Биография кофе
420 subscribers
385 photos
39 videos
86 files
24 links
Кофе, чай, какао и крафтовые десерты
📍 Кадетская линия В.О., 7/2
📍 Старо-Петергофский пр., 35Б

🕔 пн-пт 08:00-21:00, сб-вс 10:00-21:00

📷 Наш инстаграм:
instagram.com/biography_coffee
Download Telegram
Холодные напитки в меню - явный признак того, что жизнь становится чуточку лучше!

Не изменяем себе и вновь возвращаем лучшую классику:

☀️ Эспрессо-тоник, фильтр-тоник и шоко-тоник на легендарных тониках RAWISH московского производства

🐤 При заказе бамбла мы обязательно у вас уточним: "на апельсиновом или на грейпфрутовом соке?"

✨ Айс латте, айс какао, айс матча латте - куда же без них?

🍋 Лимонады мята-лемонграсс и клюква-специи на кордиалах от Drinksome (такого, кстати, ещё не было!)

Откроем сезон летних напитков вместе?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6622🔥1🎉1🤩1😎1
Завтра, 22 мая - последняя смена Алёны в Биографии 💔

Заканчивается история, длиною в целых 4 года, и мы хотим сделать финал красивым, поэтому ждём всех на прощальные флэты, воронки и другие ваши любимые напитки!

Работаем завтра в штатном режиме с 08:00 до 21:00. Напомним и адрес: Кадетская линия В. О., 7/2 🙂
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💔25❤8😱3🤯1
Мы вновь в поисках бариста❗️

Приоритетно будем рассматривать кандидатов, у которых есть опыт работы с кофе, но обучить для нас тоже не проблема. Главное, что мы ждём от бариста - это любовь к кофе, чаю, какао и к людям, а также открытость и общительность.

Подробная информация и анкета для кандидатов здесь: https://forms.gle/iBFVe13oPAbYtWzZ9
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11😱21
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лимонады - это звёзды любого жаркого сезона!

У нас всегда в холодильнике есть запасы лимонадов Lapochka, но вдобавок на лето мы ввели и собственные. Готовим их на кордиалах от Drinksome - это безалкогольные премиксы, в которых сбалансированы сладость, кислотность и ароматическая часть.

Любителям классики порекомендуем вкус мята-лемонграсс, а ищущим новое - клюква-специи ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
644❤2🔥1
Дайджест новостей Биографии

1️⃣ Плотно вошли в лето, один за другим готовим холодные напитки, а один из неожиданных хитов - холодный фильтр! Это прекрасная возможность остудиться, не отказываясь от любимого чёрного кофе в чистом виде.

2️⃣ С завидной регулярностью обновляем зерно в эспрессо, даже пришлось ввести в сторис еженедельную рубрику "Что в эспрессо?". Из необычного анонсируем на Кадетской кофе из солнечной Мексики 🇲🇽

3️⃣ В фильтр-шоте на Кадетской снова бочки! Колумбия MIX от Сварщицы, выдержанная в бочках из-под виски Kentucky Bourbon Barrel в течение 40 дней. Если вы не пьёте черный кофе, рекомендуем любой молочный напиток на этом зерне, обещаем – вам понравится!

4️⃣ На Кадетской добавили возможность купить некоторые дрипы поштучно, а на Егорова – расширили ассортимент таких дрипов.

🔠🔠🔠🔠
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤106🔥332
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Наши рабочие будни выглядят так: красиво, вкусно и с вами! А наши рабочие выходные с 12 по 15 июня будут чуть короче, но также очаровательны 💖

Режим работы двух кофеен на 12-15 июня: 10:00 - 21:00

📍Кадетская линия В.О., 7/2
📍ул. Егорова, 3
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥3211
Лето - разгар путешествий, походов, поездок и других перемещений. Любимые кофейни и даже домашние девайсы часто остаются недоступны, а без отличного кофе оставаться не хочется. Нам есть что вам предложить:

Дрипы - уже классический формат. Для заваривания вам понадобится только горячая вода и чашка.
Экстракт - это уже заваренный кофе с высокой концентрацией - практически карманный эспрессо. Добавляйте его куда вам захочется: в воду, молоко, сок, тоник - и наслаждайтесь!
Растворимый кофе - формат знакомый нам с детства, но теперь в категории спешелти.
 
Ищите на наших полках:
 
📍На Кадетской линии В.О., 7/2:
Дрипы от Сварщицы, 10шт в упаковке:
▫️Гондурас Ксинакла (мытый) - 990₽
▫️Кения Рунгето Каримикуй АА (мытая) - 1100₽
▫️Коста-Рика Уильям Мора (натуральная, анаэробная) - 1100₽
▫️Коста-Рика Хуанра Монтеро (мытая) - 1200₽
▫️Индонезия Венингалих Лакто (мытая, лактоферментация) - 1100₽
▫️Индонезия Хани Ризопус (хани, анаэробная) - 1200₽
▫️Ява Золотая (натуральная, 12 дней анаэробной ферментации) - 1150₽
 
Экстракт от Сварщицы:
▫️Колумбия Эль Чиспа (мытая) 3шт - 340₽
▫️Бразилия Родриго (натуральная, анаэробная) 3шт - 360₽
▫️Кения Джокиму (натуральная, анаэробная) 3шт - 400₽
▫️Ассорти (Бразилия, Эфиопия, Коста-Рика) 9шт - 900₽
▫️Ассорти (Гондурас, Эфиопия, Бразилия) 9шт - 900₽
 
