Новое сезонное меню! 🔥
Пришло время обновления и мы придумали 4 новых напитка и сохранили кое-что из предыдущей сезонки.
🍊 Мандариновый угар
Сливочный и яркий напиток на основе заготовки из мандаринов, овсяного молока и пуэра. Для пикантности добавляем немного специй, украшаем апельсиновым кранчем и подаём с сушёным кумкватом на шпажке.
🍹 Ромовая баба
Напиток по мотивам известного десерта! Безалкогольный ром смешиваем с колониальным чёрным чаем и специями, а сливки и сгущённое молоко взбиваем и выкладываем на поверхность напитка. Слои частично смешиваются, делая напиток более однородным, но слоистым, за счёт чего баланс вкуса напитка будет смещаться по мере наслаждения им.
🍒 Трюфель с вишней
Главный герой здесь - безалкогольный какао-биттер! В сочетании с эспрессо, вишнёвым вареньем, специями и молоком напиток приобретает необычный вкус, напоминающий слегка алкогольный какао. Подаём с вяленой вишней на шпажке.
🍃 Мятная штучка
В основе пуэр и мятная эссенция, за сливочность отвечает кокосовое молоко, сладости добавляет черничное варенье. Любите мятные пряники? Пробуйте!
🧈 Буллетпруф
Наш старичок из предыдущего сезонного меню. Фильтр-кофе в сочетании со сливочным маслом и ванильным сахаром - сливочно, сбалансированно, необычно. С самого начала завоевал ваши сердца, поэтому мы не могли не оставить его в новом меню.
Где же всё это попробовать? Здесь без сюпризов:
📍Кадетская линия В.О., 7/2
📍ул. Егорова, 3
Пришло время обновления и мы придумали 4 новых напитка и сохранили кое-что из предыдущей сезонки.
🍊 Мандариновый угар
Сливочный и яркий напиток на основе заготовки из мандаринов, овсяного молока и пуэра. Для пикантности добавляем немного специй, украшаем апельсиновым кранчем и подаём с сушёным кумкватом на шпажке.
🍹 Ромовая баба
Напиток по мотивам известного десерта! Безалкогольный ром смешиваем с колониальным чёрным чаем и специями, а сливки и сгущённое молоко взбиваем и выкладываем на поверхность напитка. Слои частично смешиваются, делая напиток более однородным, но слоистым, за счёт чего баланс вкуса напитка будет смещаться по мере наслаждения им.
🍒 Трюфель с вишней
Главный герой здесь - безалкогольный какао-биттер! В сочетании с эспрессо, вишнёвым вареньем, специями и молоком напиток приобретает необычный вкус, напоминающий слегка алкогольный какао. Подаём с вяленой вишней на шпажке.
🍃 Мятная штучка
В основе пуэр и мятная эссенция, за сливочность отвечает кокосовое молоко, сладости добавляет черничное варенье. Любите мятные пряники? Пробуйте!
🧈 Буллетпруф
Наш старичок из предыдущего сезонного меню. Фильтр-кофе в сочетании со сливочным маслом и ванильным сахаром - сливочно, сбалансированно, необычно. С самого начала завоевал ваши сердца, поэтому мы не могли не оставить его в новом меню.
Где же всё это попробовать? Здесь без сюпризов:
📍Кадетская линия В.О., 7/2
📍ул. Егорова, 3
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥13❤7
Обычно в Биографии представлено зерно от двух обжарщиков. Мы постоянно заказываем кофе у Сварщицы, а в дополнение берём зерно у других разных обжарщиков.
Сегодня хотели бы спросить у вас совета: зерно какого обжарщика хотите видеть в Биографии в ближайшее время?
Самый популярный запрос удовлетворим февральским заказом🙂
Сегодня хотели бы спросить у вас совета: зерно какого обжарщика хотите видеть в Биографии в ближайшее время?
Самый популярный запрос удовлетворим февральским заказом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10
Вы же знаете, как мы любим улучшения, изменения и разные активности?
