Излюбленная шалость на Кадетской - готовить флэт уайт на фильтр-шоте на бочках ☕️
Варим фильтр-шоты (aka эспрессо на зерне светлой обжарки) и молочную классику и получаем яркий вкусовой опыт снова и снова! Чит-код: на безлактозном молоке это будет невозможно-королевский флэт 👑
📍Доступно только на Кадетской линии В.О., 7/2.
Колумбия MIX из серии "бочки цветочки" - коллаборация Сварщицы Екатерины с питерской пивоварней Af Brew. 47 дней зерно выдерживалось в бочках из-под виски Kentucky Bourbon Barrel и пива Lobotomy 2024.
В аромате херес, темный изюм и черешня, а в букете красное яблоко, пастила и домашнее вино.
Варим фильтр-шоты (aka эспрессо на зерне светлой обжарки) и молочную классику и получаем яркий вкусовой опыт снова и снова! Чит-код: на безлактозном молоке это будет невозможно-королевский флэт 👑
📍Доступно только на Кадетской линии В.О., 7/2.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11
Сезонные напитки в Биографии
1️⃣ Тыквенно-пряный латте
Бестселлер любой кофейни каждой осенью. Мы готовим его на натуральном тыквенном пюре, добавляем чуть-чуть пряного сиропа и украшаем ароматной звездой аниса, как бы подчёркивая звёздность и самого напитка.
2️⃣ Барби фильтр
Союз фильтр-кофе и пюре чёрной смородины прекрасен уже сам по себе, а розовая "корона" из кокосовых сливок добавляет десертности. Кофе не только для истинных барби, но и для их кенов!
3️⃣ Хвойный буллетпруф
Твист на кофе по-мезенски или буллетпруф по-архангельски. Варенье из сосновых шишек и чёрная четверговая соль, запечёная в печи, удивительно легли на фильтр со сливочным маслом как по вкусовому профилю, так и тактильно. Ещё и шишку вприкуску можем дать!
4️⃣ Раф банан-клубника
Для тех, кто уже скучает по лету и тропическому настроению мы оставили фруктовый островок в нашем меню! Более того, это настоящий раф по-вегану, так как мы готовим его на смеси кокосовых сливок и кокосового молока, а также добавляем пюре банана и слайсы сублимированной клубники.
5️⃣ Облепиха с клюквой
Яркий узнаваемый вкус! Кроме того, натурально, без сахара, и с целым алфавитом витаминов.
6️⃣ Какао марципан
Эффектный вариант нашего какао. Готовим на смеси миндального молока и апельсинового сока, с добавлением корицы и лепестков миндаля. Удивит ваши рецепторы!
Ждём вас с нетерпением на новые напитки!
📍Кадетская линия В.О., 7/2
📍Старо-Петергофский пр., 35Б
Бестселлер любой кофейни каждой осенью. Мы готовим его на натуральном тыквенном пюре, добавляем чуть-чуть пряного сиропа и украшаем ароматной звездой аниса, как бы подчёркивая звёздность и самого напитка.
Союз фильтр-кофе и пюре чёрной смородины прекрасен уже сам по себе, а розовая "корона" из кокосовых сливок добавляет десертности. Кофе не только для истинных барби, но и для их кенов!
Твист на кофе по-мезенски или буллетпруф по-архангельски. Варенье из сосновых шишек и чёрная четверговая соль, запечёная в печи, удивительно легли на фильтр со сливочным маслом как по вкусовому профилю, так и тактильно. Ещё и шишку вприкуску можем дать!
Для тех, кто уже скучает по лету и тропическому настроению мы оставили фруктовый островок в нашем меню! Более того, это настоящий раф по-вегану, так как мы готовим его на смеси кокосовых сливок и кокосового молока, а также добавляем пюре банана и слайсы сублимированной клубники.
Яркий узнаваемый вкус! Кроме того, натурально, без сахара, и с целым алфавитом витаминов.
