / 1 кг

▪️ Бразилия Ягуара (натуральная) — 890₽ / 250 гр

▪️ Эфиопия Гигеса (натуральная) — 900₽ / 250 гр

Ждем вас в Биографии на Кадетской, 7 🔥

Rockets в Биографии 🚀🤍

Наше путешествие из Петербурга в Москву закончилось не только победой в кофейном чемпионате, но и желанием заказать кофе у нового обжарщика. Этим обжарщиком стал Rockets 💙

На кофейных полках в Биографии можно найти 5 лотов:
▪️ Колумбия Эль Индио (натуральная) — 990₽
Киви, пломбир, вишневый ликер.
▪️ Индонезия Суматра Керинчи (натуральная) — 1150₽
Ромовая баба, чернослив, меласса.
▪️ Бурунди Бутегана (мытая) — 890₽
Малина, груша, каркаде.
▪️ Гватемала Боскес де Сан Франциско Пакамара (мытая) — 1200₽
Белый виноград, каркаде, кумкват.
▪️ Кения Рунгето Кии АА (мытая) — 1300₽
Зеленое яблоко, красная смородина, лимонный щербет.

Все пачки по 250 гр, фильтр-обжарка.

Ждут вас в Биографии на Кадетской, 7 и на Егорова, 3 🤍

Анаэробная Гватемала в эспрессо ☕️

Мы довольно часто экспериментируем с эспрессо и заказываем разные лоты. Недавно у нас произошла синхронизация — теперь в обеих кофейнях в эспрессо варим Гватемалу Санта Роса!

Это анаэробный лот от Сварщицы, экспериментальный кофе из Гватемалы под названием «Дима процессинг» 😁
Кофе со вкусом красных фруктов, оттенками орехов и цитрусовых. На послевкусии можно почувствовать нотки темного шоколада и кураги. Само же тело эспрессо среднее, слегка бархатистое.

Рекомендуем попробовать эспрессо в чистом виде и молочные напитки на его основе. Будем рады вашей обратной связи по этой Гватемале везде — в кофейне, в Директе и в комментариях к этому посту 🫰🏻

Свежая поставка зерна от Сварщицы в Биографии на Егорова, 3 💛

▪️ Бочка MIX (выдержка 60 дней, Lobotomy 2023, Jack Daniels) 🆕 — 1200₽
Сладкий аромат с ореховыми нотами, темным шоколадом и изюмом, продолжительное послевкусие с нотами чернослива. Супер лимитед эдишн!

▪️ Эфиопия Лалиса (мытая) — 1100₽

▪️ Индонезия Уилдан Мустофа (натуральная лакто ферментация) — 1300₽

▪️ Кения Муруе Кианьяги АА (мытая) — 1150₽

▪️ Перу Aroma del Valle (мытая) — 1050₽

▪️ Эфиопия Десален Иджу (натуральная) — 1100₽

▪️ Руанда Тузамуране (мытая) — 1050₽

▪️ Гватемала Санта Роса (анаэробная) — 990₽

▪️ Индонезия Хани Ризопус (хани) — 1300₽

▪️ Коста-Рика Бамбу Хани (натуральная) — 1200₽

▪️ Гватемала Эстебан Доминго (мытая) — 900₽

Также на кофейной полке есть зерно от Rockets 🚀 В наличии 5 лотов, о которых мы писали совсем недавно.

Все зерно можно найти в Биографии на Егорова, 3 ❤️

Каппинг в Биографии ☕️
(МЕСТ НЕТ)

В это воскресенье встречаемся у нас в кофейне, чтобы попробовать кофе от Rockets и новинки от Сварщицы 🚀💛 Много крутых лотов от московских обжарщиков, которые заслуживают нашего внимания 😁

19 ноября, воскресенье, 12:00, Биография на Егорова, 3.

Участие бесплатное, необходимо записаться в комментариях под этим постом (❗️фамилия и имя❗️).
Количество участников — 15 человек.

