Статистика московских кофеен знает все - даже самый «кофейный» день недели
Компания «Эватор», занимающаяся обслуживанием смарт-терминалов, и Nielsen Holdings PLC, глобальная компания-измеритель, еще в сентябре опубликовали отчет, характеризующий среднего посетителя московской кофейни и саму среднюю московскую кофейню. Отчет был подготовлен по результатам ритейл-аудита и потребительских исследований Nielsen, а также данных смарт-терминалов «Эвотор», установленных в 269 кофейнях в Москве и Московской области (в выборку попали только предприятия малого бизнеса — несетевые кофейни и сетевые точки, работающие по франшизе).
Средняя выручка московской кофейни составляет 291 тысячу рублей в месяц, при этом месячные продажи половины заведений не превышают 189 тысяч рублей. За месяц заведение посещает 1500 человек. Ядро аудитории кофеен...
Продолжить чтение: https://coffeetea.ru/news/news-single/item/17346/
Компания «Эватор», занимающаяся обслуживанием смарт-терминалов, и Nielsen Holdings PLC, глобальная компания-измеритель, еще в сентябре опубликовали отчет, характеризующий среднего посетителя московской кофейни и саму среднюю московскую кофейню. Отчет был подготовлен по результатам ритейл-аудита и потребительских исследований Nielsen, а также данных смарт-терминалов «Эвотор», установленных в 269 кофейнях в Москве и Московской области (в выборку попали только предприятия малого бизнеса — несетевые кофейни и сетевые точки, работающие по франшизе).
Средняя выручка московской кофейни составляет 291 тысячу рублей в месяц, при этом месячные продажи половины заведений не превышают 189 тысяч рублей. За месяц заведение посещает 1500 человек. Ядро аудитории кофеен...
Продолжить чтение: https://coffeetea.ru/news/news-single/item/17346/
80% американских кофеен принадлежат крупным сетевым проектам
Согласно данным опубликованного Allegra World Coffee Portal отчета об исследовании рынка кофеен в США, за последние 12 месяцев рынок в стране вырос до 47,5 млрд. долларов, в настоящее время в США кофе подается в 37 274 точек продаж. Простое арифметическое действие показывает, что месячный оборот одной точки составляет примерно 106 тысяч долларов — но как-то прокомментировать эту цифру, не зная всех нюансов исследования, нельзя.
Годовые темпы роста продаж кофе и количества торговых точек остаются высокими на уровне 4,3% и 3,3%, соответственно, однако рост замедляется уже третий год подряд.
Основной рост показателей обеспечивают сети кофеен, которые открыли за последний год 1 070 точек продаж, доведя их общее количество до 29 812 точек. Сети заведений, подающих кофе с едой, растут медленнее, за год открылось только...
Продолжить чтение: https://coffeetea.ru/news/news-single/item/17344/
Согласно данным опубликованного Allegra World Coffee Portal отчета об исследовании рынка кофеен в США, за последние 12 месяцев рынок в стране вырос до 47,5 млрд. долларов, в настоящее время в США кофе подается в 37 274 точек продаж. Простое арифметическое действие показывает, что месячный оборот одной точки составляет примерно 106 тысяч долларов — но как-то прокомментировать эту цифру, не зная всех нюансов исследования, нельзя.
Годовые темпы роста продаж кофе и количества торговых точек остаются высокими на уровне 4,3% и 3,3%, соответственно, однако рост замедляется уже третий год подряд.
Основной рост показателей обеспечивают сети кофеен, которые открыли за последний год 1 070 точек продаж, доведя их общее количество до 29 812 точек. Сети заведений, подающих кофе с едой, растут медленнее, за год открылось только...
Продолжить чтение: https://coffeetea.ru/news/news-single/item/17344/
Forwarded from Аналитический центр RPPA
Сразу две сетевые кофейни — «Правда кофе» и OneBucksCoffee — начали тестировать сервис распознавания лиц для изучения привычек своей аудитории. Они не первые из розницы, кто используют систему распознавания лиц для разных целей: трафик, борьба с фродом и тд. Юристы так и немогут точно сказать — просто лицо (без знания ФИО) — это персональные данные или нет? Вроде пока Роскомназдор никого за это не ругал. Но наш 152-ФЗ позволяет сколь угодно широкие интерпретации. https://www.kommersant.ru/doc/4143363
Коммерсантъ
Распознавание на кофейной гуще
Кофейни начали узнавать посетителей в лицо
Forwarded from hidemyname: безопасный интернет
Московские сети «Правда Кофе» и OneBucksCoffee начали тестировать систему облачного распознавания лиц в своих заведениях. Эксперимент проводится в девяти кофейнях, в дальнейшем он может распространиться на все 60 франчайзинговых кофеен.
