Вы решили начать новую жизнь с понедельника. Что сделаете в первую очередь, чтобы не навредить себе?
Anonymous Poll
67%
🥗 Составлю сбалансированное меню на неделю.
17%
🏃 Запишусь в спортзал на 5 тренировок в неделю.
0%
📉 Куплю весы и буду взвешиваться каждое утро.
33%
🛌 Начну ложиться спать до 23:00.
Сезон шашлыков наступает. Какое мясо выбрать, чтобы не навредить себе? 🍖
Всё мы с нетерпением ждем наступления тепла, а вместе с ним — выездов на природу, запаха дымка и горячего мяса с углей. Шашлык — дело святое, но врачи предупреждают: не всякое мясо одинаково полезно, а неправильное приготовление может свести на нет все удовольствие.
Ольга Тарасова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского Университета, составила рейтинг мяса по степени безопасности. Учитывали содержание жира, пуринов и скорость образования канцерогенов.
🥇 Индейка (филе грудки) и кролик — золотой стандарт
Жира — всего 1–2%, пуринов — минимум. Перевариваются за 2–3 часа. Идеальный вариант для людей с подагрой, жировой болезнью печени и после удаления желчного пузыря.
🥈 Куриное филе и бедро без кожи — допустимо
Жирность до 8%. При перегреве даёт меньше вредных веществ, чем красное мясо. Но осторожнее с покупными маринадами — фосфаты в них раздражают желудок.
🥉 Нежирная свинина (корейка, вырезка) — компромисс
Толщина видимого жира — не больше 0,5 см. Жир может провоцировать спазмы, а при обугливании образует токсичные вещества.
⚠️ Баранина — рискованно для желудка и кишечника
Жир тугоплавкий, переваривается до 5–6 часов, вызывает гнилостные процессы.
🚫 Категорически нет: жирная свинина (шея, грудинка) и мраморная говядина
Перегружают печень и поджелудочную. Гарантируют тяжесть и вздутие.
Как готовить, чтобы снизить вред
Научный факт: вредные вещества активно образуются при температуре выше 200°C и когда жир стекает на огонь.
✅ Маринад — первая защита. Кислая среда (лимонный сок, кефир, гранатовый сок) снижает образование канцерогенов на 60–80% уже за 2 часа. Уксус допустим, но при гастрите может навредить. Лучший выбор: кислота + антиоксиданты (лук, куркума, розмарин).
✅ Правильная жарка. Расстояние от углей до мяса — не менее 15 см. Переворачивать каждые 1–2 минуты. Обугленные кусочки толщиной больше 1 мм лучше срезать.
✅ Фольга — лучший друг для тех, у кого панкреатит или холецистит. Готовьте в фольге или на решётке с бортиками, чтобы жир не стекал на угли.
Что должно быть на тарелке кроме шашлыка
Шашлык — это белок и жир. Без овощей он становится вредным для кишечника.
Идеальный гарнир:
🥗 свежие овощи и зелень (петрушка, кинза, помидоры, огурцы, перец, редис) — клетчатка связывает часть вредных веществ;
🍆 запечённые баклажаны, цуккини или перец — щадят желудок;
🌿 1–2 листа салата или пучок укропа до шашлыка — помогают желчи выделяться равномерно.
Чего быть не должно: картофель фри, белый хлеб, макароны. Жир плюс быстрые углеводы — прямой путь к проблемам с обменом веществ.
Сколько мяса можно съесть без вреда
Рассчитано для здорового человека.
👩 женщины: 120–150 г готового мяса (170–200 г сырого), не чаще двух раз в неделю;
👨 мужчины: 180–200 г готового мяса (250–280 г сырого), не чаще двух раз в неделю;
🧓 люди старше 60 лет или с проблемами желчевыводящих путей: 80–100 г готового мяса (120–150 г сырого), раз в неделю.
Если съесть за раз 300 г мяса, поджелудочная будет работать на пределе 6–8 часов. Тяжесть, тошнота и «жирный» стул вам обеспечены.
Шашлыки — с удовольствием, но с умом. И не забывайте про овощи. 🌿
Всё мы с нетерпением ждем наступления тепла, а вместе с ним — выездов на природу, запаха дымка и горячего мяса с углей. Шашлык — дело святое, но врачи предупреждают: не всякое мясо одинаково полезно, а неправильное приготовление может свести на нет все удовольствие.
Ольга Тарасова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского Университета, составила рейтинг мяса по степени безопасности. Учитывали содержание жира, пуринов и скорость образования канцерогенов.
🥇 Индейка (филе грудки) и кролик — золотой стандарт
Жира — всего 1–2%, пуринов — минимум. Перевариваются за 2–3 часа. Идеальный вариант для людей с подагрой, жировой болезнью печени и после удаления желчного пузыря.
🥈 Куриное филе и бедро без кожи — допустимо
Жирность до 8%. При перегреве даёт меньше вредных веществ, чем красное мясо. Но осторожнее с покупными маринадами — фосфаты в них раздражают желудок.
