Яблочный эликсир: от древних рецептов до современной ферментации
Знаете ли вы, что яблочный сок может рассказать настоящую историю? А его превращение в натуральный уксус — это не просто реакция, а тонкая грань между биохимией, терпением и вековым ремеслом.
На встрече с основательницей экофермы «Ого-Род» Натальей мы поговорим о культуре ферментации, истории применения яблочных уксусов и о том, чем ремесленный продукт принципиально отличается от промышленного.
Завершит лекцию дегустация: участники смогут оценить оттенки аромата и вкусовые профили натуральных уксусов, а также узнать, как раскрыть их потенциал в кулинарии и заправках!
Ждём вас на лекции от экофермы «Ого-Род» «Яблочный эликсир. От древних рецептов до современной ферментации» 23 августа в 14:00.
Билеты на сайте.
До встречи на празднике! 🌿
Знаете ли вы, что яблочный сок может рассказать настоящую историю? А его превращение в натуральный уксус — это не просто реакция, а тонкая грань между биохимией, терпением и вековым ремеслом.
На встрече с основательницей экофермы «Ого-Род» Натальей мы поговорим о культуре ферментации, истории применения яблочных уксусов и о том, чем ремесленный продукт принципиально отличается от промышленного.
Завершит лекцию дегустация: участники смогут оценить оттенки аромата и вкусовые профили натуральных уксусов, а также узнать, как раскрыть их потенциал в кулинарии и заправках!
Ждём вас на лекции от экофермы «Ого-Род» «Яблочный эликсир. От древних рецептов до современной ферментации» 23 августа в 14:00.
Билеты на сайте.
До встречи на празднике! 🌿
❤17👍14😍5
🍎 Яблочные выходные начинаются сегодня!
22 и 23 августа ждём вас в Ботаническом саду МГУ на празднике «Плод познания. Яблоки МГУ».
Погода прекрасная — самое время провести эти выходные в Саду!
В программе — дегустации, лекции, танцы, творческие мастер-классы и, конечно, яблочное дефиле.
Ждём вас сегодня и завтра! 🍏🍎
22 и 23 августа ждём вас в Ботаническом саду МГУ на празднике «Плод познания. Яблоки МГУ».
Погода прекрасная — самое время провести эти выходные в Саду!
В программе — дегустации, лекции, танцы, творческие мастер-классы и, конечно, яблочное дефиле.
Ждём вас сегодня и завтра! 🍏🍎
❤35👍3
Коллекция пионов является одной из жемчужин нашего Сада, привлекающей множество восторженных взглядов в период цветения. Для поддержания такой красоты требуется тщательный уход.
Сегодня, 25 августа, в 11:00 приглашаем на демонстрационный мастер-класс по делению и посадке травянистых пионов.
Сотрудник Сада Игорь Катункин покажет, как правильно разделить большой куст травянистого пиона и посадить делёнки в новую посадочную яму, а также расскажет об особенностях этих садовых приемов.
Билеты на сайте.
Фото из архива Ботанического сада МГУ.
Сегодня, 25 августа, в 11:00 приглашаем на демонстрационный мастер-класс по делению и посадке травянистых пионов.
Сотрудник Сада Игорь Катункин покажет, как правильно разделить большой куст травянистого пиона и посадить делёнки в новую посадочную яму, а также расскажет об особенностях этих садовых приемов.
Билеты на сайте.
Фото из архива Ботанического сада МГУ.
❤47👍20
✨ Фестиваль «Керамика. Свет. Сад» в Ботаническом саду МГУ!
С 29 августа по 6 сентября приглашаем вас окунуться в мир, где встречаются искусство, растения и свет. Мы объединяем талантливых керамистов с ландшафтными дизайнерами, декораторами и флористами, чтобы открыть новые грани оформления природных пространств.
Вас ждет:
🔹 Выставка скульптур: уникальные керамические объекты для сада и ландшафтного дизайна.
🔸 Магия света: зрелищная подсветка экспонатов, которая подчеркнет текстуру и форму каждого изделия.
🔹 Полезный нетворкинг: идеальное место для поиска партнеров, обмена опытом и старта новых проектов.
Лекции и мастер-классы:
✔️ Создание мини-садов в керамике
✔️ Секреты освещения в саду
✔️ Керамика как украшение сада
✔️ Крупноформатная керамика и ее интеграция в растительный ландшафт
✔️ Предметный дизайн
✔️ Садово-парковая керамика
...и это еще далеко не полный список всех событий.
Знакомьтесь с программой лекций и мастер-классов. Каждый найдет для себя что-то новое и интересное.
Приходите за вдохновением, знаниями и новыми профессиональными контактами!
📅 Открытие: 29 августа в 18:00.
📍 Место встречи: Ботанический сад МГУ имени М. В. Ломоносова (Основная территория на Ленинских горах), павильон Аврора.
Вход на лекции по входному билету в Сад
С 29 августа по 6 сентября приглашаем вас окунуться в мир, где встречаются искусство, растения и свет. Мы объединяем талантливых керамистов с ландшафтными дизайнерами, декораторами и флористами, чтобы открыть новые грани оформления природных пространств.
Вас ждет:
🔹 Выставка скульптур: уникальные керамические объекты для сада и ландшафтного дизайна.
🔸 Магия света: зрелищная подсветка экспонатов, которая подчеркнет текстуру и форму каждого изделия.
🔹 Полезный нетворкинг: идеальное место для поиска партнеров, обмена опытом и старта новых проектов.