Эффектный вариант нашего какао. Готовим на смеси миндального молока и апельсинового сока, с добавлением корицы и лепестков миндаля. Удивит ваши рецепторы!
4 из 6 напитков получились безлактозными и даже веганскими, чтобы вы ни в чём себе не отказывали (кстати, тыквенно-пряный латте тоже можно приготовить на безлактозном или растительном молоке).
Ждём вас с нетерпением на новые напитки!
📍Кадетская линия В.О., 7/2
📍Старо-Петергофский пр., 35Б
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
У нас всегда 2 вида какао: один без сахара, а второй – более десертный.
Сегодня мы обновили десертный вариант и теперь готовим его на Перу Токаче 48% от Amazing Cacao✨
Это молочный шоколад с тростниковым сахаром, панелой и натуральной ванилью. Из него получается самый нежный какао-шот! А какао на таком шоколаде понравится сладкоежкам и детям.
📍Кадетская линия В.О., 7/2
📍Старо-Петергофский пр., 35Б
Сегодня мы обновили десертный вариант и теперь готовим его на Перу Токаче 48% от Amazing Cacao
Это молочный шоколад с тростниковым сахаром, панелой и натуральной ванилью. Из него получается самый нежный какао-шот! А какао на таком шоколаде понравится сладкоежкам и детям.
📍Кадетская линия В.О., 7/2
📍Старо-Петергофский пр., 35Б
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9
Почему "Биография" и "кофе с историей"?
За почти 7 лет наше название переосмыслялось. В 2018 году на такой нейминг мы были вдохновлены историей дома на Кадетской линии В.О., 7/2 и его жителями (когда-то) в лице учёного Менделеева и мореплавателя Крузенштерна. Наши стены, а точнее одна конкретная стена, до сих пор хранит большую отсылку к самому известному химику, а наши кофе, чай и какао из разных стран напоминают о важности морских путей и кругосветных путешествий.
Со временем название обрело и новые смыслы. Кофейни, как известно, третье место многих жителей города, а любимая кофейня уже часть биографии каждого гостя. И вы – большая часть нашей биографии. Мы пьём кофе не только с десертом, но и с историей: мы – с вашей, вы – с нашей💚
За почти 7 лет наше название переосмыслялось. В 2018 году на такой нейминг мы были вдохновлены историей дома на Кадетской линии В.О., 7/2 и его жителями (когда-то) в лице учёного Менделеева и мореплавателя Крузенштерна. Наши стены, а точнее одна конкретная стена, до сих пор хранит большую отсылку к самому известному химику, а наши кофе, чай и какао из разных стран напоминают о важности морских путей и кругосветных путешествий.
Со временем название обрело и новые смыслы. Кофейни, как известно, третье место многих жителей города, а любимая кофейня уже часть биографии каждого гостя. И вы – большая часть нашей биографии. Мы пьём кофе не только с десертом, но и с историей: мы – с вашей, вы – с нашей
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤18
Декаф в кофейне на Нарвской🔥
Теперь в обеих наших кофейнях можно выпить кофе без кофеина. И это здорово!
Варим декаф из Колумбии от Сварщицы и от Тейсти. Молочные напитки получаются очень сладкими и сливочными, а эспрессо – плотный и сочный.
Больше нет причин останавливать себя перед вечерним флэтом🚩
Теперь в обеих наших кофейнях можно выпить кофе без кофеина. И это здорово!
Варим декаф из Колумбии от Сварщицы и от Тейсти. Молочные напитки получаются очень сладкими и сливочными, а эспрессо – плотный и сочный.
Больше нет причин останавливать себя перед вечерним флэтом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
"Что пьём сегодня?" – такой вопрос мы часто слышим от наших гостей. И у нас всегда множество ответов, вот некоторые из них:
🔠 Эспрессо: в обеих кофейнях варим мытую Эфиопию Готити от Тейсти, а на Кадетской ещё и яркую анаэробную Коста-Рику (в молоке как тирамису, не иначе!)
