Всем привет! Сегодня необычный день, а именно День борьбы с депрессий. НО! Посмотрите что творится за окном! Наш с вами любимый Петербург радует солнечной погодой, чтобы поскорее избавиться от осенней хандры и тусклого настроения! 🩵
Собрали для вас подборку куда можно сходить в этот солнечный и прекрасный день, чтобы отметить не только День борьбы с депрессий, но и День пробуждения медведя!
▫️ Bien Sûr
📍 ул. Мастерская 9
▫️ Фромажери
📍 наб. Обводного канала 106
▫️ No:am
📍 ул. Ждановская 45
▫️ FRESA
📍 пр. Вознесенский 6
▫️ 8:am
📍 пр-т. Сампсониевсий 69к3
Собрали для вас подборку куда можно сходить в этот солнечный и прекрасный день, чтобы отметить не только День борьбы с депрессий, но и День пробуждения медведя!
Как будет «конечно» по-французски? Bien Sûr! Поэтому мы заходим в бистро французской кухни с аристократическими традициями иии…▫️ Яйцо в кодлере* с трюфелем и багетом? Bien Sûr
*Кодлер — это небольшая емкость с плотной крышкой, предназначенная для приготовления яиц на водяной бане.▫️ Гриль-чиз с томленой щекой и грибным соусом? Bien Sûr▫️ Сырники с ванильным ганашем и вишней? Bien Sûr
И это только завтраки…В основном меню стейк из лосося со шпинатом и соусом шампань и шатобриан* с картофелем стоун в травах и соусом демигляс
*Шатобриан — это премиальный, нежный стейк из центральной, самой толстой части говяжьей вырезки (филе), который чаще всего подают как порцию для двоих
Ресторан европейской и русской кухонь с завтраками. Интерьер светлый: натуральное дерево, плетёные абажуры светильников, светлые столы и приятная музыка делает это место уединенным.
Утро начинается с завтраков: всевозможные вариации яичных блюд, сытные круассаны, каши и фирменный завтрак «Завтрак Фромажери» — два яйца всмятку, копченая провола, мортаделла, авокадо, айвар.
Обед и ужин подают с 12:00 до 21:00, советуем попробовать борщ с говядиной и пельмени с фермерской сметаной!
Проект от команды кофейни Host. Интерьер лаконичный — серые оттенки, бетонные плиты, большие окна, деревянная мебель и минимум дополнительного освящения делают это место минималистичным. Днем это кофейня с завтраками, а вечером — бистро. В утречном меню представлено два раздела завтраков: «завтрак для соседей» и «спешл завтраки».▫️ Завтрак для соседей:
Каша базовая без топпингов
Два яйца + тартин, микс зелени, лосось/креветки
Творожная запеканка, вишневое варенье, сметана▫️ Спешл-завтраки:
Бенедикт с лососем
Тартин с гуакамоле, креветками и яйцом 6 минут
Полента крем-брюле с кремом из белого шоколада и пылью из попкорна
Нет, вы не ослышались, мы тоже в шоке
В вечернем меню множество блюд из мяса и рыбы, которые точно не оставят вас равнодушными!
Итальянский ресторан, название которого - фамилия семьи владельца, которая ярко осталась в памяти у людей, которые побывали в этом ресторане.
Теплыми воспоминаниями об Италии пропитан каждый уголок. Дизайн оформил известный миланский архитектор Фабио Бронда. В меню простые и понятные, но не скучные блюда, которые будут радовать любого прихотливого посетителя.
Также есть завтрак с 9:00 до 13:00.▫️ Картофельный драник с красной икрой и фермерский сметаной▫️ Фирменная лепешка «Fresa» на оливковом масле с лососем и соусом голландез▫️ Домашний круассан запеченный под чугунным прессом с сыром грюйер, вареным яйцом и трюфелем▫️ Хашбраун со скрембелом и лососем/прошутто котто▫️ Гамбургер Fresa
И ещё мнооооого много разных блюд, как на завтрак, так и на ужин. Админы сами захотели туда и на завтрак, и на обед, и на ужин, и желательно остаться там навсегда!
