А тем временем у нас еще одна отличная новость!

Сегодня открылись залы наших кофеен в Самаре, и теперь в брю-барах на Куйбышева, 68/70 и на Ново-Садовой, 6 можно не спеша выпить кофе и поработать за ноутбуком.

Обе кофейни работают по привычному графику с 6:55 до 23:05.

Самара, ждем в гости!

​Потребление кофе в мире может сократиться впервые почти за 10 лет

Потребление кофе в мире в этом году сократится впервые с 2011 года. Такой прогноз сделало Министерство сельского хозяйства США, передает Bloomberg.

«Ошеломляющий» эффект на потребление оказало закрытие из-за коронавируса кафе и ресторанов, на которые, как правило, приходится около 25% спроса, отмечает агентство. При этом заведения, которые начинают возвращаться к работе, не ждут быстрого восстановления продаж.

Ситуацию с падением потребления не спасет даже то, что объем продаж кофе в продуктовых магазинах резко вырос из-за того, что люди делали домашние запасы на время карантинных ограничений.

Согласно прогнозу Citigroup, стоимость фьючерсов на кофе сорта Арабика может во второй половине года упасть примерно на 10% и составить около 90 центов за фунт (примерно 0,5 кг).

Как в России сделали «интернет вещей», не имеющий мировых аналогов
http://www.mobile-review.com/articles/2020/rusholts.shtml

Разработка решает проблему очередей, воровства и некачественных напитков в кофейном бизнесе…

Полиция Италии перехватила партию кокаина из Колумбии, спрятанного в банках из-под кофе и замаскированный под кофейные зерна

Почему вы должны меня знать: основатель сети кофеен «Правда Кофе» Филипп Лейтес — Москвич Mag
https://moskvichmag.ru/lyudi/pochemu-vy-dolzhny-menya-znat-osnovatel-seti-kofeen-pravda-kofe-filipp-lejtes/

Смертельная любовь: девять побочных эффектов от чрезмерного употребления кофе (Al Jazeera, Катар)

https://inosmi.ru/social/20200712/247713846.html

Тайлер Дёрден https://resistance.d3.ru/comments/2013728

«Музыка должна быть комфортной» — Кирилл Касаткин о связи работы бариста с музыкой, ди-джеях и о науке составления плей-листов

Взяли интервью у нашего главного по Скуратов Радио — Кирилла Касаткина. В нем Кирилл рассказал как устроено наше радио. Как оно стало важной частью атмосферы кофеен. И о том, как он составляет подборки, которые заставляют руку тянуться к телефону и открывать Shazam.

Ссылка на интервью: https://skuratovcoffee.ru/skuratovradio

«Ты лучший и быстрый бариста»: сеть станций самообслуживания по продаже кофе с собой «Лайфхакер»
https://vc.ru/tribuna/144463-ty-luchshiy-i-bystryy-barista-set-stanciy-samoobsluzhivaniya-po-prodazhe-kofe-s-soboy-layfhaker

Американо или по-американски?

Кофе американо - это эспрессо, разбавленный водой.

Кофе по-американски (regular) делается методом «дрип» (капельный), только он автоматизированный. Берется молотый кофе и варится в кофеварке с использованием бумажного фильтра. Это то, что у нас в кофейнях называется просто фильтр-кофе.

#почта

Здорова, пиарщик! Не спеши хоронить офлайн формат СМИ.

Сегодня утром на Кремлевской дали вот такой номер газеты Метро с кофейком!

Нормальный такой подгон спозаранку. Надеюсь, плохо не будет)

В продолжение темы про американо и кофе по-американски.
Откуда пошло такое название - американо?

Во времена Второй мировой войны, когда американские солдаты находились в Италии, они ходили в эспрессо-бары и просили кофе. Им наливали классический маленький итальянский эспрессо корто. Американцам не нравилось, они просили напиток побольше, что-то более им привычное - фильтр-кофе, батч-брю. Итальянцы неохотно наливали воду в эспрессо, пренебрежительно добавляли объем и в итоге назвали это американо.