До встречи 👋🏻

Каппинг в Биографии уже завтра ☕️🤍

Встречаемся в 12:00 на Егорова, 3 (ст.м. Технологический институт).

Пожалуйста, если у вас изменились планы и вы передумали приходить — напишите об этом в комментариях под этим постом.

Цены на кофе падают вниз! Последние новости 💌

Курс доллара понемногу падает, что отражается на стоимости кофе. К тому же, у Сварщицы новая политика в ценообразовании: теперь 1 кг кофе стоит столько же, сколько три пачки по 250 гр.

Так как мы держим цены на уровне Сварщицы, то стоимость кофе с полки у нас в кофейне тоже меняется. Например, крутая Гватемала Санта Роса под эспрессо весом 1 кг теперь стоит 2850₽ 😱

Забегайте в Биографию за покупкой любимого кофе. Ждем вас 🫰🏻🤍

Дрипы — спасение для тех, кто любит пить кофе дома, но не хочет заморачиваться с миллионом кофейных гаджетов. Заварить дрип проще простого: достаточно открыть пакет, установить его на чашку и залить водой.

У нас в Биографии можно купить дрипы в наборах по 10шт и поштучно 🤍

Дрип-наборы на Кадетской, 7
The Welder Catherine
▪️ Коста-Рика Уильям Мора & Эфиопия Лалиса — 880₽
▪️ Руанда Тузамуране — 850₽
▪️ Эфиопия Готити — 800₽
▪️ Гондурас Могола — 900₽
▪️ Гондурас Лас Ломас — 950₽
▪️ Гондурас Лас Ломас из бочки — 950₽
▪️ Коста-Рика Дон Эли — 980₽
Silky Drum
▪️ Гондурас Мисаэль Гарсиа — 860₽ (последняя упаковка 💔)

Поштучные дрипы на Егорова, 3 (1 дрип — 100₽)
▪️ Эфиопия Реку
▪️ Эфиопия Беене Дори
▪️ Перу Керомарка
▪️ Перу Aroma del Valle
▪️ Бразилия MIX из бочки
▪️ Колумбия Ла Виолета

Запасайтесь любимым кофейком в Биографии ✨

Каппинг-триангуляция в Биографии ☕️ (ОСТАЛОСЬ 2 МЕСТА)

В это воскресенье мы снова проведём каппинг по мотивам чемпионатов по каптестингу! На столе расположим несколько станций — по три чашки кофе в каждой станции. Две из них одинаковые, третья от них отличается.

Задача участника: определить по вкусу и аромату все отличающиеся чашки в тройках. Соревноваться друг с другом будем весьма условно, в конце сравним, у кого сколько чашек было угадано.

Наша цель — испытать свои рецепторы, попробовать много кофе и хорошо провести время! Приглашаем всех вне зависимости от того, как глубоко вы погружены в тему кофе 😉

Встречаемся 3 декабря (воскресенье), начало в 12:00
ул. Егорова, 3.

❗️Максимальное количество участников — 10. Участие бесплатное, но необходимо записаться (фамилия и имя в комментариях) ❗️

Мы потихоньку привлекаем новогоднее настроение ✨ Уже украсили кофейню на Кадетской, повесили флажки, гирлянду и украшения.

Приходите в гости — поболтать, выпить кофе и сделать фотокарточки 📸

Каппинг в Биографии ☕️

В это воскресенье встречаемся у нас в кофейне, чтобы попробовать кофе от ФЛОУ 🤍 Мы впервые заказали кофеек от этих московских ребят и хотим попробовать его вместе с вами 😁

10 декабря, воскресенье, 12:00, Биография на Егорова, 3.

Участие бесплатное, необходимо записаться в комментариях под этим постом (❗️фамилия и имя❗️).
Количество участников — 15 человек.

