Сегодня особенный день — День пивовара!

Ровно десять лет назад мы ступили на путь домашнего пивоварения. Работали в будние дни на частной пивоварне, где варочный порядок составлял две тонны, а по выходным варили пиво в кастрюле на 70 литров. Найти такую кастрюлю оказалось непростой задачей — нам её сделали на заказ из советской нержавейки.

Мы активно экспериментировали с пивоварением, варили самые разнообразные стили, искали новые вкусы и ароматы.
Брожение проходило в пластиковых баках, а созревание — в бутылках с добавлением праймера. Это был настоящий опыт! Переливы, липкие полы, случайные ожоги — всё это было частью процесса. Но какое же огромное удовлетворение мы испытывали, когда наконец пробовали результат своих трудов!

Конечно, с тех пор многое изменилось. Сегодня мы варим на автоматической пивоварне, сбраживаем пиво в современных танках под давлением с поддержанием необходимых температур и разливаем пиво без осадка. Мы твёрдо убеждены: пройти через этап «кастрюльного» пивоварения было необходимо. Этот путь закалил нас, научил тонкостям и подарил бесценный опыт.

А как начинали вы? Поделитесь своими историями о первых шагах в пивоварении и о том, как изменился ваш процесс сегодня!

С нашим праздником, коллеги-пивовары!

Сегодня, ровно через неделю после варки безалкогольного пива, его перелили.

Провели два эксперимента: в один кег добавили хмель Каскад (Россия) для сухого охмеления, второй кег без охмеления и добавили агар-агар для лучшего осветления.

Через неделю — дегустация 🍻

‼Мы запустили очень нужную функцию: "Подбор и покупка ингредиентов к рецептам на сайте". Предлагаем протестировать работу функции и сообщить о корректности её работы.

Будем очень благодарны!

Всем привет! Опубликовали полный видеоролик Варим безалкогольное пиво .

В ролике представлены процессы варки и брожения пива, перелива в кег, мойки, розлива по бутылкам и дегустация 🍻.