За последние недели мы успели снова обновить оборудование и поставить на Кадетской ещё более продвинутую кофемолку со встроенными весами, чтобы наша работа была ещё быстрее. Ещё одна мечта сбылась! 🥳
Кроме того, на Егорова обновили кофемашину на новую, свеженькую, с более мощным паром, чтобы ваши молочные напитки были непревзойдёнными!
Ещё одна новость: Дима и Алёна успели зарегистрироваться в Aeropress Battle 2025, который пройдёт в Москве на Coffee Tea Cacao Expo. Держите за нас кулачки 18 апреля, или даже приходите поболеть!
За последние недели мы успели снова обновить оборудование и поставить на Кадетской ещё более продвинутую кофемолку со встроенными весами, чтобы наша работа была ещё быстрее. Ещё одна мечта сбылась! 🥳
Кроме того, на Егорова обновили кофемашину на новую, свеженькую, с более мощным паром, чтобы ваши молочные напитки были непревзойдёнными!
Ещё одна новость: Дима и Алёна успели зарегистрироваться в Aeropress Battle 2025, который пройдёт в Москве на Coffee Tea Cacao Expo. Держите за нас кулачки 18 апреля, или даже приходите поболеть!
❤16
Каппинг кофе от Dobro coffee microroasters 🤍
Его проведут Коля и Лера - представители обжарщика, а значит смогут максимально подробно и интересно рассказать про кофе, который мы будем пробовать. Какие лоты окажутся на столе - маленькая тайна, которую пока не знаем даже мы. А ещё это будет первый каппинг в 2025 у нас в кофейне 🙌🏻
Мероприятие бесплатное, но по записи. Запись на каппинг в комментариях под этим постом (❗️фамилия и имя❗️).
🔥 16 февраля, воскресенье, начало в 12:00, Биография на ул. Егорова, 3 🔥
Максимальное количество участников — 15 человек.
Его проведут Коля и Лера - представители обжарщика, а значит смогут максимально подробно и интересно рассказать про кофе, который мы будем пробовать. Какие лоты окажутся на столе - маленькая тайна, которую пока не знаем даже мы. А ещё это будет первый каппинг в 2025 у нас в кофейне 🙌🏻
Мероприятие бесплатное, но по записи. Запись на каппинг в комментариях под этим постом (❗️фамилия и имя❗️).
🔥 16 февраля, воскресенье, начало в 12:00, Биография на ул. Егорова, 3 🔥
Максимальное количество участников — 15 человек.
Обновили один из лотов какао и с удовольствием приглашаем вас попробовать новинку от Amazing Cacao - Nutsberry 75%. Это шоколад из Перу и Эквадора с добавлением тростникового сахара и миндальной муки.
В меру сладкий, с приятной плотной текстурой - то что нужно для какаоманов! А если хотите познать этот лот на все сто - заказывайте какао-шот.
Кстати, в нашем инстаграме уже есть рилс о том как мы готовим какао, приглашаем к просмотру 😌
В меру сладкий, с приятной плотной текстурой - то что нужно для какаоманов! А если хотите познать этот лот на все сто - заказывайте какао-шот.
Кстати, в нашем инстаграме уже есть рилс о том как мы готовим какао, приглашаем к просмотру 😌
❤9🔥4
Мини-чемпионат по сенсорике 🏆
❗UPD: запись закрыта, свободных мест на каппинг нет ❗
В это воскресенье приглашаем принять участие в необычном каппинге. Во всех чашках будет один и тот же кофе, но кроме кофе в каждую чашку мы добавим разные секретные ингредиенты. Задачей участников будет угадать что мы добавили в кофе. В конце обсудим впечатления и подведем итоги кто угадал больше всего чашек.
Каппинг подойдет как для начинающих любителей кофе, так и для профессионалов. Важно: если у вас есть аллергия, сообщите нам об этом заранее, пожалуйста.
