Как проснуться без кофе: разбираем тренд на завтраки без кофеина

Первый заказ в любом кафе всегда звучит одинаково — американо, иногда даже с двумя шотами. Ну, или так было раньше.

Сейчас всё чаще по утрам в чашках не кофе, а матча, цикорий или какао. Отказ от кофеина больше не выглядит как подвиг — это просто новая привычка.

Одни устали жить на постоянном «подзаряде» и хотят просыпаться без дрожи в руках. Другие поняли, что чашка американо в обед гарантирует бессонную ночь. Кто-то просто не любит вкус и теперь спокойно заказывает декаф-латте или ячменный капучино.

В Петербурге завтраки без кофеина подают почти везде — от «Pitcher» и «Harvest» до «Plants & Friends». Матча стала таким же утренним символом, как круассан, а цикорий вернулся в моду и теперь его подают в фарфоровых чашках.

❓Причины просты. Кофеин перестал быть символом продуктивности, он стал символом усталости. Мы больше не хотим «запускаться», мы хотим просыпаться. А ещё вкус, текстура, эстетика. Матча красивая, какао уютное, цикорий пахнет детством, выбор очевиден.

Отказ от кофе не делает людей сонными. Скорее наоборот, это возвращает ощущение нормального ритма без искусственной бодрости.

Так что, если утром вас что-то тревожит или раздражает, возможно, вы просто начинаете день не с того напитка.

Как и обещали, мы сделали для вас большую подборку мест, где можно позавтракать с ребенком, но как будто и без него.

Pt. 1. Ранние завтраки

Buana cafe | 10:00-14:00

«Инстаграмное» кафе с двухэтажной игровой зоной и нянями. Приятный интерьер, вкусная еда, качественные игрушки. Из минусов: стол нужно бронировать заранее, а за детскую комнату — доплатить.

📍Набережная Обводного, 118с;
📍Богатырский проспект, 2а

Italy | 9:00-12:00 (будни); 9:00-13:00(выходные)

Пока маленькие гости проводят время под присмотром няни в детской комнате, атмосфера и меню ресторана переносят их родителей в путешествие по Милану. Но, к сожалению, комната работает только с 12, так что завтракать лучше в выходные.

📍Площадь Чернышевского, 11а
📍Виленский переулок, 15

Teplo | 9:00-11:00 (вт-пт);
9:00-12:00 (выходные)

Семейный ресторан с практически домашним интерьером. Для официальных встреч не особо подойдет, но для спокойного завтрака — идеально.

📍Большая Морская, 45

Москва | 10:00-14:00

Видовой ресторан в центре города с террасой и детской комнатой. Красиво, вкусно, но цены выше среднего.

📍Невский пр., 114-116

Двор помидор | 10:00-13:00

Каждое воскресенье здесь проводят гончарные мастер-классы, а по четвергам — кулинарные. Да и интерьер оставит приятные впечатления, как у ребенка, так и у взрослого: стилизация под итальянский дворик с уличными фонарями, фасадами зданий и лампочками.

📍Проспект Космонавтов, 14

Плюшкин | 10:00-13:00(будни);
10:00-15:00 (выходные)

Семейный ресторан на севере города с собственной пекарней, детской комнатой и светлой верандой. Аниматоры здесь работают ежедневно, а по выходным проходят мастер-классы (чтобы попасть на них, нужно покупать билеты).

📍Комендантский пр., 9

Toscana grill | 10:00-12:00 (будни);
10:00-14:00 (выходные)

Пока вы наслаждаетесь итальянской кухней и отдыхом, ваш ребёнок становится настоящим кондитером. Каждый день с 11:00 до 22:00 в ресторане проводят бесплатные кулинарные мастер-классы.

📍Наб. Грибоедова, 64

До завершения нашего конкурса осталось 3 часа и мы призываем вас принять участие, если вы ещё не 💔

Представим, что ваш цветок жизни в кризисе трех лет ест только омлет на завтрак, обед и ужин, ну, или у вашей семьи традиция иногда завтракать днем. Что делать? Изучать продолжение нашей подборки. (Pt.1 с ранними завтраками здесь)

Pt. 2. Поздние завтраки

Bona | 11:00-23:00

Классика семейных ресторанов, подойдет даже тем, кто решит позавтракать в ужин.

📍Московский пр., 179 (+5 филиалов)

Roppongi | 11:00-14:00 (будни);
11:00-15:00 (выходные)

Видовой паназиатский ресторан с детской игровой. Стильный интерьер, приятное расположение, подходит для деловых встреч. Родители отдыхают, а детей развлекают аниматоры.

📍Петровская наб., 4

Юность | 12:00-17:00

Из панорамных окон и с летней террасы открывается вид на Лахта-центр и колесо обозрения ЦПКиО. По воскресеньям с 14:00 до 16:00 проводят детские мастер-классы.

📍Савушкина, 21А

Uva | 10:00-16:00

Темная лошадка среди петербургских семейных ресторанов с рейтингом 10.0 на платформе Tomesto. Есть детская комната и мастер-классы по выходным.

📍Социалистическая, 21

Грелка-гуделка | 12:00-16:00 (будни);
10:00-13:00

Идеальное место для завтрака после прогулки в Шуваловском парке. Пока родители слушают стенд-ап концерт или смотрят на картины в выставочном пространстве внутри ресторана, дети могут поучаствовать в мастер-классах или поиграть в детской комнате.

📍Вологодина, 1А

GOSTЬ | 8:00-22:00

Подойдет и для тех, кто просыпается рано, и для любителей спать до обеда. Расстраивает только откровенно неудобное для жителей центра расположение.

📍Заречная дорога, 21

Хачо и Пури | 11:00-16:00

Самое то для жителей Петроградского района. Широкий выбор блюд, детская комната с соответсвующим меню.

📍Левашовский пр., 13А

Вы когда-нибудь слышали про концепт монохромных завтраков? Нет, это не про ч/б и не про голландские натюрморты.

◾️С одной стороны, это когда утренний сет в одном цвете или в одной цветовой гамме. Звучит как дизайнерский трюк, что может быть очень эстетично… или минималистично до скуки.

◾️С другой, когда меню выстроено вокруг одного вкуса, ингредиента или блюда, то есть в «моноформате». Например, кафе Flakers, где почти весь выбор — хлопья с разными добавками или знаменитая Пышечная на Большой Конюшенной. Правда, это уже более “игра” с форматом завтрака, чем строго монохромный в визуальном смысле, но идея близка: фокус только на хлопьях или пышках, без лишних блюд.

А вот в Исландии, недалеко от Рейкьявика, создатели моноресторана Fridheimar полностью поняли тренд. Они готовят блюда только из томатов, так что их монохром — красный. В американской Avocaderia он зеленый, потому что все приготовлено с авокадо.

Пока до СПб этот тренд не дошел в полной мере, так что кто-то может этим воспользоваться и успеть занять однотонную нишу.