⚠️❗️
Шах плов из говядины

🇷🇺Не грузится видео оно есть в МАХ🇷🇺

Вкуснейший, ароматный шах-плов с мясом и сухофруктами

Мясо нарезаем крупными кусочками и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки. Рис хорошо промываем, заливаем водой, солим, добавляем шафран или куркуму и отвариваем до полуготовности.

К мясу добавляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем всыпаем соль, перец и зиру, растёртую в ступке. Вливаем немного тёплой воды, добавляем чеснок и тушим под крышкой около 40 минут.

Изюм и курагу промываем, курагу при необходимости нарезаем. Добавляем сухофрукты к мясу и выпариваем лишнюю жидкость ещё 10 минут.

Казан или форму хорошо смазываем растопленным сливочным маслом. На дно укладываем круглый лаваш, остальные листы разрезаем пополам и выкладываем по бокам внахлёст. Сначала распределяем слой мяса, затем рис и повторяем слои. Сверху накрываем лавашом, закрываем краями и хорошо промазываем сливочным маслом.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусах на 40 минут. Получается очень ароматно, сочно и красиво в разрезе.

Говядина 600гр
Масло сл 80гр
Масло растительное 40мл
Лук репчатый 2шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зира 1/2чл
Чеснок 1 головка
Вода 300 мл (на зервак)
Курага 80гр
Изюм 50гр
Рис басмати 1.5 стакана
Шафран 1 пакетик либо куркума 1/2чл
Лаваш круглый ø30см 6шт
Масло сл 50гр (для смазки)

😁😆😁📱
Куриная мраморная ветчина
•Куриная грудка 650гр
•Бедро куриное 350гр
•Соль нитритная 0.6% 10гр
•Соль поваренная 10гр
•Вода холодная 100мл
•Чеснок сухой 1чл
•Кориандр молотый 1чл
•Смесь перецев 1.5чл
•Оболочка для колбасы натуральная, коллагеновая 35мм-55мм
🇷🇺Не грузится видео, оно есть в МАХ🇷🇺

Шашлык из скумбрии на смородиновых листьях.
Скумбрия 2шт -1.2кг
Сок 1/2 лимона
Сок 1 апельсина
Сладкая (баварская) горчица 2ст л
Соевый соус 80мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Прованские травы
Сухой чеснок 1/2чл
Листья черной смородины
🇷🇺Не грузится видео, оно есть в МАХ🇷🇺

😁😆😁
Манты по-татарски!
Тесто:
Мука пшеничная в/с 500гр
Соль 1чл без горки
Масло раст. 20мл/2ст л
Вода ледяная 210мл
Начинка:
Говядина 500гр
Лук 1шт/180гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло сл 50гр
🇷🇺Не грузится видео, оно есть в МАХ🇷🇺

Закуска из кабачков!
Кабачки молодые 4шт
Соль по вкусу
Масло раст. для смазки
Намазка:
Майонез 3ст л
Сметана 20% 3ст л
Чеснок 4 зубчика
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Укроп 30гр
Соус черный перец (по желанию)2чл
🇷🇺Не грузится видео оно есть в МАХ🇷🇺

Судак в луковой шубке!
Суда филе 400гр
Соль по вкусу
Луковый кляр из расчета на два филе:
Лук репчатый 1 шт/150гр
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Горчица 1/2чл
Сметана 20% 1ст л
Мука пшеничная 1.5ст л
Яйцо 1шт
Тимьян
🇷🇺Не грузится видео оно есть в МАХ🇷🇺

Закуска из сладких перцев🌶️

•Перец сладкий 7-8шт
•Сок 1/2 лимона
•Сахар 2чл
•Соль 1/2чл
•Масло раст 70-80мл
•Чили перец по вкусу либо 1/2шт
•Кинза 20гр
•Базилик св 6 листочков
•Чеснок 1-2 зубчика
🇷🇺Не грузится видео, оно есть в МАХ🇷🇺

Салат-закуска из молодых кабачков!
Кабачки 4шт
Соль по вкус
Масло раст
Базилик сухой
Заправка:
Сметана 20% 3ст л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Укроп св 40гр
Соевый соус 1/2ст л
Лук красный 1/2шт
🇷🇺Не грузится видео оно есть в МАХ🇷🇺

Куриные рубленые котлетки с сыром!
Филе куриной грудки 650гр
Яйцо куриное 1шт
Молоко 4ст л
Манка 2-2.5ст л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Сыр Гауда 60гр
🇷🇺Не грузится видео оно есть в МАХ🇷🇺