Совершенно божественный соус для сэндвичей! Мы его сделали совместно c @ariilsmeals, и с тех пор он стал хитом. Стоит покупать сразу по несколько банок, потому что после первой все равно захочется ещё.

А мы тут свежевыпеченные киши остужаем и любуемся ими!

А можно и холодный свекольник сделать с нашей заправкой для борща, кстати! Но мы сделали традиционный вариант.

Все успели принять участие в конкурсе?

Поздравляем Дусю Волкову @Lilfox_podology, которая победила в конкурсе рецептов.

Мы привезем ей приз: набор из банчей, которые как раз подходят для обеда вне дома. Это икра из печеных кабачков, куриный паштет с клюквой, песто из томатов и наш любимый гаспачо!

Матбуха — довольно универсальный соус, но обычно так и хочется приготовить с ним именно шакшуку, классический завтрак. Правда, тут мы добавили тофу, это очень вкусно! Одной банки хватает на два таких завтрака.

Кстати, на Озоне продолжается акция — 3 матбухи по цене 2. Или даже дешевле.

Пишет Даша Сонькина: "Жизненный опыт хорош тем, что кучу рецептов можно переработать под себя и свой холодильник. Я тут разжилась классной новой кулинарной книжкой, в ней рецепты выглядят ужасно привлекательно. Но, как водится, всегда где-то что-то можно улучшить, доработать и изменить :) ловите вот такой, например!

Оладьи из брокколи

🔸1,5 стакана брокколи (измельчить в блендере с чашей)
🔸1 стакан жирного творога
🔸2 больших яйца
🔸50 г моцареллы (измельчить)
🔸четверть стакана муки
🔸1 ч. л. разрыхлителя
🔸1 ч. л. соли
🔸зелень по вкусу (у меня была кинза) (измельчить)
🔸черный молотый перец по вкусу

Все перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
Разогреть подсолнечное масло на сковороде, выпекать как оладьи —по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавайте со сметаной или с греческим йогуртом.

Отличный вариант для летнего ужина, когда а) есть хочется, а объедаться — нет, б) хочется потратить на готовку минимум времени (если у вас есть планетарный миксер, смешайте все в нем).

А также: овощные оладьи, как ни странно, очень нравятся привередливым детям, особенно, когда они не знают, что внутри, хаха (тут демонический смех за кадром).

Кстати, у меня была замороженная брокколи (это я вовремя успела спасти свежую), так что я просто достала ее из морозилки с утра, чтобы она разморозилась до вечера".

Дашины пирожки могут настигнуть вас, даже если вы об этом и не мечтали, а просто мимо проплывали!

Каждые выходные мы кормим спортсменов в гольф-клубе Сколково.

Кто-то из вас уже что-то вырастил на даче? Говорят, у многих кабачки выросли размером с котов! А у кого-то только листья салата, что прекрасно, если под рукой есть наш соус Цезарь.

Пишет Даша Сонькина: «Я с удивлением узнала, что некоторые люди варят кукурузу по 6 часов! И это не шутка! Спойлер: результат оставляет желать лучшего, уж не говоря о том, что за 6 часов можно одуреть от голода.

В общем, держите лайфхак.
Сейчас как раз сезон молодой кукурузы, так что бегите на рынок и покупайте. И ни в коем случае не просите продавцов ее чистить!

Верхние жесткие листья и «волосы» выбрасывайте, а вот по несколько (относительно) нежных листов с каждого початка оставьте. Кукурузу кладете в холодную воду, туда же отправляете листья, ставите на большой огонь. После закипания варите 20-30 минут, не больше.
Ну а дальше, наверное, вы и сами в курсе: еще горячую смазываете сливочным маслом, посыпаете крупной солью и вгрызаетесь :) С банчевским лаймовым маслом будет, как будто вы не дома сами сварили, а сходили в Веладору, так что имейте в виду на случай, если к вам придут гости, которых надо немножко поразить».

И еще рецепт!

Лабане — это такой израильский домашний мягкий сыр, густой и солоноватый. Его можно мазать на хлеб, использовать как "подушку" для овощей (тут хорошо в готовый лабане добавить тертый чеснок и, например, зелень), добавлять в салаты, а некоторые делают на его основе десерты типа панна-котты (я не пробовала).

Рецепт супер-простой, я не люблю сложные.

Вам понадобится:

- 4 стакана цельного натурального йогурта (я сначала зашла в СПАР, но там была только Epica, по 60 рублей за 100 граммов, так что я в итоге нашла свой цельный йогут на Преображенке. Купила 1 кг за 260 рублей, использовала в итоге примерно граммов 600)
- Полстакана сметаны
крупная соль (я положила 1 столовую ложку без горки, получилось солоновато, но тут вы ориентируйтесь на свой вкус)
- Марля (продается в любой аптеке, стоит типа 100 рублей)
- веревочка

Перемешайте в миске йогурт с солью и сметаной. Застелите другую миску тремя слоями марли такой величины, чтобы "хвосты" свисали -- помните, вам надо еще это все дело завязать веревочкой.
Выложите в марлю смесь, завяжите веревочкой и либо подвесьте над раковиной/емкостью, либо положите в дуршлаг/сито — нам нужно, чтобы вся лишняя жидкость стекла.

Через 8-10 часов получится нежная, но достаточно плотная масса, которая как раз пригодится в рецепте с цветной капустой.

Через 24 часа сыр станет еще плотнее, из него можно будет скатать шарики, обвалять их в специях (а можно и не обваливать), положить в емкость, залить оливковым маслом, отправить в холодильник и использовать по мере необходимости (я вот делаю условный салат из помидоров с этими шариками).

Из этих ингредиентов я взяла как раз примерно половину для капусты, а остаток оставила досушиваться и сделала из него шарики.

Угощаем Дашиными пирожками мимо проплывающих. Пирожки с вишней каякеры назвали божественными. Нам приятно 😇

Пытаемся придумать, а с чем НЕ сочетается наш клюквенный соус, и не можем.

Это шоколадный кекс и солёная карамель, а у вас что сегодня на десерт?

Извините, но мы уже неделю читаем комментарии и изумляемся! Ежели б мы знали, что на самом деле волнует людей, мы б про кукурузу только и писали бы.