🔠 Фильтр-шот: в обеих кофейнях варим Колумбию из бочки от Сварщицы, а на Кадетской ещё и инфьюзд Колумбию персик Хайро Арчила от Тейсти. Супер интересный вкусовой опыт!
🔠 Декаф: на Кадетской Колумбия от Сварщицы, на Нарвской – Колумбия от Тейсти.
🔠 Суперлот на воронку на Кадетской: Колумбия марагейша из серии Limited edition от Тейсти. Зерно дорогое, а мы варим по цене обычной воронки, всего 300 рублей. Что это, если не сделка месяца?
➕ Скоро также анонсируем воронку на ещё одном супер лоте: Кенийская разновидность SL-28 из Боливии. Яркий кофе с сочными цитрусами и спелыми ягодами в букете. Ещё и от Сварщицы!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
UPD: Адвенты закончились
_______
Advent music calendar от Tasty🎄
Самый ожидаемый лимитированный набор дрипов уже Биографии! Всего их 18 – по одному на каждый день с 15 декабря по 1 января. Коробка стилизована под ретро-магнитофон, а каждый дрип - под кассету. На каждом дрипе QR-код на уникальный трек, чтобы сделать процесс заваривания ещё приятнее и создать новогоднее настроение!
💳 4900₽
количество ограничено!
📍В продаже только в кофейне на Кадетской линии В. О., 7/2.
Охота началась!
_______
Advent music calendar от Tasty
Самый ожидаемый лимитированный набор дрипов уже Биографии! Всего их 18 – по одному на каждый день с 15 декабря по 1 января. Коробка стилизована под ретро-магнитофон, а каждый дрип - под кассету. На каждом дрипе QR-код на уникальный трек, чтобы сделать процесс заваривания ещё приятнее и создать новогоднее настроение!
количество ограничено!
📍В продаже только в кофейне на Кадетской линии В. О., 7/2.
Охота началась!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12🔥3😱3
29 ноября – день рождения Биографии на Кадетской линии В.О., 7/2!
В этом году праздник пришёлся на выходной день, а значит есть большой шанс увидеться со всеми! За 7 лет мы с вами, кажется, прожили уже несколько жизней, и предлагаем вам вновь вернуться туда, где всегда спокойно, вкусно и рады каждому.
Программа этой субботы:
➖ Работаем с 10:00 до 21:00
➖ В эспрессо варим мытую Эфиопию и анаэробную Коста-Рику, на фильтр-шоте Колумбия из бочки
➖ В воронках из особенного варим Колумбию Марагейшу, Боливию кенийской разновидности SL-28, Колумбию персиковый инфьюзд а также много других классных лотов
➖ Едим любимые десерты
➖ Весь день любуемся на традиционные праздничные воздушные шарики
🏖️ В 19:00 угощаем праздничным тортом и безалкогольными welcome-дринками!
Приходите, будем ждать!
В этом году праздник пришёлся на выходной день, а значит есть большой шанс увидеться со всеми! За 7 лет мы с вами, кажется, прожили уже несколько жизней, и предлагаем вам вновь вернуться туда, где всегда спокойно, вкусно и рады каждому.
Программа этой субботы:
Приходите, будем ждать!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎉11
Мы обновили меню!
Чайная карта стала ещё богаче (скоро расскажем подробнее), появился горячий шоколад, а также произошла корректировка цен🐤
Чайная карта стала ещё богаче (скоро расскажем подробнее), появился горячий шоколад, а также произошла корректировка цен
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11
Новый год к нам мчится, скоро всё случится! 🎄
Мы очень любим наши стаканчики и сделали их новогоднюю версию (снова постаралась наша Даша🤍 ). Огоньки, подарки, красные шапки, бенгальские огни, нарядная ëлка – эти детальки можно рассматривать на стаканчиках бесконечно!
Ждём всех, чтобы подарить частичку новогоднего настроения☃️
Мы очень любим наши стаканчики и сделали их новогоднюю версию (снова постаралась наша Даша
Ждём всех, чтобы подарить частичку новогоднего настроения
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM