Поздравительные открытки для наших клиентов 🥳

Друзья, многие из Вас уточняют, какое количество возможно для заказа.

Минимальный заказ - от 3х бутылок.
Максимальный - зависит от вина.
Подбор индивидуального сета - ДА.

Друзья, завтра занимаемся доставками. Готовьтесь к майским и к Пасхе заранее 😊🥂

ВНИМАНИЕ ВАКАНСИЯ!!!

Требуется девушка от 21 до 30 лет
на сезонную работу с возможностью продолжить работу в нашем коллективе.

Должностные обязанности:
⁃ подготовка и проведение экскурсий и дегустаций на винограднике
⁃ общение с клиентами, продажи
⁃ ведение соцсетей (частично)
⁃ работа с виноградной лозой и плодовым садом (прополка, обломка, обрезка и пр.)

Требования:
⁃ грамотная речь
⁃ наличие автомобиля (желательно)
⁃ стрессоустойчивость, выносливость, ответственность, активность и позитивный настрой, умение работать в команде
⁃ опыт работы с VIP клиентом (желательно)

В отклике - просьба прислать ссылку на личный профиль в соцсетях.

Размер заработной платы по результатам собеседования.

Локация: Верхнесадовский муниципальный район, г.Севастополь

Резюме присылать на почту bogovich.wine@gmail.com

КОНСАЛТИНГ и ведение проектов от «а до я».

Два месяца назад мы взяли под управление проект с этапа «земля».


Что мы сделали:

✅ предоставили консультацию по выбору организационно-правовой формы юридического лица (сравнительный анализ);
✅ подготовили весь пакет учредительных документов для юр лица; ✅ получили гарантийное письмо на юридический адрес для регистрации; ✅ оказали помощь с получением ЭЦП;
✅ подали на регистрацию предприятия в ФНС, через 5 дней зарегистрировали КФХ ✅ получили ГПЗУ на земельный участок
✅ заключили договор аренды на юр адрес; ✅ консультирование по выбору банка для открытия счета;

🍇 осуществили консультацию по выбору сортов и стилю будущих вин
🍇 дали рекомендацию по плотности посадки будущего виноградника
🍇 дали рекомендацию по клонам и подвоям на основе анализов почвы и климата, а также сравнительного анализа желаемых сортов с идентичными климатами в разных частях мира
🍇 сделали глубокую вспашку, выравнивание и уборку корней от предыдущего виноградника
🍇 сопровождаем приобретение саженцев на посадку в будущем году

Клиенты находятся в Москве - каждый день мы отправляем им отчёт о проделанной работе.

Очень удобный кейс для инвесторов, которые не могут находиться в Крыму 24/7, но очень хотят сделать вино из собственного винограда 👌🏼

Welcome 🤗

ТЕХНОЛОГИЯ СОЗДАНИЯ CLARET

Некоторым из Вас я давно обещала рассказать о том, как я делаю кларет.
Но для начала мне хотелось бы приложить сюда этот текст, для тех, кто возможно не знает историю его происхождения:

«Кларе́т, уст. кляре́т (фр. clairet, англ. claret) — общее название для некоторых красных вин Бордо, а также, в более широком понимании, всех сухих красных вин бордоского типа, производимых как во Франции, так и за её пределами.

Понятие «кларет» возникло в средневековой Англии, где применялось в отношении наиболее светлых и лёгких сортов красных бордоских вин, приближавшихся по своим характеристикам к розовым. На протяжении нескольких столетий именно этот тип вина был наиболее востребованным на английском рынке, и именно на Англию, а позднее — на Великобританию приходилась бо́льшая часть его сбыта и потребления.
В последующие исторические эпохи содержание понятия «кларет» менялось и до сих пор не приобрело однозначной общепринятой трактовки на международном уровне. В то же время, в современном французском виноделии оно официально зафиксировано в привязке к конкретному аппелласьону Бордо — Бордо-Кларет (фр. Bordeaux Clairet), ви́на которого представляют собой по существу промежуточную форму между красными и розовыми, то есть близки к изначальному историческому типажу кларета»

Продолжение следует вечером.

А пока смотрите мои истории в запрещённой сети Inst @irinabogovich_ - туда я выкладываю видео о создании напитка.

ТЕХНОЛОГИЯ СОЗДАНИЯ CLARET. Часть 2

Во Франции данный вид вина не пользуется особой популярностью. Соглашусь с ними - Clairet из бордоских сортов действительно получается очень простым в ароматике и вкусе и напоминает российское вино из Геленджика конца 90х, разве что оно сухое.

Мне захотелось поэкспериментировать с кларетом и сделать его элегантным, используя свои наработанные «фишки», которые дают мне те самые результаты, которые мне нравятся самой. И сделать его из сорта Пино Нуар.


Виноград собирается вручную в специальные ящики. Далее в машине-рефрижераторе отправляется на винодельню, где происходит дополнительный отбор ягод (первый ещё на лозе) и через теплообменник, который опускает температуру сусла до 7 градусов поступает в ёмкость вместе с мезгой. Говоря проще - в самом начале технология кларет совпадает с технологией вин «по красному».

Далее происходит холодная мацерация в ходе которой извлекаются все самые яркие ароматические свойства будущего вина и во-время неё я занимаюсь разбраживанием закваски (фр. pied de cuve), которую я добавляю для старта ферментации виноградного сока.

После добавления чистой культуры дрожжей, которую мне готовят с моего виноградника весь год до этого (не путать с простой закваской из дикарей) начинается брожение. На определённом этапе, когда схватился лёгкий танин и цвет достиг почти насыщенного красного цвета я прессую бродящее сусло, извлекаю мезгу и возвращаю будущее вино в ёмкость. Оно продолжает ферментироваться.

После окончания брожения сдаётся финальный анализ на остаточный сахар и при достижении необходимой сухости вино отправляется на выдержку.

*Кстати интересный факт, что после первого релиза многие российские производители повторили мою идею - но из других сортов и я рада, что невольно у меня получилось задать новый тренд.

Совсем недавно мы разлили CLARET 2023 и через 1-2 месяца он поступит в продажу.

А у вас на предстоящей неделе появится возможность сделать заказ на новинку. Я дополнительно сообщу об этом.

Дорогие друзья!

СЕГОДНЯ И ЗАВТРА оформляем предзаказ на новинку!

Вы можете получить CLARET PINOT NOIR 2023 первыми!

Для заказа пишите в ЛС или в комментариях «отправьте мне прайс, я хочу!» - мы с Вами свяжемся в ближайшие часы ⏰

Хорошего вечера!
Ваша Ирина Богович 🤗

Дорогие друзья, приветствую!
Ваши заказы сейчас находятся в обработке.
Уточню, что по-прежнему есть возможность составить индивидуальный сет и добавить к Claret Pinot Noir’23 и другие позиции.

Доступны:

ЛИНЕЙКА ART
Rose Les Cépages’21
Sauvignon Faina’22
Rkatsiteli Orange’21
Claret Pinot Noir’23

ЛИНЕЙКА CLASSIC
Pinot Noir’21
Cabernet Franc’21
Cabernet Sauvignon’21
Aligote’22

С наилучшими пожеланиями прекрасной пятницы и предстоящих выходных,
Ирина Богович

Сегодня как проснулась, весь день не поднимая головы от компьютера и телефона - обрабатываю заказы. И это прекрасно - не жалуюсь!
Ведь я даже ещё и не делала объявление о новых доставках:)

Одна из самых любимых частей моей работы - это общение с людьми. В этом мне правда повезло, так как мне не приходится себя заставлять это делать.

Итак:

МОСКВА
Прямо сегодня или завтра я готова оформить Вам следующие позиции:
- Алиготе белое 2022
- Каберне Фран красное 2021
- Пино Нуар красное 2021
- Совиньон Фаина 2022
- Мерло 2020
*минимальное количество заказа - 2

ОСТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ РОССИИ (+ Москва и МО, но доставка 5 дней)
- Алиготе 2022
- Совиньон Фаина 2022
- Каберне Фран 2021
- Каберне Совиньон 2021
- Пино Нуар 2021
- Кларет Пино Нуар 2023
- Розе 2021

*минимальное количество - 3

Пишите в ЛС или в комментариях «хочу» с указанием города - вышлю Вам прайс

‼️ Уважаемые винотеки, рестораны, винные бары и кафе:

CLARET PINOT NOIR приехал в Москву. По всем вопросам закупок по столице или в регионы обращайтесь к моему дистрибьютеру Виктории Мамичевой.

Телефон: +7 916 355-86-98

По вопросу частных закупок - пишите здесь в комментариях “хочу Claret” либо в личные сообщения. Мы свяжемся с Вами в течение нескольких часов.

Ваша Ирина Богович 😊

Наиболее полно представленная линейка моих вин - винотека WINETALK в Сколково ❤️

ул.Кулибина 2, корп.5
ИЦ Сколково

Друзья, завтра и послезавтра
17 и 18 июня у нас планируется ДОСТАВКА 📦.

Принимаем заказы из любой точки нашей страны.

Пишите в ЛС или в комментариях «хочу 🥂» - мы свяжемся с Вами в ближайшие несколько часов.

В наличии:

Aligoté 2022 white
Sauvignon Faina 2022 white
Rose Les Cèpages 2021 rose
Rkatsiteli 2021 orange
Claret Pinot Noir 2023 light red
Pinot Noir 2021 red
Cabernet Franc 2021 red
Cabernet Sauvignon 2021 red