До встречи 👋🏻

Самое время закупаться кофе перед праздниками и на подарки 🎄
Вот что у нас есть на полках прямо сейчас:

ЗЕРНО ПОД ФИЛЬТР
💛 THE WELDER CATHERINE, 250 гр 💛
▪️ Перу Aroma del Valle из бочки (мытый) — 1200₽
Выдержка 90 дней в бочках из-под алкоголя
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Перу Aroma del Valle (мытый) — 1050₽
В букете ревень, сочное зеленое яблоко, брусника, молочный шоколад
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Боливия Флорипондио (мытый, анаэробный) — 1100₽
Сбалансированный кофе со вкусом груши, жёлтой сливы, фундука и молочного шоколада
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Руанда Фанки Убумве (натуральный, 48ч анаэробный) — 1100₽
Сладкий кофе со вкусом консервированного персика, клубники, чёрного чая и нотами вишни
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Гватемала Санта Роса (анаэробный) — 950₽
В букете красное яблоко, пекан, цукаты, сливочная нуга
📍 Кадетская, 7

▪️ Гватемала Эстебан Доминго (мытый) — 900₽
Сочный как спелое, зеленое яблоко! В букете виноград "дамские пальчики", цветочные оттенки
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Коста-Рика Дон Эли (натуральный, анаэробный) — 1300₽
В букете карамелизированный ананас, груша, кешью, козинак
📍 Кадетская, 7

▪️ Колумбия Ла Виолетта (мытая) — 1150₽
В букете красное яблоко, инжир, молочный шоколад
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Руанда Тузамуране (мытая) — 1050₽
Кофе как ягодный морс! В букете черника, вишня, зеленое яблоко, леденцовая карамель
📍 Егорова, 3

▪️ Кения Муруе Кианьяги АА (мытая) — 1050₽
Цитрусовая Кения с нотами свежего шалфея. В букете черный чай с красными ягодами, помело, лимонный мармелад с сахаром
📍 Егорова, 3

▪️ Эфиопия Лалиса (мытая) — 1100₽
Цитрусовая Кения с нотами свежего шалфея. В букете черный чай с красными ягодами, помело, лимонный мармелад с сахаром
📍 Егорова, 3

🤍 ФЛОУ, 200/250гр 🤍
▪️ Индонезия Фринса Эдун (натуральная) 250гр — 790₽
Во вкусе ягодный ликер, клубника и темный шоколад
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Кения Муруе АА фильтр (мытая) 200гр — 750₽
Во вкусе малина, ежевика, сладкие специи и карамель
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Эфиопия Акация (мытая) 250гр — 750₽
Во вкусе дыня, зеленый чай и юдзу
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Эфиопия Буле Хора (натуральная) 200гр — 850₽
Во вкусе персик, бабл гам, мандарин, цветочные ноты и зеленый чай
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Сальвадор Мирамар (анаэробная) 200гр — 850₽
Во вкусе гранат, красное вино, ананас и темный шоколад
📍 Егорова, 3

ЗЕРНО ПОД ЭСПРЕССО
💛 THE WELDER CATHERINE, 250 гр 💛
▪️ Гватемала Санта Роса (анаэробный) — 250гр - 950₽, 1кг - 2850₽
В букете красное яблоко, пекан, цукаты, сливочная нуга
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Бразилия Ягуара Пиберри (натуральный) — 890₽
В букете кленовый пекан, жёлтое сладкое яблоко, шоколадка сникерс
📍 Кадетская, 7

▪️ Бурунди Муйинга Нгози (натуральный) — 790₽
В букете красное яблоко, ноты марципана, оттенки красных ягод и красного вина
📍 Кадетская, 7

▪️ Эфиопия Гигеса (натуральный) — 890₽
В букете вишня, персик, чёрный чай, бергамот
📍 Кадетская, 7

🤍 ФЛОУ, 200гр 🤍
▪️ Колумбия Эль Кармен декаф (мытая) — 650₽
Во вкусе ноты печеного яблока, чернослива и карамели
📍 Кадетская, 7

