Мятный букет🌿

Сегодня хочу вас познакомить с Еленой - она из Бурятии!

У нее небольшой семейный бизнес: заготовка дикоросов, выращивает Чайный огород (все его обычно аптекарский называют)!!!

И создаёт: чай на каждый день (не путайте с лечебными сборами), натуральную косметику!

Дарит Вам частичку своего сурового края, в виде вкусных и полезных продуктов!!!

Об этом рассказывает на своём канале - https://t.me/kladsibir

На канале всё - от посева семян, до сбора урожая.
Сбор дикоросов, актуальное наличие и информация о травах!

👍15

230 views03:00

Мятный букет🌿

🙂

😏

🙂

😒

🙄

🙁

😎

(часть 3)

😝 Полынь — это не только известное лекарственное растение, но и ценный ингредиент в кулинарии. Её характерный горький вкус делает её отличным дополнением к различным блюдам и напиткам.

Полынь хорошо использовать в сушеном виде в качестве приправ к любым жирным и жареным блюдам. Она содержит ферменты, которые помогают расщеплять тяжелые жиры. Полынь прекрасно сочетается с другими специями и приправами: душистым или острым перцем, гвоздикой, шалфеем, базиликом, лавровым листом, чесноком и пр.
Несколько листьев полыни добавляют в маринады и соусы, чтобы подчеркнуть вкус.
В некоторых культурах полынь добавляют при квашении и засолке овощей, чтобы придать характерный аромат.

✅Важно помнить, что полынь содержит горькие эссенциальные масла, и её употребление в большом количестве может быть вредным. Добавляйте её по принципу "на кончике ножа".

☕️ Полынь можно добавлять в черный чай или делать собственные купажи из сухих трав.
Это отличный способ взбодрить пищеварение, но вкус будет на любителя. Пить «чистую» полынь как обычный чай нельзя, её используют только как добавку.

Популярные сочетания:
😵‍💫«Степной чай»: Черный чай + полынь + чабрец. Отлично согревает и помогает при первых признаках простуды.
😵‍💫Для детокса: Полынь + мята + мелисса. Мята немного смягчает резкую горечь, делая напиток более освежающим.
😵‍💫С медом: Если чай кажется слишком горьким, добавьте ложку меда, но только в теплый (не горячий) напиток. Это классическое сочетание для укрепления иммунитета.

😔 Полынь — символ горечи, но очень много и негорьких полыней.
Чаще всего в кулинарии используют эстрагон, который ещё называют тархуном или драконовой полынью. Его издавна во многих странах применяют как пряно-вкусовое растение. Ценность этому растению придает большое количество эфирного масла, содержащегося в листьях, аскорбиновая кислота, каротин, кумарин.
Эстрагон повышает аппетит и улучшает пищеварение, действует успокаивающе на центральную нервную систему и применяется при авитаминозах.

Хозяйки любят класть его в маринады при засолке огурцов и помидоров. Эстрагон придает маринаду аромат, а огурцам – крепость и утонченный вкус. Для приготовления маринадов и эстрагоновой горчицы применяют эстрагоновый уксус. Особенно он популярен во Франции.

Эстрагон (тархун) — отличная добавка к чаю, придающая напитку свежий, пряный аромат и легкую сладость. Снимает усталость, помогает при бессоннице, тревожности и хроническом стрессе.

🍀 Полынь — удивительный ингредиент для тех, кто ценит традиции и ищет новые вкусовые ощущения в кулинарии!

Часть 1
Часть 2

Продолжение следует...

#полынь_мб
#Ясность_МятныйБукет

Мятный букет🤩
ТГ / ВК / RUTUBE
Голосовать за канал

💚

Please open Telegram to view this post