Мероприятие бесплатное, но по записи. Запись на каппинг в комментариях под этим постом (❗️фамилия и имя❗️).
🔥 23 февраля, воскресенье, начало в 12:00, Биография на ул. Егорова, 3 🔥
Максимальное количество участников — 15 человек.
❗UPD: запись закрыта, свободных мест на каппинг нет ❗
В это воскресенье приглашаем принять участие в необычном каппинге. Во всех чашках будет один и тот же кофе, но кроме кофе в каждую чашку мы добавим разные секретные ингредиенты. Задачей участников будет угадать что мы добавили в кофе. В конце обсудим впечатления и подведем итоги кто угадал больше всего чашек.
Каппинг подойдет как для начинающих любителей кофе, так и для профессионалов. Важно: если у вас есть аллергия, сообщите нам об этом заранее, пожалуйста.
Мероприятие бесплатное, но по записи. Запись на каппинг в комментариях под этим постом (❗️фамилия и имя❗️).
🔥 23 февраля, воскресенье, начало в 12:00, Биография на ул. Егорова, 3 🔥
Максимальное количество участников — 15 человек.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10🤩7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Фильтр-шот или авангардный эспрессо - превосходный напиток для получения нового вкусового опыта!
Мы можем долго вам про него рассказывать, но лучше приходите его попробовать на Кадетскую линию В.О., 7/2 ✨
Мы можем долго вам про него рассказывать, но лучше приходите его попробовать на Кадетскую линию В.О., 7/2 ✨
Не так давно в Биографии на Кадетской появились в продаже чайные сеты от "Пьё". Но что это и зачем они нужны?
В каждой упаковке чайного сета тематическим образом собраны по 7 разных видов чая в индивидуальных пакетиках - чайных саше. Внутри каждого пакетика ровно столько чая, сколько нужно на 300мл воды. Это удобно, если вы хотите попробовать новое, сделать подарок или взять чай в поездку.
Весенний - один из наиболее актуальных сетов прямо сейчас. Он включает в себя чай с ароматами самого цветущего сезона в году: Сы Цзи Чунь с ароматом хризантемы, жёлтой сливы и крыжовника, Мао Фэн с нотами базилика, ревеня и мускатного шалфея и ещё 5 невероятных чайных шедевров.
Кроме того, в наличие есть сеты "Бодрость", "Концентрация" и "Made in China". Приходите и выбирайте чайный сет близкий вам по душе 🌱
В каждой упаковке чайного сета тематическим образом собраны по 7 разных видов чая в индивидуальных пакетиках - чайных саше. Внутри каждого пакетика ровно столько чая, сколько нужно на 300мл воды. Это удобно, если вы хотите попробовать новое, сделать подарок или взять чай в поездку.
Весенний - один из наиболее актуальных сетов прямо сейчас. Он включает в себя чай с ароматами самого цветущего сезона в году: Сы Цзи Чунь с ароматом хризантемы, жёлтой сливы и крыжовника, Мао Фэн с нотами базилика, ревеня и мускатного шалфея и ещё 5 невероятных чайных шедевров.
Кроме того, в наличие есть сеты "Бодрость", "Концентрация" и "Made in China". Приходите и выбирайте чайный сет близкий вам по душе 🌱
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Эспрессо-новости ⚡
В обеих кофейнях на этой неделе довариваем вишнёво-бергамотную Эфиопию Гигесу от Сварщицы, затем начнём варить виноградно-апельсиновую Руанду Кигома от Тейсти - свежий урожай бурбона со станции обработки Хорайзон.
Альтернативный эспрессо на Кадетской уже настроили на Колумбии Ла Виргинья розовый бурбон от Сварщицы - сочный кофе мытой обработки со вкусом сладкого жёлтого яблока и черешни. В молочных напитках это словно бабушкин пирожок с яблоком 🤤
Приходите наслаждаться!
