Поднимите руку те, кто уже завтракает куличами? 🙋🏻‍♀️

Мы не остались в стороне, даже если эту выпечку сложно отнести к категории завтраков. Рассказываем про новинки и наши фавориты:

▫️Шеф-кондитер Stroganoff Steak House добавляет в куличи (2990₽) натуральную бурбонскую ваниль, изюм и цукаты, выдержанные в роме. Особый аромат придают лимонная цедра и специи.

▫️ Academia Bar Shuvaloff разработали свою интерпретацию кулича — итальянский панеттоне (2900₽).

▫️Команда Футуры добавила к воздушному тесту фисташковый ганаш на белом шоколаде и чернику. Так получился сливочный, ореховый и яркий кулич (1700₽), украшенный зефирной глазурью, сублимированной малиной, фисташками и васильками.

▫️Шеф-кондитер Вино и вода создала нежный кулич с ароматом ромового изюма, ярких цукатов и цитрусового аромата апельсиновой цедры.

▫️Внутри кулича от Charlie — сочное тесто, пропитанное дынным сиропом, вяленая клюква и цукаты. Сверху — перья из белого шоколада и арт-маршмеллоу (1400₽).

В кафе завтраков EGGSELLENT появилось новое весеннее меню — с акцентом на функциональность.

▫️Что нового? Добавили пометки про содержание белка — чтобы было проще выбирать тем, кто следит за цифрами или придерживается особого типа питания. Завтраки теперь удобно делятся на более сытные (например, маффин с котлетой — это мы тоже обожаем) и функциональные — с высоким содержанием белка, сложными углеводами, полезными жирами или без глютена.  

Мы пробовали новые шпинатные вафли с креветками (790₽) и хрустящую утреннюю кесадилью (780₽), а из основного меню взяли тост с креветками (980₽), который приятно удивил приятной остротой (спасибо соусу шрирача).

☕️Что насчет напитков?
Появилось четыре новых сезонных, из которых мы взяли матчу фейхоа (450₽) – красивая, сладкая и с нотками отпуска.

Карамельную коровку (450₽) берём не в первый раз, но каждый раз в самое сердечко - считайте, что десерт+кофе в одном 🩵

📍набережная Мойки, 102

Что ели в «Отеле “Гранд Будапешт”»?

Фильм не показывает подробностей завтрака, но роскошная обстановка отеля позволяет предположить изысканное меню.

Представьте: солнечный свет, белоснежные скатерти, серебряные приборы...

Завтрак для знатных гостей, вероятно, начинался с бокала шампанского. Меню должно было отражать европейскую кухню начала XX века – элегантное, но не слишком сложное, с акцентом на красивой подаче.

🥐Мы можем предположить, что предлагались: свежая выпечка (круассаны, булочки), тонкие блинчики или оладьи с вареньем или свежими фруктами, йогурт с мюсли, лёгкие салаты с яйцами пашот или копчёным лососем. К напиткам относились бы чёрный чай, кофе, горячий шоколад, свежевыжатые соки, а для особых гостей – коктейли "Mimosa" или "Bellini".

▫️Завтрак в "Гранд Будапеште" был бы незабываемым событием. Вдохновлённый фильмом, подобный завтрак мы предлагали гостям мероприятия в ресторане Laardo при бутик-отеле Albora.