Пишет Даша Сонькина: «Я с удивлением узнала, что некоторые люди варят кукурузу по 6 часов! И это не шутка! Спойлер: результат оставляет желать лучшего, уж не говоря о том, что за 6 часов можно одуреть от голода.

В общем, держите лайфхак.
Сейчас как раз сезон молодой кукурузы, так что бегите на рынок и покупайте. И ни в коем случае не просите продавцов ее чистить!

Верхние жесткие листья и «волосы» выбрасывайте, а вот по несколько (относительно) нежных листов с каждого початка оставьте. Кукурузу кладете в холодную воду, туда же отправляете листья, ставите на большой огонь. После закипания варите 20-30 минут, не больше.
Ну а дальше, наверное, вы и сами в курсе: еще горячую смазываете сливочным маслом, посыпаете крупной солью и вгрызаетесь :) С банчевским лаймовым маслом будет, как будто вы не дома сами сварили, а сходили в Веладору, так что имейте в виду на случай, если к вам придут гости, которых надо немножко поразить».

И еще рецепт!

Лабане — это такой израильский домашний мягкий сыр, густой и солоноватый. Его можно мазать на хлеб, использовать как "подушку" для овощей (тут хорошо в готовый лабане добавить тертый чеснок и, например, зелень), добавлять в салаты, а некоторые делают на его основе десерты типа панна-котты (я не пробовала).

Рецепт супер-простой, я не люблю сложные.

Вам понадобится:

- 4 стакана цельного натурального йогурта (я сначала зашла в СПАР, но там была только Epica, по 60 рублей за 100 граммов, так что я в итоге нашла свой цельный йогут на Преображенке. Купила 1 кг за 260 рублей, использовала в итоге примерно граммов 600)
- Полстакана сметаны
крупная соль (я положила 1 столовую ложку без горки, получилось солоновато, но тут вы ориентируйтесь на свой вкус)
- Марля (продается в любой аптеке, стоит типа 100 рублей)
- веревочка

Перемешайте в миске йогурт с солью и сметаной. Застелите другую миску тремя слоями марли такой величины, чтобы "хвосты" свисали -- помните, вам надо еще это все дело завязать веревочкой.
Выложите в марлю смесь, завяжите веревочкой и либо подвесьте над раковиной/емкостью, либо положите в дуршлаг/сито — нам нужно, чтобы вся лишняя жидкость стекла.

Через 8-10 часов получится нежная, но достаточно плотная масса, которая как раз пригодится в рецепте с цветной капустой.

Через 24 часа сыр станет еще плотнее, из него можно будет скатать шарики, обвалять их в специях (а можно и не обваливать), положить в емкость, залить оливковым маслом, отправить в холодильник и использовать по мере необходимости (я вот делаю условный салат из помидоров с этими шариками).

Из этих ингредиентов я взяла как раз примерно половину для капусты, а остаток оставила досушиваться и сделала из него шарики.

Угощаем Дашиными пирожками мимо проплывающих. Пирожки с вишней каякеры назвали божественными. Нам приятно 😇

Пытаемся придумать, а с чем НЕ сочетается наш клюквенный соус, и не можем.

Это шоколадный кекс и солёная карамель, а у вас что сегодня на десерт?

Извините, но мы уже неделю читаем комментарии и изумляемся! Ежели б мы знали, что на самом деле волнует людей, мы б про кукурузу только и писали бы.

Какой-то неотразимый дуэт! Шоколадный кекс от «Дашиных пирожков» и солёная карамель «Банч». Не забудьте достать ее из холодильника заранее, чтобы она стала мягкой.

Самый базиликовый сироп! Лимонад выходит очень яркий, необычный и освежающий. Прямо сейчас он кончился, но скоро будет, зато есть лимонный и черносмородиновый.