https://www.rbc.ru/own_business/28/12/2018/5c20caca9a7947c604651a80 как в Даблби кидают партнеров

🐶 ХаХаски

☕️🥮 В Пекине подвели итоги первого года развития кофейного единорога с китайской спецификой.

🍚 В Пекине представили результаты работы сети Luckin Coffee (瑞辛咖啡) за 2018-й год. Сети ровно год, причём первый магазин открылся в начале мая, то есть прошло не более 8 месяцев с начала реальной работы. Для понимания динамики - за это время открылось 2073 кафе, из которых 1897 - с расчётом на покупку кофе "на вынос", что позволяет экономить на значительном числе расходов. В таких кафе обычно даже нет касс - покупатель устанавливает приложение, после чего либо заказывает напрямую через него, либо сканирует QR-код в кафе.

🚀 В результате в кафе "на вынос" практически нет очередей, люди просто забирают кофе, спускаясь вниз из офисов или проходя мимо. Согласно данным сети, уровень удовлетворённости клиентов составил около 99,5%.

🥇 Это действительно похоже на правду. По крайней мере негативных отзывов о Luckin Coffee мало как среди китайцев, там и иностранцев.

📍 Отдельно подняли два вопроса:

1) конкуренцию с СП Alibaba и Starbucks, в рамках которого было было объявлено о приоритетном развитии модели "кофе на вынос". Luckin Coffee оптимистично смотрит на рынок - потребление кофе становится статусным, рост составляет не менее 20% в год в пятилетней периоде, а национальный бренд поможет в конкурентной борьбе за лучшие локации. Кроме того, полностью трансформировать бизнес-модель Starbucks не станет, а значит Luckin Coffee уходит от прямой конкуренции, сохраняя преимущество по расходам.

2) опасность повторения судьбы Ofo - пионера развития байкшеринга в Китае, который сейчас близок к банкротству. На конец 2018 года Luckin Coffee покажет убыток почти в 800 млн юаней, что не удивительно, если учесть, что более 2000 точек было открыто всего за 8 месяцев. Но рынок кофе способен давать более понятную выручку, чем байкшеринга, юнит-экономика значительно яснее и лучше просчитывается, а масштабирование проще, нет проблем с ресайклингом. Кроме того, 12 декабря компания подняла очередной раунд на $200 млн с оценкой 2.2 млрд, чего должно хватить для завершения формирования сети.

☕️ Посмотрим, как будут развиваться события на этом рынке в 2019 году.
🇷🇺 Появится ли национальный чемпион в этой сфере в России?

https://m.cnbeta.com/view/804713.htm

🐶 ХаХаски

Три причины не открывать кофейню

Саша Волкова из кофейни «Заварили» уже полгода работает в убыток. Оказалось, что качественного кофе, бариста-чемпионов и хипстерских фишек недостаточно, чтобы вывести кофейню в плюс.

Если у вас нет папы со своим бизнес-центром или второй работы, с которой получится покрывать минуса кофейни, в этот бизнес лучше не влезать. В блоге объясняем, почему так:
http://amp.gs/E5rI

🐶 ХаХаски

Что будет с кофе и чаем в 2019 году

Поглощение маленьких кофеен большими сетями, практически полный цикл производства кофе, чайные и кофейные капсулы, одновременный рост сегмента спешиалти- и дешевых кофеен. Мнения экспертов Виктора Енина, основателя и чайный шеф проекта «Чайная высота», Николая Чистякова, обжарщика Camera Obscura и совладельца кофейни «Человек и пароход», Анны Цфасман, основателя и генерального директора международной сети кофеен «Даблби», Артема Темирова, сооснователя кофейного кооператива «Черный», Дениса Каргаева, автора проекта «Кофейная карта Москвы» о том, что ожидать в мире кофе и чая в новом году, читайте здесь: https://coffeetea.ru/news/news-single/item/16977/.

Пьёшь и причащаешься. @orfosvinstvo

Основатель и совладелец кофеен "Скуратов" Виктор Скуратов рассказал новосибирскому "Континент Сибирь" о том, как будет делать кофейную революцию в Новосибирске, на какие города ещё нацелился и чем его сеть отличаетя от "Старбакс", а ещё - об омских журналистах:

— Совсем недавно у вас был пост про поездку в Японию, и тут же омский «МК» сделал из него вывод, что вы будете запускать кофейни в этой стране. Вы рады, что СМИ внимательно читают ваши посты и сразу все подхватывают, или у вас это вызывает раздражение?

— Обижаться на СМИ – это самое глупое, что можно сделать. Все равно, что обижаться на погоду. Когда я был в Японии, то разместил оттуда пост о том, что мы думаем о развитии на международных рынках. И тут же вышла публикация о том, что мы выходим в Японию. Впрочем, это еще не самый показательный случай. Самое смешное было, когда я виделся в Нью-Йорке со своими подругами из Омска — Владой Росляковой и Наташей Богдановой. Влада в «нулевые» входила в ТОП-10 лучших моделей за десятилетие по версии французского Vogue. Уже давно она живет в Нью-Йорке. Так вот: стоило мне только выложить пост в Instagram о нашей встрече, как в СМИ тут же вышла новость о том, что «Виктор Скуратов провел в Нью-Йорке вечер в компании супермоделей». Моя мама очень расстроилась.

https://ksonline.ru/335989/skuratov/

CO: мировой экспорт кофе в ноябре вырос до 9,88 миллионов мешков

Согласно данным Международной организации по кофе (ICO), мировой экспорт кофе в ноябре 2018 года составил 9,88 миллиона мешков по сравнению с 9,35 миллионами в ноябре 2017 года, увеличившись на 5,7% в годовом исчислении. Поставки арабики выросли на 6,3%, в то время как экспорт робусты вырос на 4,5%.

Что касается групп арабики, экспорт бразильских натуральных и колумбийских Milds (мягкие сорта) вырос на 15,3% и 8% соответственно. С другой стороны, категория "Другие Milds" показала снижение на 11,9%.

Более 70% мирового экспорта приходилось на...
Продолжить чтение: https://coffeetea.ru/news/news-single/item/16984/

http://drugoigorod.ru/expat-clovis-cameroon/ торговец кофе из Камеруна