Что будет с кофе и чаем в 2019 году

Поглощение маленьких кофеен большими сетями, практически полный цикл производства кофе, чайные и кофейные капсулы, одновременный рост сегмента спешиалти- и дешевых кофеен. Мнения экспертов Виктора Енина, основателя и чайный шеф проекта «Чайная высота», Николая Чистякова, обжарщика Camera Obscura и совладельца кофейни «Человек и пароход», Анны Цфасман, основателя и генерального директора международной сети кофеен «Даблби», Артема Темирова, сооснователя кофейного кооператива «Черный», Дениса Каргаева, автора проекта «Кофейная карта Москвы» о том, что ожидать в мире кофе и чая в новом году, читайте здесь: https://coffeetea.ru/news/news-single/item/16977/.

Пьёшь и причащаешься. @orfosvinstvo

Основатель и совладелец кофеен "Скуратов" Виктор Скуратов рассказал новосибирскому "Континент Сибирь" о том, как будет делать кофейную революцию в Новосибирске, на какие города ещё нацелился и чем его сеть отличаетя от "Старбакс", а ещё - об омских журналистах:

— Совсем недавно у вас был пост про поездку в Японию, и тут же омский «МК» сделал из него вывод, что вы будете запускать кофейни в этой стране. Вы рады, что СМИ внимательно читают ваши посты и сразу все подхватывают, или у вас это вызывает раздражение?

— Обижаться на СМИ – это самое глупое, что можно сделать. Все равно, что обижаться на погоду. Когда я был в Японии, то разместил оттуда пост о том, что мы думаем о развитии на международных рынках. И тут же вышла публикация о том, что мы выходим в Японию. Впрочем, это еще не самый показательный случай. Самое смешное было, когда я виделся в Нью-Йорке со своими подругами из Омска — Владой Росляковой и Наташей Богдановой. Влада в «нулевые» входила в ТОП-10 лучших моделей за десятилетие по версии французского Vogue. Уже давно она живет в Нью-Йорке. Так вот: стоило мне только выложить пост в Instagram о нашей встрече, как в СМИ тут же вышла новость о том, что «Виктор Скуратов провел в Нью-Йорке вечер в компании супермоделей». Моя мама очень расстроилась.

https://ksonline.ru/335989/skuratov/

CO: мировой экспорт кофе в ноябре вырос до 9,88 миллионов мешков

Согласно данным Международной организации по кофе (ICO), мировой экспорт кофе в ноябре 2018 года составил 9,88 миллиона мешков по сравнению с 9,35 миллионами в ноябре 2017 года, увеличившись на 5,7% в годовом исчислении. Поставки арабики выросли на 6,3%, в то время как экспорт робусты вырос на 4,5%.

Что касается групп арабики, экспорт бразильских натуральных и колумбийских Milds (мягкие сорта) вырос на 15,3% и 8% соответственно. С другой стороны, категория "Другие Milds" показала снижение на 11,9%.

Более 70% мирового экспорта приходилось на...
Продолжить чтение: https://coffeetea.ru/news/news-single/item/16984/

http://drugoigorod.ru/expat-clovis-cameroon/ торговец кофе из Камеруна

CNN: бывший глава Starbucks задумал баллотироваться в президенты США в 2020 году
https://tjournal.ru/politics/85762-cnn-byvshiy-glava-starbucks-zadumal-ballotirovatsya-v-prezidenty-ssha-v-2020-godu?from=rss

Он не раз критиковал политику Дональда Трампа.

Ежже

​​Экс-глава Starbucks Говард Шульц после ухода из компании, в руководстве которой состоял более 30 лет, всерьез настроен на участие президентской гонке. На выборы Шульц может пойти как независимый кандидат, не выдвигаясь от Республиканской или Демократической партии.

Шульц долго критиковал политику Дональда Трампа. В то же время он выступает и против демократов. Он заявил об излишнем крене влево Демократической партии, напомнив о планах реформирования системы здравоохранения и обсуждения возможности введения безусловного дохода.

В конце января Starbucks начнет пилотировать свою службу доставки в Лондоне в рамках первой пробной версии сервиса Starbucks Delivers в Европе.

Starbucks Delivers, партнерство между Starbucks и UberEats, изначально было запущено в Майами и теперь расширяется до еще шести городов по всей территории США.

«СО» ОНЛАЙН
Самарский обжарщик кофе стал чемпионом мира

Сенсационная новость. Владимир Ненашев (основатель компании Mosaic Coffee) завоевал звание мирового чемпиона по обжарке кофе. Россия, благодаря нашему с вами земляку, на первом месте в мире. На втором — Yoshiyuki Nakamura (Япония), на третьем месте — Veda Viraswami (Франция).

Чемпионат мира по обжариванию кофе (WCRC) прошел в Римини (Италия) с 19 по 23 января 2019 года в выставочном центре Fiera de Rimini. Более двадцати конкурентов со всего мира собрались и приняли участие в серии раундов, где они демонстрировали различные стили обжарки.

Проводил мероприятие World Coffee Events (WCE) и Ассоциация Specialty Coffee (SCA). Это молодой чемпионат — проводится с 2014 года. Символично, что чемпионат по обжарке кофе спешиалти проводится в Италии, стране, которая обладает собственными серьезными традициями в обжарке. Хотя, надо отметить, во Флоренции попадаются все чаще кофейни, работающие именно на свежеобжаренном зерне. Что является отступлением от чопорных правил страны. Кофейни третьей волны (работают только на кофе свежей обжарки) уверенно появляются во всех странах мира.

Поздравляем от всего сердца Владимира Ненашева, чей кофе (нет, не из того зерна, который он жарил на чемпионате) вы пьете во многих кофейнях города. Володя — крут и молод (ему, как нам известно, нет и 25). Он чемпион России по кап-тестингу 2015, чемпион России по обжарке кофе 2018. И вот теперь — чемпион мира по обжарке кофе-2019.
— Маргарита Горкина