В обеих кофейнях на этой неделе довариваем вишнёво-бергамотную Эфиопию Гигесу от Сварщицы, затем начнём варить виноградно-апельсиновую Руанду Кигома от Тейсти - свежий урожай бурбона со станции обработки Хорайзон.
Альтернативный эспрессо на Кадетской уже настроили на Колумбии Ла Виргинья розовый бурбон от Сварщицы - сочный кофе мытой обработки со вкусом сладкого жёлтого яблока и черешни. В молочных напитках это словно бабушкин пирожок с яблоком 🤤
Приходите наслаждаться!
❤10🤩4
Наши новые стаканчики 💚
"Весна - время обновлений" - так подумали мы и решили что нам нужны классные стаканы с дизайном, вдохновлённым нашими кофейнями и настроением ежедневного праздника!
Главные герои в дизайне - наши гости, мы, и напитки, то есть всё самое дорогое в атмосфере бесконечного гедонизма.
Дизайн сотворила наша Даша - гениальная художник и превосходная бариста в одном флаконе. А что если мы скажем, что скоро вы сможете выпить из такого стаканчика кофе, приготовленный самой Дашей?
Приходите любоваться этой красотой и наслаждаться содержимым☕️
"Весна - время обновлений" - так подумали мы и решили что нам нужны классные стаканы с дизайном, вдохновлённым нашими кофейнями и настроением ежедневного праздника!
Главные герои в дизайне - наши гости, мы, и напитки, то есть всё самое дорогое в атмосфере бесконечного гедонизма.
Дизайн сотворила наша Даша - гениальная художник и превосходная бариста в одном флаконе. А что если мы скажем, что скоро вы сможете выпить из такого стаканчика кофе, приготовленный самой Дашей?
Приходите любоваться этой красотой и наслаждаться содержимым
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤20🔥7🤩4
Мы ищем бариста! 🚨
Приоритетно будем рассматривать кандидатов, у которых есть опыт работы с кофе в сегменте спешелти, но обучить для нас тоже не проблема. Главное, что мы ждём от бариста - это любовь к кофе, чаю, какао и к людям, а также открытость и общительность.
Подробная информация и анкета для кандидатов здесь: https://forms.gle/is6xHTR5R2Mgz2Vt8
Приоритетно будем рассматривать кандидатов, у которых есть опыт работы с кофе в сегменте спешелти, но обучить для нас тоже не проблема. Главное, что мы ждём от бариста - это любовь к кофе, чаю, какао и к людям, а также открытость и общительность.
Подробная информация и анкета для кандидатов здесь: https://forms.gle/is6xHTR5R2Mgz2Vt8
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13🔥7
75% или 100%?
Мы обожаем вариативность! Во-первых, потому что у нас разные вкусы, а во-вторых, потому что мы бываем в разном настроении. Вот и выбор какао у нас тоже всегда есть!
Давно полюбившийся стопроцентный Перу Купуасу - шоколад без сахара и вообще без чего-то лишнего. В какао-шоте это свидание наедине с какао-бобами.
Натсберри - название говорящее о вкусовом профиле. Более десертный и нежный, с умеренным содержанием тростникового сахара и миндальной муки. Какао на таком шоколаде получается самым сбалансированным.
Наш личный лайфхак: какао, приготовленный на кокосовом молоке 5YES, сделает любой день прекраснее!
Мы обожаем вариативность! Во-первых, потому что у нас разные вкусы, а во-вторых, потому что мы бываем в разном настроении. Вот и выбор какао у нас тоже всегда есть!
Давно полюбившийся стопроцентный Перу Купуасу - шоколад без сахара и вообще без чего-то лишнего. В какао-шоте это свидание наедине с какао-бобами.
Натсберри - название говорящее о вкусовом профиле. Более десертный и нежный, с умеренным содержанием тростникового сахара и миндальной муки. Какао на таком шоколаде получается самым сбалансированным.
Наш личный лайфхак: какао, приготовленный на кокосовом молоке 5YES, сделает любой день прекраснее!
❤12🔥3👍2