ДРИП-НАБОРЫ (10шт в упаковке)
💛 THE WELDER CATHERINE 💛
▪️ SUPER PUPER MIX из бочки — 930₽
Яркий кофе с алкогольными нотами и во вкусе: миндаль, тёмный виноград, чернослив, ноты рома
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Руанда Ньярусиза Фанки (анаэробный) — 870₽
Сладкий кофе с легкой анаэробной ферментацией во вкусе, сочным телом и цветочно-клубничным букетом
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Боливия Флорипондио (мытый, анаэробный) — 880₽
Сбалансированный кофе со вкусом груши, желтой сливы, фундука и молочного шоколада.
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Коста-Рика Бамбу Хани (хани) — 970₽
Кофе с искристой кислотностью. Во вкусе: орех пекан, темная слива, вишня и шоколадный ликер.
📍 Кадетская, 7 / Егорова, 3

▪️ Гондурас Могола (анаэробный) — 900₽
Тропический кофе со вкусом вяленого банана, консервированного ананаса, папайи, мандарина, темный винограда и ликера
📍 Кадетская, 7

Перед новым годом зерно и дрипы разлетаются быстро, поэтому радуем вас ещё одним большим пополнением на Кадетской линии В.О., 7 ❗

Вот что новенького добавилось:

ЗЕРНО ПОД ФИЛЬТР
💛 THE WELDER CATHERINE, 250 гр 💛
▪️ Боливия Таку (мытый, анаэробный) — 1100₽
Приятный сбалансированный кофе со вкусом яблочного повидла, сливы, с ореховыми и ягодными нотами.

▪️ Индонезия Фринса Коллектив (натуральный, анаэробный) — 1200₽
Яркий кофе с тропическими нотами маракуйи, цитрусовых и немного косточковых фруктов.

▪️ Кения Муруе Кианьяги АА (мытый) — 1050₽
Деликатная, ягодно-цитрусовая Кения с букетом сладкого помело и красных ягод, и продолжительным послевкусием свежего шалфея.

▪️ Колумбия Компанья Либертад Кастильо (натуральный, 96 часов анаэробной ферментации) — 1200₽
Сладкий и сочный кофе с характерным букетом винограда Изабелла и вяленого банана, а в аромате ноты сливочно печенья и ириски.

▪️ Руанда Ремера + Руанда Ньярусиза (натуральный+мытый) — 1050₽
Сладкий кофе со вкусом земляничного печенья, нектарина и компота из сухофруктов. Кофе из серии Wheels&Wheels!

▪️ Руанда Фанки Ньярусиза (натуральный, 100ч анаэробной ферментации) — 1100₽
Сладкий кофе с легкой анаэробной ферментацией во вкусе, сочным телом и цветочно-клубничным букетом!

▪️ Эфиопия Беене Дори + Эфиопия Лалиса (натуральный+мытый) — 1050₽
Сладкий кофе с ярким вкусом персикового чая, фруктового мармелада и карамелизированного яблока. Кофе из серии Wheels&Wheels!

▪️ Эфиопия Лалиса (натуральный) — 1100₽
Сладкий кофе с фруктовым букетом нектарина, абрикоса, молочной шоколадки и спелого сладкого апельсина!

ДРИП-НАБОРЫ (10шт в упаковке)
💛 THE WELDER CATHERINE 💛
▪️ Индонезия Хани Ризопус (хани) — 940₽
Сбалансированный кофе, во вкусе которого будет: виноград "дамские пальчики", желтая слива, красное яблоко и темный шоколад!

▪️ Коста-Рика Дон Серхио (натуральный, анаэробный) — 930₽
Тропический кофе со вкусом консервированного персика и ананаса, вяленного банана, манго, мандарина, шоколадного ликера.

▪️ Руанда Ньярусиза Фанки (натуральный, 100ч анаэробной ферментации) — 870₽
Сладкий кофе с легкой анаэробной ферментацией во вкусе, сочным телом и цветочно-клубничным букетом!

▪️ Руанда Убумве из бочки (натуральный) — 900₽
Сладкий, ягодный профиль со вкусом ежевики, клубники и долгим послевкусием конфеты из темного шоколада с коньячной начинкой.

Залетайте запасаться кофе в подарок для близких и для себя на время новогодних каникул 😊