Стильная дог-френдли кофейня с завтраками
Ретро-декор и минималистичный интерьер — советские мягкие кресла, минималистичные тарелки и печатная машинка.
По утрам — сытные завтраки
Сытный завтрак с колбаской и фасолью
Соленые:▫️ Деревенская яичницы с беконом и картофелем▫️ Панкейки с яйцом бенедикт и беконом/лососем▫️ Шакшука с брынзой
Сладкие:▫️ Панкейки с карамельным бананом и русском маскарпоне▫️ Сырники с соленой карамелью и орешками▫️ На обед и ужин пара салатиков и супы.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Да, как вы уже поняли, речь пойдет о Японии. Мы все знаем стандартную обеденную японскую еду, но как давно вы задавались вопросом «Что японцы едят на завтрак?» Мы к вам с ответом!
▫️ Мисо-суп — лёгкий суп на основе соевой пасты мисо с добавлением вакаме, тофу и зелёного лука.▫️ Запечённая или жареная рыба — чаще всего используется лосось или скумбрия.▫️ Яйца — популярный вариант — тамагояки, японский омлет с сахаром и соевым соусом. Иногда подают варёные яйца или яйца всмятку.▫️ Цукэмоно — японские маринованные овощи, которые играют роль вкусового акцента и способствуют пищеварению.▫️ Нори — сушёные морские водоросли, подаются к рису или супу.
К этой основе добавляют различные закуски в небольших отдельных тарелочках — тофу, шпинат в бульоне, бобы натто и различные тушеные овощи.
Мисо-суп обязателен, он пробуждает рецепторы и согревает. Люди, едящие суп на завтрак, за день
потребляют на 20% меньше калорий.
Популярный способ завтрака —
залить горячий рис сырым яйцом (иногда с соевым соусом).
Японцы ценят
неторопливость и умиротворение
, стараясь не завтракать на бегу, даже если они живут одни.
Омурайсу - сытный японский омлет из жареного риса с овощами, который заворачивают в омлет, а сверху украшают кетчупом.
Удивительно, но омурайсу означает ни что иное, как слияние слов omelette и rice.
Ингредиенты:
▫️
Яйца 4 шт
▫️
Молоко/сливки 4 ст.л.;
▫️
Соевый соус 2 ст.л.;
▫️
Соль, перец по вкусу
▫️
Рис 50 г;
▫️
Куриная грудка 250 г.
▫️
Небольшая морковь 1 шт.;
▫️
Луковица 1 шт
▫️
Перчик острый 1 шт.;
▫️
Зубчик чеснока;
▫️
Паста томатная — 1 ст.л., (можно взять помидоры);
▫️
Масло оливковое для жарки — 4 ст.л;
▫️
Соль с перцем по вкусу
Способ приготовления:
▫️
Ставим воду и варим рис
▫️
Пока рис кипит, готовим остальное. Луковицу мелко шинкуем и обжариваем на раскаленной сковороде. Мытый перчик также измельчаем и добавляем к луку, минуты через
две туда же отправляем морковь. Все тщательно тушим.
▫️
Вымытую и высушенную грудку нарезаем на кусочки и добавляем в овощи, добавляем чеснок и тушим до готовности мяса. В процессе не забываем солить и перчить.
▫️
Отваренный рис добавляем к овощам и мясу и продолжаем тушить уже все вместе.
Кладем томатную пасту или нарезанные помидоры. доводим все до полной готовности около минуты.
▫️
Замешиваем массу для омлета. В глубокую чашку разбиваем яйца, вливаем сливки или молоко, соль, перец и соевый соус. Все тщательно взбить.
▫️
Как только сковорода нагреется, выливаем яичную массу, получится достаточно тонкий блинчик. Жарить его нужно с одной стороны до тех пор, пока он не схватится сверху — две минуты достаточно.
▫️
Когда основа будет готова, выкладываем на нее нашу начинку. Кладем не на всю поверхность, а лишь на одну половину. Лопаткой заворачиваем вторую половину японского омлета, чтобы края полностью совпали.
▫️
Выкладываем омурайсу на тарелку, украшаем кетчупом и рубленой зеленью.
