Как устроен грибной организм? Рассказывает Людмила Антонова, миколог Ботанического сада МГУ 🍄

Тело гриба состоит из грибницы, или мицелия, и структур, в которых созревают споры. Созревание спор и размножение грибов – тема для отдельной беседы. Поговорим сегодня про мицелий.

То, в чём (или на чём) растёт гриб, учёные называют субстратом. Так, для трутовых грибов субстратом является ствол дерева, для сыроежки — почва, для знакомых нам плесневых грибов – батон хлеба или варенье в банке, для грибов плодовой гнили – мякоть яблока. В лабораторных условиях субстратами для выращивания грибов выступают специально приготовленные питательные среды, налитые в подходящую лабораторную посуду. 🧫

Мицелий составляет бóльшую часть гриба. Задача мицелия – рост и расселение в субстрате и поглощение из него воды, минеральных солей и питательных веществ. Питательные вещества в готовом виде в субстрате встречаются далеко не всегда. Намного чаще они присутствуют в виде больших сложных молекул, которые клетки грибницы поглотить не в состоянии. Поэтому мицелий выделяет в субстрат пищеварительные ферменты, под действием которых сложные питательные вещества распадаются на более простые. Далее клетки грибницы всасывают получившиеся небольшие простые молекулы. Так происходит пищеварение у грибов: во внешней среде, под действием пищеварительных ферментов, выделяемых мицелием.

Разнообразие пищеварительных ферментов в грибном мире огромно; учёные активно их исследуют. Этот научный интерес имеет большое практическое значение: различные виды грибов можно использовать для разложения тех или иных отходов. Как мы понимаем, проблема утилизации отходов в современном мире стоит довольно серьёзно.

Следует помнить и о том, что у грибов, так же как у всех живых организмов на Земле, идёт эволюция и возникают новые приспособления. Те или иные виды грибов со временем «научаются» разлагать вещества, недоступные ранее. На биохимическом уровне это значит, что у грибницы появился новый пищеварительный фермент и теперь она может питаться новым для себя веществом.

На уровне клеток грибницы разных групп грибов несколько отличаются друг от друга. Микроскопическое строение мицелия мы обсудим в следующий раз. 🔬

Автор фото Михаил Бибичков💚

Друзья, уже сегодня стартует фестиваль «Керамика. Свет. Сад»!

✨ Открытие — в 18:00.
Авторы представят зрителям свои работы, а с наступлением сумерек мы зажжём фонари. Они превратят выставку в настоящую сказку, объединив в единое целое Сад, Керамику и Свет.
Программа фестиваля очень насыщенная! Лекции и мастер-классы пройдут 30 августа, а также 4, 5 и 6 сентября. В эти же дни на крыше павильона «Аврора» будет открыта выставка работ.

📅 Расписание на ближайшее воскресенье, 30 августа:

• 13:00 — Мастер-класс «Икебана Согэцу. Композиции из растений для сада и интерьера». Ведущая — Елена Суворова. Научимся создавать гармоничные растительные композиции.
• 15:00 — Лекция «Связанные одной глиной. Интеграция авторской керамики в растительный ландшафт». Спикер — Ирина Шабалина. Вы узнаете, как сочетать керамику и растения, работая с масштабом, цветом, фактурой и светом.
• 17:00 — Практический мастер-класс по созданию суккулентного мини-сада. Куратор коллекции Юлия Владимирова познакомит вас с суккулентами Ботанического сада и раскроет тонкости ухода за ними. Каждый участник создаст собственный мини-сад и заберёт его с собой. В преддверии 1 сентября это отличная идея для оригинального подарка!

📌 Вход на основные мероприятия — по входному билету в сад.

👉 Не забудьте заранее зарегистрироваться на нашем сайте!

Поздравляем всех студентов, школьников и преподавателей с 1 сентября! Пусть этот учебный год будет ярким и насыщенным, как осенний сад.

Традиционно мы подготовили для вас календари с растениями Ботанического сада МГУ. Пусть каждый новый день начинается с капельки природы и вдохновения!

Желаем вам лёгкого старта, тёплой погоды и потрясающих открытий! 🍁🍂