Лекции и мастер-классы:
✔️ Создание мини-садов в керамике
✔️ Секреты освещения в саду
✔️ Керамика как украшение сада
✔️ Крупноформатная керамика и ее интеграция в растительный ландшафт
✔️ Предметный дизайн
✔️ Садово-парковая керамика
...и это еще далеко не полный список всех событий.
Знакомьтесь с программой лекций и мастер-классов. Каждый найдет для себя что-то новое и интересное.
Приходите за вдохновением, знаниями и новыми профессиональными контактами!
📅 Открытие: 29 августа в 18:00.
📍 Место встречи: Ботанический сад МГУ имени М. В. Ломоносова (Основная территория на Ленинских горах), павильон Аврора.
Вход на лекции по входному билету в Сад
❤28👍11
Дорогие друзья! В связи с многочисленными вопросами по поводу букетов к 1 сентября сообщаем, что Ботанический сад МГУ не реализует букеты, но вы можете обратиться в магазин растений на Менделеевской.
Подробнее о работе магазина растений вы можете узнать по телефону 8-903-616-70-53.
Подробнее о работе магазина растений вы можете узнать по телефону 8-903-616-70-53.
❤27👍9🔥6
Как устроен грибной организм? Рассказывает Людмила Антонова, миколог Ботанического сада МГУ 🍄
Тело гриба состоит из грибницы, или мицелия, и структур, в которых созревают споры. Созревание спор и размножение грибов – тема для отдельной беседы. Поговорим сегодня про мицелий.
То, в чём (или на чём) растёт гриб, учёные называют субстратом. Так, для трутовых грибов субстратом является ствол дерева, для сыроежки — почва, для знакомых нам плесневых грибов – батон хлеба или варенье в банке, для грибов плодовой гнили – мякоть яблока. В лабораторных условиях субстратами для выращивания грибов выступают специально приготовленные питательные среды, налитые в подходящую лабораторную посуду. 🧫
Мицелий составляет бóльшую часть гриба. Задача мицелия – рост и расселение в субстрате и поглощение из него воды, минеральных солей и питательных веществ. Питательные вещества в готовом виде в субстрате встречаются далеко не всегда. Намного чаще они присутствуют в виде больших сложных молекул, которые клетки грибницы поглотить не в состоянии. Поэтому мицелий выделяет в субстрат пищеварительные ферменты, под действием которых сложные питательные вещества распадаются на более простые. Далее клетки грибницы всасывают получившиеся небольшие простые молекулы. Так происходит пищеварение у грибов: во внешней среде, под действием пищеварительных ферментов, выделяемых мицелием.
Разнообразие пищеварительных ферментов в грибном мире огромно; учёные активно их исследуют. Этот научный интерес имеет большое практическое значение: различные виды грибов можно использовать для разложения тех или иных отходов. Как мы понимаем, проблема утилизации отходов в современном мире стоит довольно серьёзно.
Следует помнить и о том, что у грибов, так же как у всех живых организмов на Земле, идёт эволюция и возникают новые приспособления. Те или иные виды грибов со временем «научаются» разлагать вещества, недоступные ранее. На биохимическом уровне это значит, что у грибницы появился новый пищеварительный фермент и теперь она может питаться новым для себя веществом.
На уровне клеток грибницы разных групп грибов несколько отличаются друг от друга. Микроскопическое строение мицелия мы обсудим в следующий раз. 🔬
Тело гриба состоит из грибницы, или мицелия, и структур, в которых созревают споры. Созревание спор и размножение грибов – тема для отдельной беседы. Поговорим сегодня про мицелий.
То, в чём (или на чём) растёт гриб, учёные называют субстратом. Так, для трутовых грибов субстратом является ствол дерева, для сыроежки — почва, для знакомых нам плесневых грибов – батон хлеба или варенье в банке, для грибов плодовой гнили – мякоть яблока. В лабораторных условиях субстратами для выращивания грибов выступают специально приготовленные питательные среды, налитые в подходящую лабораторную посуду. 🧫
Мицелий составляет бóльшую часть гриба. Задача мицелия – рост и расселение в субстрате и поглощение из него воды, минеральных солей и питательных веществ. Питательные вещества в готовом виде в субстрате встречаются далеко не всегда. Намного чаще они присутствуют в виде больших сложных молекул, которые клетки грибницы поглотить не в состоянии. Поэтому мицелий выделяет в субстрат пищеварительные ферменты, под действием которых сложные питательные вещества распадаются на более простые. Далее клетки грибницы всасывают получившиеся небольшие простые молекулы. Так происходит пищеварение у грибов: во внешней среде, под действием пищеварительных ферментов, выделяемых мицелием.
Разнообразие пищеварительных ферментов в грибном мире огромно; учёные активно их исследуют. Этот научный интерес имеет большое практическое значение: различные виды грибов можно использовать для разложения тех или иных отходов. Как мы понимаем, проблема утилизации отходов в современном мире стоит довольно серьёзно.
Следует помнить и о том, что у грибов, так же как у всех живых организмов на Земле, идёт эволюция и возникают новые приспособления. Те или иные виды грибов со временем «научаются» разлагать вещества, недоступные ранее. На биохимическом уровне это значит, что у грибницы появился новый пищеварительный фермент и теперь она может питаться новым для себя веществом.
На уровне клеток грибницы разных групп грибов несколько отличаются друг от друга. Микроскопическое строение мицелия мы обсудим в следующий раз. 🔬
🔥34❤22👍12✍7🤩1