Кстати, омурайсу можно адаптировать под ваши предпочтения, экперепереминтируйте и выбирайте свой вариант завтрака!
#декодингзавтраков
завтрак не у Тиффани
в VK, в Дзен, в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🍓3 3
Коротко о новостях из мира петербургских завтраков и кофе — что открылось и где обновления.
▫️ «У Бенни»
📍 Ленинский пр., 56
▫️ «Свиданье»
📍 Лермонтовский пр., 50
▫️ Moon Street Coffee
📍 пр. Патриотов, 35
▫️ Завтраки в Eggsellent
📍 наб. реки Мойки, 102
▫️ Весна в Soul Babe
📍 ул. Восстания, 22
На юго-западе появилась новая дог-френдли кофейня с большим кофейным меню, выпечкой и домашними гриль-чизами (например, с индейкой и песто или с говядиной). Для собак — лежанки, вода, станция для мытья лап и вкусняшки.
Небольшая ретро-кофейня в девяти минутах от Балтийской. Панорамные окна, винтажные детали и очень креативные стаканчики to go. Из меню — ленивые вареники с вишней и маком и зелёный гриль-чиз.
Ещё одно новое место — в Балтийской Жемчужине. Светлая кофейня на два этажа с десертами, выпечкой и готовой едой. До Финского залива — пара минут, так что кофе можно взять с собой на прогулку. Дог-френдли.
На Мойке продолжают играть с завтраками: розовая овсянка с амарантом и малиной, кобб-салат со стрипсами и дорблю, сэндвич с кимчи-говядиной. В напитках — латте «пина колада» и карамельная ходзича с лемонграссом.
Бистро украсили цветами, пионами и ветвями прунуса — пространство снова выглядит как маленький весенний сад.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🍓4 2
Для кофеманов появилась неожиданная пасхальная новинка — кулич со вкусом капучино.
Внутри — много кофейного крема, а сверху декор из золотых бусин и солёных крендельков. Выглядит как десерт для тех, кто привык начинать утро с кофе и не готов отказываться от него даже в куличе.
Новинку уже заметили в Самокате (но не во всех районах доступен, центру повезло) — кажется, пора брать на тест🥐
Внутри — много кофейного крема, а сверху декор из золотых бусин и солёных крендельков. Выглядит как десерт для тех, кто привык начинать утро с кофе и не готов отказываться от него даже в куличе.
Новинку уже заметили в Самокате (но не во всех районах доступен, центру повезло) — кажется, пора брать на тест
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7 5 4
До настоящего лета ещё далеко, но сегодняшнее солнце за окном немного сбивает с календаря.
Редакция канала в такие дни начинает пересматривать фильмы с красивыми пейзажами и длинными завтраками — и один из первых в этом списке, конечно, «Назови меня своим именем».
Действие происходит в Италии 80-х на вилле семьи профессора Перлмана. Семнадцатилетний Элио проводит здесь лето и знакомится с Оливером — аспирантом своего отца. Герои живут в одном доме, много разговаривают, гуляют и почти каждое утро встречаются за завтраком в саду.
Эти сцены легко узнать: длинный стол под деревьями, клетчатая скатерть, плетёная корзина с хлебом, яркая посуда. Завтраки проходят спокойно и без спешки — кто-то читает, кто-то спорит, кто-то просто пьёт кофе и слушает разговоры за столом.
▫️
На столе простая летняя еда: яйца всмятку, абрикосовый сок, кофе из гейзерной кофеварки, какао, домашние пироги и блины, шоколадная паста и джемы. И, конечно, персики из сада — один из самых запоминающихся символов фильма.
В такие солнечные дни легко поймать себя на мысли, что хочется такого же длинного завтрака где-нибудь в тени деревьев. Пока до лета далеко, вдохновляемся итальянскими пейзажами и кино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🍓4 4
Гастрономические места, которые добавят в ваши дни ещё больше красок🩵
▫️ Le Bistrot de la Ferm
📍 Большая Пушкарская ул., 38
▫️ Мезонин
📍 Михайловская ул., 1/7
▫️ Once
📍 пер. Мучной 2
▫️ Studio 212
📍 6-я Красноармейская ул., 1
▫️ Больше кофе
📍 Александровский парк, 3/Г
▫️ Mountain Coffee
📍 Моисеенко ул., 27; Большая Зеленина, 34
завтрак не у Тиффани
в VK, в Дзен, в MAX
Французское бистро в стиле той самой деревушки с фермерскими продуктами. Большой акцент на собственные сыры. Классика французской кухни порадуют вас. Спокойное и камерное место для идеальный завтраков. Яйца пашот, омлеты, каши, крок-мадам, блины с морепродуктами. А на десерт — йогурт с фруктами, клафути, гранола, кремовые десерты. За атмосферой — сюда!
