Доброе утро от кофейни из Архангельска. Отличная реклама, между прочим, грех не зайти на чашечку кофе после такого.

Основатель и совладелец «Кофемании» Игорь Журавлев в спецпроекте «Директора» рассказал «Ъ» о том, как попрощался с мечтой стать военно-морским офицером.

Полная версия интервью — на сайте «Ъ».

@kommersant

Как появилась «Кофемания»

Основатель и совладелец «Кофемании» Игорь Журавлев в спецпроекте «Директора» рассказал «Ъ» о том, как он пришел в ресторанный бизнес.

@kommersant

Как основатель «Кофемании» добывал в Швеции рецепт хлеба

Основатель и совладелец «Кофемании» Игорь Журавлев в спецпроекте «Директора» рассказал «Ъ», как нашел в Швеции рецепт белого хлеба.

@kommersant

Просыпаюсь в 7 часов, пью кофей, и лежу до 3-х часов.

1833 год, 30 октября
34 года

Исследование: у любительниц кофе рождаются дети маленького роста

Но о причинно-следственной связи пока говорить рано, считают ученые.

🔪 @knifemedia

https://knf.md/tg/maternal-caffeine/

Рост цен на кофе бьет рекорды, но его потребление не снижается:

https://oboz.info/rost-tsen-na-kofe-bet-rekordy-no-ego-potreblenie-ne-snizhaetsya/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=rost-tsen-na-kofe-biet-rekordy--no-ego-po

Кофе – самая важная из второстепенных вещей в нашей жизни. Кажется, мы без всего можем обойтись, кроме кофе!

(Момо Капор, "Магия Белграда")

🇲🇦 ☕️ «Вкусно — и точка» могли бы напоить кофе всё население Марокко

С момента открытия в сети продали 38 млн порций кофейных напитков. Для их приготовления нужно было потратить 450 млн тонн кофейных зёрен. Для сравнения, это приблизительно столько же, сколько весят два Boeing 747.

Для любителей разнообразия скажем, что в августе сеть перезапустила формат Кафе. У них в меню можно найти много интересного — от сезонных напитков до вечной классики. Например, после ребрендинга выросла популярность горячего шоколада — с августа заказали 250 тыс. порций.

На фоне высокого уровня конкуренции среди кофеен в российских мегаполисах сети ищут пути для развития в небольших городах.

Так, сеть «Даблби» начала развивать новый для себя формат кофеен take away вне Москвы и Санкт-Петербурга. Но у новой сети могут возникнуть привычные сейчас для всех кофеен трудности — перебои с поставками и удорожание сырья, предупреждают эксперты.

#Ъузнал

Почему светлообжаренный кофе лучше сохраняет свойства терруара и чем хороша темная обжарка? Зачем открывать металлическую банку с кофе за несколько часов до первой заварки? Разбираемся в домашнем кофеварении с Николаем Гербергом.

🔪 @knifemedia

https://knf.md/tg/coffee-choice/

Анекдоты категории М

☕️🌯В Петербурге резко стало меньше кофеен и шаверм

С марта в городе закрылась или сменила специализацию каждая пятая точка общепита, говорится в исследовании компании KNRU. По подсчётам аналитиков, число объектов сократилось с 7 087 до 5 583, то есть падение составило 21% за полгода.

Зато алкомаркеты процветают. В ноябре была информация, что «Красное и Белое» за полгода показало прирост площадей в 163,4%.

Цена на кофе сорта «Арабика» упала на 35% по сравнению с февральским пиком

Всегда говорю своим ученикам, живущим во Франции, что походы за кофе и в магазин — отличный повод не только размяться во время паузы в будни, но и узнать парочку новых выражений. Совместить рутинное с приятным и полезным, так сказать.

Вот, например, в сети кафе Columbus Café & Co появились забавные чашки для кофе с собой, а на них — куча всяких шутливых фраз. Самая интересная, на мой взгляд, звучит так: « Comment ça va, vieille branche? ». Буквальный перевод может слегка озадачить, ибо звучит он так: «Как дела, старая ветка?»

Нет, это не странная шутка, а реально существующее выражение. Иногда во Франции могут так здороваться с друзьями/приятелями, мол, salut, vieille branche — привет, старая ветка. Почему именно ветка, а не кактус, сосна, роза или там листочек — неясно, но expression прекрасно себе живет и здравствует с XIX века.

Attention, камрады: употребляйте его осторожно, оно может иногда звучать слишком фамильярно.

#anna_raconte_fucking_french

Пользователь Kristaller в официальном подсайте «Еда» рассказывает о том, как начать любить хороший кофе и сколько денег надо потратить на это хобби.

Кратко и понятно о разных кофемолках, кофеварках и самих зёрнах.

https://dtf.ru/food/1442413