Архитектура сервиса исключает доступ к просмотру записей как для персонала дата-центров, где хранится информация, так и для самих сотрудников компании.
🔗 http://bit.ly/2K3M6ej
Архитектура сервиса исключает доступ к просмотру записей как для персонала дата-центров, где хранится информация, так и для самих сотрудников компании.
🔗 http://bit.ly/2K3M6ej
Forwarded from Bigvill
Думаете, в Самаре слишком много кофеен? Мы тоже так думали — а потом поговорили с местными бариста и узнали, что на Волге все еще не хватает точек с капучино и американо. Рассказываем, когда в городе начался кофейный бум, в чем нас обгоняет Сибирь и открытия каких заведений ожидать в 2020 году:
https://bigvill.ru/food/84637-mneniya-pochemu-samartsy-tak-lyubyat-pit-kofe-i-kogda-eto-zakonchitsya/
https://bigvill.ru/food/84637-mneniya-pochemu-samartsy-tak-lyubyat-pit-kofe-i-kogda-eto-zakonchitsya/
Большая Деревня
Мнения: почему самарцы так любят пить кофе и когда это закончится
Что происходит с кофейной культурой в городе, почему заведения закрываются, не успев открыться, и какие прогнозы на 2020 год
Asharq Al-Awsat (Великобритания): скажи, какой кофе ты любишь, и я скажу — кто ты
https://inosmi.ru/social/20191117/246232556.html
https://inosmi.ru/social/20191117/246232556.html
ИноСМИ.Ru
Asharq Al-Awsat (Великобритания): скажи, какой кофе ты любишь, и я скажу — кто ты
Способов приготовления кофе великое множество. По некоторым подсчетам, существует как минимум 30 наименований кофейного напитка. Какой кофе предпочитают в Новой Зеландии? Почему итальянцы не пьют капучино после обеда? В чем разница между флэт уайт и лонг…
Forwarded from Бахус и Баухаус
В офисах Тель-Авива зону с одноразовой посудой теперь украшает Грета, которая смотрит на тебя как на говно.
Forwarded from TRENDMEDIA
3500 роликов о Москве в рекламной кампании Paulig
Paulig запустил кофейный бленд Cafe Moscow, для которого Москву изучили вдоль и поперёк. Героями видео стали обычные люди, рассказывающие об улицах, на которых живут, работают или учатся. Таким образом в рамках рекламной кампании был создан уникальный альманах о разных местах столицы. На сайте проекта вы можете ввести любую улицу и посмотреть ролик о ней. Если вам повезёт - вы можете найти "пасхалку", которая позволит участвовать в конкурсе на годовой запас кофе от Paulig. В целом, речь идет о достопримечательностях города, но каждый человек заостряет внимание на чем-то своем.
Paulig запустил кофейный бленд Cafe Moscow, для которого Москву изучили вдоль и поперёк. Героями видео стали обычные люди, рассказывающие об улицах, на которых живут, работают или учатся. Таким образом в рамках рекламной кампании был создан уникальный альманах о разных местах столицы. На сайте проекта вы можете ввести любую улицу и посмотреть ролик о ней. Если вам повезёт - вы можете найти "пасхалку", которая позволит участвовать в конкурсе на годовой запас кофе от Paulig. В целом, речь идет о достопримечательностях города, но каждый человек заостряет внимание на чем-то своем.
Forwarded from TRENDMEDIA
"Ничего кроме"
Сеть кофеен Cofix запустила свою первую рекламную кампанию под названием «Ничего кроме», главными героями которой стали сами продукты. Она призвана донести до целевой аудитории суть, ценности и характер бренда. Основной акцент сделан на digital-каналы коммуникации и наружную рекламу.
Сеть кофеен Cofix запустила свою первую рекламную кампанию под названием «Ничего кроме», главными героями которой стали сами продукты. Она призвана донести до целевой аудитории суть, ценности и характер бренда. Основной акцент сделан на digital-каналы коммуникации и наружную рекламу.