🥉 Нежирная свинина (корейка, вырезка) — компромисс
Толщина видимого жира — не больше 0,5 см. Жир может провоцировать спазмы, а при обугливании образует токсичные вещества.
⚠️ Баранина — рискованно для желудка и кишечника
Жир тугоплавкий, переваривается до 5–6 часов, вызывает гнилостные процессы.
🚫 Категорически нет: жирная свинина (шея, грудинка) и мраморная говядина
Перегружают печень и поджелудочную. Гарантируют тяжесть и вздутие.
Как готовить, чтобы снизить вред
Научный факт: вредные вещества активно образуются при температуре выше 200°C и когда жир стекает на огонь.
✅ Маринад — первая защита. Кислая среда (лимонный сок, кефир, гранатовый сок) снижает образование канцерогенов на 60–80% уже за 2 часа. Уксус допустим, но при гастрите может навредить. Лучший выбор: кислота + антиоксиданты (лук, куркума, розмарин).
✅ Правильная жарка. Расстояние от углей до мяса — не менее 15 см. Переворачивать каждые 1–2 минуты. Обугленные кусочки толщиной больше 1 мм лучше срезать.
✅ Фольга — лучший друг для тех, у кого панкреатит или холецистит. Готовьте в фольге или на решётке с бортиками, чтобы жир не стекал на угли.
Что должно быть на тарелке кроме шашлыка
Шашлык — это белок и жир. Без овощей он становится вредным для кишечника.
Идеальный гарнир:
🥗 свежие овощи и зелень (петрушка, кинза, помидоры, огурцы, перец, редис) — клетчатка связывает часть вредных веществ;
🍆 запечённые баклажаны, цуккини или перец — щадят желудок;
🌿 1–2 листа салата или пучок укропа до шашлыка — помогают желчи выделяться равномерно.
Чего быть не должно: картофель фри, белый хлеб, макароны. Жир плюс быстрые углеводы — прямой путь к проблемам с обменом веществ.
Сколько мяса можно съесть без вреда
Рассчитано для здорового человека.
👩 женщины: 120–150 г готового мяса (170–200 г сырого), не чаще двух раз в неделю;
👨 мужчины: 180–200 г готового мяса (250–280 г сырого), не чаще двух раз в неделю;
🧓 люди старше 60 лет или с проблемами желчевыводящих путей: 80–100 г готового мяса (120–150 г сырого), раз в неделю.
Если съесть за раз 300 г мяса, поджелудочная будет работать на пределе 6–8 часов. Тяжесть, тошнота и «жирный» стул вам обеспечены.
Шашлыки — с удовольствием, но с умом. И не забывайте про овощи. 🌿
❤1
Первая отечественная вакцина для взрослых от коклюша, дифтерии и столбняка зарегистрирована 💉
«Российская газета» сообщает: Минздрав выдал регистрационное удостоверение на новую отечественную поливакцину аАКДС-М. Препарат защищает сразу от трёх инфекций — коклюша, дифтерии и столбняка. Пока вакцина предназначена для взрослых, но в ближайшее время начнутся её клинические исследования для детей.
Разработала вакцину компания «Микроген». Она формирует иммунитет, которого хватает на 10 лет.
В Ростехе уточнили: мощности позволяют выпускать до 5 миллионов доз в год. «В течение года мы сможем полностью закрыть текущие потребности рынка», — заявил заместитель гендиректора Александр Назаров.
Клинические исследования прошли в десяти научных центрах. В них участвовали 436 добровольцев в возрасте от 18 до 60 лет.
Почему это важно? Коклюш становится всё более острой проблемой. В 2024 году заболеваемость превысила среднемноголетний показатель в 4,5 раза. И теперь этой инфекцией всё чаще болеют взрослые, что создаёт серьёзные риски для самых уязвимых — детей до года и людей с заболеваниями лёгких. Новая вакцина поможет защитить и их тоже. 🛡️
Фото: «Российская газета»
«Российская газета» сообщает: Минздрав выдал регистрационное удостоверение на новую отечественную поливакцину аАКДС-М. Препарат защищает сразу от трёх инфекций — коклюша, дифтерии и столбняка. Пока вакцина предназначена для взрослых, но в ближайшее время начнутся её клинические исследования для детей.
Разработала вакцину компания «Микроген». Она формирует иммунитет, которого хватает на 10 лет.
В Ростехе уточнили: мощности позволяют выпускать до 5 миллионов доз в год. «В течение года мы сможем полностью закрыть текущие потребности рынка», — заявил заместитель гендиректора Александр Назаров.
Клинические исследования прошли в десяти научных центрах. В них участвовали 436 добровольцев в возрасте от 18 до 60 лет.
Почему это важно? Коклюш становится всё более острой проблемой. В 2024 году заболеваемость превысила среднемноголетний показатель в 4,5 раза. И теперь этой инфекцией всё чаще болеют взрослые, что создаёт серьёзные риски для самых уязвимых — детей до года и людей с заболеваниями лёгких. Новая вакцина поможет защитить и их тоже. 🛡️
Фото: «Российская газета»
❤2