​​Кофе, как мы уже неоднократно вам рассказывали, — напиток довольно полезный. А вот американские химики выяснили, что популярный в последнее время колд-брю уступает по активности антиоксидантов кофе, заваренному традиционными способами. Они полагают, что дело в горячей воде, и колд-брю может быть не таким полезным, как старый добрый эспрессо

http://short.nplus1.ru/coffeeantiox

​​Генетика влияет на потребление кофе, чая и алкоголя, сообщается в статье, опубликованной в Scientific Reports. Люди с мутациями в генах рецепторов к кофеину, более чувствительные ко вкусу этого вещества, предпочитают кофе, а не чай. Те, у кого оказалась повышенная чувствительность ко вкусам хинина и пропилтиоурацила, наоборот, пьют больше чая. Чувствительность к пропилтиоурацилу влияет на уменьшение потребления алкоголя. А вот восприятие кофеина и хинина никак на это не влияет

http://short.nplus1.ru/bittertaste