💬 Более 70% кафе и ресторанов России к 1 июля могут уйти с рынка, так как не получили от государства адекватной помощи – президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

«Если говорить вообще о ресторанах, конечно, спрос упал. В зависимости от концепции, у кого-то на 30–50%, у кого-то – на 100%», – сообщил Бухаров.

Работа в режиме доставки блюд не дает никакого прибытка большинству предпринимателей. Персонал в ресторанном бизнесе по всей стране сильно сокращен.

«Подавляющее большинство предприятий питания имеет лицензию [на продажу алкоголя], значит, субсидии по бюджетному кодексу им не положены», – пояснил он.

Ребята, вы из крайности в крайность. @orfosvinstvo

Сирена в короне: как сеть Starbucks сделала кофе жизненной необходимостью
https://quote.rbc.ru/news/article/5ea9be999a794766430db68f

☕️ В 2019 россияне пили кофе намного больше чая, но в I квартале 2020 чай начинает отвоевывать позиции – глава российской ассоциации производителей.

☕️ Потребление кофе в России в 2019 году достигло 180 тысяч тонн и впервые превысило потребление чая – Российская ассоциация производителей чая и кофе «Росчайкофе».

​​Совсем недавно мы провели LIVE трансляцию с Виктором Скуратовым, создателем сети кофеен и обжарочного производства Skuratov в рамках курса “Кризис — эволюция кофейного рынка”.

Виктор поделился с нами своим опытом и видением будущего рынка спешалти кофе.

ЖМИ И ЧИТАЙ СТАТЬЮ‼️

У нас отличные новости! Сегодня мы открыли нашу вторую кофейню в Самаре по адресу Ново-Садовая, 6.

Очень рады, что нам удалось достроить кофейню этой весной. Мы поздравляем всю нашу команду в Самаре, они большие молодцы.

Брю-бар на Ново-Садовой, 6, работает по привычному графику: с 6:55 до 23:05 и только в формате «с собой».

В нынешних условиях, чтобы не подвергать наших гостей опасности, мы решили отказаться от традиционного открытия с подарками. Обязательно его проведем, но после того, как снимут все ограничительные меры. Так что следите за нашими обновлениями.

А пока, будем рады, если вы заглянете к нам взять кофе на вынос!

Кофемашина дома: считаем выгоду вместе
https://www.aviasales.ru/blog/kofemashina-doma

Хоть и наивная реклама, но почитать можно :)

Страны, в которых любят кофе «на вынос»

Digital на ходу: Starbucks перезапускает бизнес. Пандемия похоронила концепцию «третьего места». Теперь сеть кофеен делает ставку на интеграцию физического и цифрового опыта. В планах — развитие формата Starbucks Pickup и оборудование зон для выдачи заказов
https://bit.ly/2AVYA5N

☕️ Starbucks разрешила сотрудникам своих кофеен носить на работе майки и значки с символикой движения Black Lives Matter.

https://coffeetea.ru/2020/06/15/5246/ очень интересное исследование

Чашка кофе ассоциируется у вас только с уютными кофейнями и дружескими посиделками? Как бы не так! Лонгрид от The New Yorker предлагает погрузиться в самую гущу мрачной истории этого напитка: кофе собирали рабы, ради него воевали огромные империи, он заменял кокаин целым поколениям американского пролетариата. Поверьте, средний род — это не самое страшное, через что прошёл этот удивительный напиток.

Среднее время прочтения — 15 минут

https://newochem.io/kofe/