А что это там красненькое белеется под первым снегом? Никак, капуста? Ну, так и есть!

На примере капусты очень здорово рассказывать о чудесах селекции. Из одного вида малопримечательных сорных средиземноморских растеньиц получилось разнообразие удивительных, ни на что не похожих сортов. Кочанная и краснокочанная, цветная, брокколи, кольраби, брюссельская, савойская… это всё сорта одного вида Капуста огородная (Brassica oleraceae). Наверняка вы знаете, что слово «капуста» происходит от латинского «caput» — «голова». Не путать с немецким «Kaputt», что означает «сломанный», «разбитый»! Сорта кочанной капусты относятся к группе «головастых» капуст — Brassica oleracea var. capitata. Тогда как декоративные капусты – «безголовые», Brassica oleracea var. acephala (греч. «Κεφάλι» - глова).

Прагматичная Европа специализировалась на селекции, главным образом, съедобных сортов капуст. Первые декоративные сорта появились в VII веке в Японии и до сих пор наиболее популярны именно в Стране восходящего солнца, куда она попала в качестве овощного растения. Но, видимо, вкусовой конкуренции с рыбой не выдержала.

Листья декоративных капуст съедобны, но не сказать, что вкусны — они жесткие и даже горчат. Прекрасны они не этим. Просмотрите на эти сказочные жабо: тончайшая гофрировка сиреневых листьев в центре капустной розетки поспорит и с розами, и с пионами.

Листья разных сортов могут иметь все оттенки от нежно-розового до насыщенно фиолетового, почти чёрного. Эту окраску им придает пигмент антоциан, интенсивность окраски определяется его концентрацией. Замечательно и то, что с наступлением холодов антоциана в листьях становится больше, поэтому холода идут капустной красоте только на пользу. Да и сами растения вполне устойчивы даже к небольшим отрицательным температурам. Декоративная капуста уходит в зиму при полном параде! Конечно, в условиях наших зим до весны она не доживает (хотя, двулетник), но даже и будучи уже не живой сохраняет свою экзотическую красоту!

Чтобы в самом конце осени устроить «праздник любования», конечно, придется весной заморочиться с рассадой, потом летом ее доращивать, затем «инсталлировать» в цветник… но в награду обещан ковер из огромных капустных «роз»!

🌱 Автор текста: Светлана Беэр, выпускница биологического факультета МГУ, с первого взгляда влюбленная в Сад на Воробьевых горах, учитель биологии в частной школе г. Обнинска и счастливая обладательница собственного сада.
🌱 Автор фото: Александра Чурилина

Институт цвета Pantone назвал оттенком 2026 года молочно-белый «Облачный танцор» – цвет нежный, почти невесомый, словно растворяющийся в воздухе.

Этот выбор напомнил нам о том, сколь разнообразна белая палитра нашего Сада. Сирень и рододендроны, маргаритки и чубушники – каждое из этих растений по-своему воспевает белизну: от сливочной мягкости до хрустальной чистоты. На протяжении нескольких месяцев они дарят нам свое цветение, наполняя пространство светом и безмятежностью.

Мы подготовили небольшую подборку, чтобы в этот декабрьский понедельник вы могли вновь прикоснуться к воспоминаниям о летней белоснежной нежности.

🌿 На фото:
1) Настоящий подснежник — галантус Эльвеза
2) Фотергилла крупная
3) Снежное дерево
4) Чубушник
5) Цвет «Облачный танцор» Pantone 2026
6) Сирень ‘Галина Уланова’
7) Роза ‘Schneewittchen’
8) Гортензия ‘Magical Starlight’
9) Рододендрон Шлиппенбаха

Розы в Ботсаду МГУ. 7 декабря.