Городское кафе со светлым интерьером и капелькой «парижского шика». Классические завтраки: яйца, тосты и десерты. Место для красивого бранча и посиделок в приятной компании.
Вы слышали про тортики в стаканчиках? А тортики в стаканчиках с милыми зверушками? Тут вы найдете идеальные десерты в тревел-формате с самыми разными начинками: лаванда-смородина, вишня-шоколад, кофе-карамель, кокос-ананас-манго-маракуйя, фисташка-лимон-белый шоколад, банан-карамель.
Кофейня как арт-пространство. Легкая еда, кофе и самое главное — стиль. Если вы ищете место, где можно уютно и стильно поработать. Studio 212 — тот самый вариант!
Локальная кофейня с самым главным — кофе. Здесь собственная обжарка и различные вариации кофейного напитка! Из еды все просто, но от того не менее вкусно: сэндвичи, сырники и десерты. Больше кофе — культовая кофейня среди любителей кофе.
Минимализм, свет и инстаграмный интерьер. Завтраки весь день - скрэмбл, сырники, панкейки, каши. Помимо обычных кофейных напитков есть альтернатива — V60, фильтр и др. Баланс завтрака и кофе это про Mountain Coffee.
завтрак не у Тиффани
в VK, в Дзен, в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🍓2
Ингредиенты:
▫️ 0,5 сладкой спелой тыквы весом примерно 2 кг▫️ 0,5 стакана булгара▫️ 0,5 стакана молока▫️ Соль▫️ Корица▫️ Ванилин▫️ Ванильный сахар
Способ приготовления:
▫️
Чистим тыкву, режем её на кубики и ставим вариться.
▫️
Выпариваем всю воду и увариваем тыкву до кашеобразного состояния.
▫️
Добавляем булгур, варим до готовности. После булгура добавляем молоко, корицу, ванилин, ванильный сахар и соль. Варим ещё минут 7-10, и каша готова
Приятного аппетита
завтрак не у Тиффани
в VK, в Дзен, в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3🍓3
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6 3 3
Яичница — чаще всего глазунья или scrambled eggs
Бекон — хрустящий или слегка поджаренный
Сосиски — плотные, мясные, с насыщенным вкусом
Фасоль в томатном соусе — один из главных символов завтрака
Грибы — обжаренные до мягкости
Помидоры — жареные или запечённые
Тосты — с маслом или джемом
Изначально такой завтрак подавался аристократии — это был показатель статуса и достатка.
Он задумывался как максимально сытный приём пищи, чтобы дать энергию на целый день.
Сегодня англичане едят его не каждый день, а чаще по выходным или в кафе — как «особое удовольствие».
❓
Как приготовить английский завтрак дома?
Ингредиенты:
▫️
Яйца — 2–3 шт
▫️
Бекон — 3–4 ломтика
▫️
Сосиски — 2–3 шт
▫️
Фасоль в томатном соусе — 100–150 г
▫️
Шампиньоны — 100 г
▫️
Помидоры — 1–2 шт
▫️
Хлеб для тостов
▫️
Масло для жарки
▫️
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Начните с сосисок — обжарьте их на среднем огне до румяной корочки.
Добавьте бекон и доведите до нужной степени хруста.
На отдельной сковороде обжарьте грибы и половинки помидоров.
Разогрейте фасоль (обычно её просто подогревают без жарки).
Поджарьте тосты.
В конце приготовьте яйца — важно не пережарить желток.
Соберите всё на одной тарелке и подавайте сразу — английский завтрак не ждёт.
#декодингзавтраков
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6 4 3