Друзья! Большинство из вас любит кофе, и, скорее всего, прямо в данный момент кофе пьёт. Мы сделали шикарный исторический выпуск «Простых вещей» про кофе. Гляньте. https://youtu.be/DO-WFyOKkks

Продажи в сегменте чай-кофе незначительно снижаются и переходят в онлайн (данные "ЮКаssа" и "Чек Индекс").

- В целом за 1-20 августа объем продаж кофе снизился на 4% год к году, а чая — на 5%.

- За этот же период в онлайне он вырос на 8% и 17% соответственно.

- Похожая картина и со средним чеком, который активнее увеличивается в интернет-магазинах: 48% до 598 руб. против 44% до 390 руб. для кофе и 42% до 327 руб. против 34% до 228 руб. для чая.

- Выходит, что продажи перетекают онлайн, но в целом значимого эффекта от ухода иностранных брендов в категории не видно.

- Рост среднего чека объясняется более высокой долей продовольственных товаров в структуре расходов россиян.

Отдельно аналитики подсчитали показатели натурального сахарозаменителя стевии. Она растет как в онлайне (190%), так и в среднем по рознице (81%). Сумма покупки тоже увеличивается: на 24% до 310 руб. в онлайне и на 15% до 276 руб. в целом.

Прямо как раньше.

​В России кофе подорожал почти в полтора раза

Средняя стоимость кофе в России выросла в текущем месяце почти на 50 процентов от того же периода прошлого года. Об этом сообщает РБК со ссылкой на данные совместного исследования аналитиков сервисов «Чек Индекс» и «ЮKassa» (принадлежат компании-оператору фискальных данных «Платформа ОФД»).

Розничные цены за среднюю банку зёрен в магазинах и супермаркетах за первые две декады месяца увеличились на 44% от того же периода годом ранее или до 390 рублей. Средний чек на этот товар в онлайн-магазинах год в году вырос на 48% год к году - до 598 рублей.

Также в исследовании были указаны данные по чаю. Напиток за тот же период в среднем подорожал в магазинах и супермаркетах на 34% или до 228 рублей. В Интернете его цена выросла на 42% или до 327 рублей.

За украинский флажок на аватарке

Кофе в России не то что не подорожает, оно даже может подешеветь.

Глава компании Bacca Rossa Натали Солнечная подтвердила, что в этом году цены на этот продукт, скорее всего, не продолжат рост. На это повлияет несколько факторов.

- Рынок наполнился новыми российскими и иностранными брендами.

- Первые при этом смогли увеличить продажи и обеспечить цены на уровне января.

- Они также взяли на себя тот объем закупок кофе из "дружественных" стран, который ранее приходился на ушедшие европейские компании.

При этом Эфиопия готова увеличить поставки зерен в Россию. Так что при условии стабильно дешёвого доллара кофе может и подешеветь из-за высокого предложения.

Starbucks решил обратить свое внимание на web3 и представил новую версию своей программы лояльности под названием Odyssey. Программа использует для работы платформу Polygon, которая базируется на блокчейне Ethereum и взаимодействует с большим количеством громких имен, включая Instagram и Stripe.

При этом Starbucks вовсе не намерен выпячивать блокчейн — по описанию, это классическая, хотя и очень развитая программа лояльности, где пользователям предлагается накапливать баллы, конвертировать их в разные плюшки, от бесплатных напитков до экскурсий на обжарочные заводы. Планируется и добавить NFT — правда, что это будет в данном случае, пока не сообщается. Впрочем, надо отметить, что сочетание эмоционального отношения к бренду (мы же любим кофе?) и его распространенности даёт богатые возможности в части всяких виртуальных товаров.
https://techcrunch.com/2022/09/12/starbucks-unveils-its-blockchain-based-loyalty-platform-and-nft-community-starbucks-odyssey/

В Москве появилась платформа для кофеен CafeStore, где всё и сразу: зёрна от 732 рублей за килограмм, масса товаров со скидками до пятидесяти процентов (от стаканчиков до выпечки), рассрочка на оборудование. Все это можно закупать с удобной постоплатой в течение 21 дня! И самое главное — бесплатное обучение бариста.

За всем этим стоит Модульбанк, а сам проект облегчит жизнь владельцев кофеен по всей стране. Все детали можно изучить здесь.

#партнерскийматериал

Наравне с чаем и алкоголем кофе — один из главных напитков современной цивилизации. Нутрициолог Мария Кардакова и биолог Анчи Баранова рассказывают, в чем заключается стимулирующий эффект кофеина и сколько можно выпить чашек кофе днем, чтобы вечером не было проблем со сном.

🔪 @knifemedia

https://knf.md/tg/coffee-science/

Клир храма городе Ладлоу, Шропшир, Англия, купил кофемашину La Marzocco и открыл при своей старинной церкви св.Лаврентия кофейню под названием Icon Coffee.

Роль бариста играют по очереди настоятель и оба кюре. Посетителям предлагают кофе местной обжарки и пирожные, испечённые прихожанами храма. Можно выпить одну чашку, заплатив при этом за две – тогда за ваш счёт угостят кого-то, кто обычно не может позволить себе зайти в кафе.

Кофе подаётся в экологичных кружках без ручки, изготовленных из кофейного пачмента – защитной оболочки зерна, похожей на пергамент.

В кафе устроились работать две беженки-украинки, которые попали в Ладлоу с детьми и которых приютили английские семьи.

Чистая выручка от продажи кофе и сладостей идёт на миссионерское служение.

Мы бы ещё запитали всё заведение от солнечных батарей, чтобы добавить ещё одного модного зайца к коллекции уже убитых.

И всё же – доброе дело.