Растворимый кофе от Сварщицы, 5шт в упаковке:
▫️Эфиопия Беене Дори (натуральная) - 660₽
▫️Эфиопия Ворка (мытая) - 600₽
▫️Кения Джокиму (натуральная, анаэробная) - 720₽
▫️Коста-Рика Вилла Сарчи (натуральная) - 690₽
▫️Руанда Фанки Убумве (натуральная, анаэробная) - 760₽
▫️Индонезия Уилдан Мустофа - 680₽
 
Растворимый кофе от Тейсти, 9шт в упаковке (в продаже с 21-23.06):
▫️Эфиопия Сидамо (мытая) - 1100₽
▫️Фанки Колумбия Эль Параисо (мытая, экспериментальная) - 1200₽
▫️Берри под молочко - 1050₽
 
📍На ул. Егорова, 3:
Дрипы от Сварщицы, 10шт в упаковке:
▫️Колумбия Компанья Либертад (мытая, анаэробная) - 1100₽
▫️Индонезия Венингалих Лакто (мытая, лактоферментация) - 1100₽
▫️Коста-Рика Уильям Мора (натуральная, анаэробная) - 1100₽
Коста-Рика Хуанра Монтеро (мытая) - 1200₽
▫️Эфиопия Гедеб анаэроб (натуральная, экспериментальная) - 1050₽
▪️А также целая россыпь поштучных дрипов!
👍4❤3🔥32
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Видео наполнено обожанием эспрессо и восхищением флэт уайтом 💛

Любим, и вам советуем!
❤55🔥33
Друзья, мы с очень важными новостями!

💔 Новость первая: мы закрываем кофейню на ул. Егорова, 3.
Здесь мы пережили непростой старт кофейни, открывшись в начале февраля 2022 года, но выстояли (как физически, так и морально) и окрепли, сварили очень много классного кофе, провели массу каппингов, лекций и мастер-классов. Это были классные 3,5 года! Спасибо всем, кто радовался с нами и радовал нас! На этой и, возможно, на следующей неделе будем ждать всех на прощальные чашки в этих стенах, о точной дате закрытия сообщим чуть позже в сторис.

↗️ Новость вторая: мы открываем новую кофейню в соседнем районе!
Локация уже выбрана и мы вот-вот начнём ремонт и подготовку к запуску. Открытие в августе! О новостях готовящегося проекта будем рассказывать здесь и здесь.

🐥 Новость третья: открываем вакансии бариста в новую кофейню.
Ищем двух человек и будем очень рады кандидатам с опытом, но также готовы и обучать. Ссылка на подробную информацию и анкету:
https://forms.gle/njLKqm5tjMJi2yfo6
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💔15❤9🤯75
Лето на дворе ☀️

Удивительно напоминать об этом самим себе в середине июля, но заветные 25-30 градусов тепла таки настигли Петербург, а значит на авансцену выходят они – холодные напитки со льдом.

Готовим идеальные сочетания эспрессо, фильтра или шоколада с классическим тоником Rawish, лимонады на кордиалах Drinksome, холодные версии матча-латте и какао, ну и куда же без "папы и мамы" любого летнего меню - айс-латте и бамбл (апельсиновый или грейпфрутовый - на ваш выбор). А ещë, для амбассадоров чёрного кофе у нас есть холодный фильтр!

‼️ Охота на лёд началась ‼️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤864
У нас есть меню напитков, а ещё есть целое меню эспрессо!

В нашей кофейне вы можете заметить отдельную доску со списком лотов кофе – это то, что мы можем приготовить в кофемашине прямо сейчас. Меню динамическое, а значит позиции в нём всë время меняются. Знакомим вас с актуальными героями рубрики:

🚩 Эфиопия Иргачефф от Синтонии
Идеальный летний эспрессо – питкий, сочный, освежающий. И с молоком дружит отлично!

🚩 Бразилия Серрадо от Тейсти
Сладкий эспрессо! Базовая, но очень качественная Бразилия со вкусом абрикосов, жёлтого яблока и орехов. С молоком - прям как крем-брюле!

🚩 Кения Киломбе от Сварщицы
Если всё что выше – это для вас базовый минимум, то вот вам роскошный максимум – натуральная Кения с динамичным вкусом. Вначале как виноград изабелла, а на финише – дынная жвачка, вау! Нас так впечатлил этот кофе в фильтре, что мы настроили на нём фильтр-шот.

🚩 Колумбия Рафаэль Айя декаф от Сварщицы
Кофе без кофеина – большой друг всех тех, кто хочет и флэтом насладиться, и спать потом крепче некуда.

Где найти такое чудо? Так ведь на Кадетской линии В. О., 7/2 🚩
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤54🔥32
Думать, делать, жить в такую погоду в городе - задача не из простых. В этих обстоятельствах эспрессо-тоник - то что доктор прописал, практически в буквальном смысле.

Считаем плюсы: охлаждает тело, утоляет жажду, бодрит, и всё это без сахара, в отличие от сладких газировок. А это же ещё и радость для ваших вкусовых сосочков!

Не менее рекомендуем фильтр-тоник и даже шоко-тоник (настоящий шоколадный лимонад!).

Призываем на Кадетскую линию, 7/2 🐤
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🔥44💅2