🥩А ЧТО ТАМ ПО ПРОЖАРКАМ?
Мясо ты любишь
это факт
но бывает вопрос
о прожарке
давай разбираться вместе.

RARE
мясо внутри ещё красное и возможно даже холодное
при этом снаружи
оно будет точно горячим.
Готовят стейк всего по 1-2 минуты с каждой стороны,
но оставляют "отдыхать" под фольгой примерно минут на 9.

Прожарка на любителя.
Условно
мы бы сказали
подходит мягким и постным стейкам.

MEDIUM RARE
Это мясо красное внутри
с большим количеством сока. Снаружи оно серо-коричневое
а сердцевина стейка при этом теплая.
Готовят такой стейк не долго, всего 2-3 минуты на каждой стороне
Такая прожарка хорошо подходит мраморным стейкам без крупных прожилок внутри куска.

MEDIUM
Вот это нежнятина 😆
Это мясо почти такое же как Medium Rare
только содержит меньше сока на срезе
но в самой сердцевине стейка оно все еще ярко-красное
а снаружи - серо-коричневое. Готовят такой стейк 3-4мин.
Подходит любому жирному и сочному стейку.

MEDIUM WEII
Мясо с данной прожаркой на срезе уже полностью розовое
но с соком внутри.
Готовится всего 4-5 минут на каждой стороне.
Подходит жирным стейкам с прожилками
а так же стейкам на кости и крупным кускам мяса
которые запекаются в духовке.

А теперь ты делись в комментах
какая прожарка подходит тебе ⤵️

#меню
#мясо
#стейки
#прожарка

напомним
что уже скоро выходные
и есть ты ещё не забронировал
столик
то уже очень пора

📞 222-1901

кавер
пт и сб - просто космос

Из планов на сегодня
22:00 кавер
ПРОСТО КОСМОС

Давай начнем новую
неделю
супер круто

ну и сытно 💪🏽
с 12:00 ждём на обед

позиции дня:
- тыквенный крем-суп
- стейк фланк
- бургер олд скул
- на десерт морковный рулет

если что
ланч 12:00-16:00
мясоланч 12:00-18:00

нет ничего лучше
чем классный понедельник
а классный он почему?
потому что ты в Bukowski

в еще потому
что тут есть самый сочный стейк


еще больше мяса
можно посмотреть здесь