Американский дизайнер создал камеру, которая захватывает изображение с помощью 23 тысяч соломинок для кофе
https://tjournal.ru/art/203572-amerikanskiy-dizayner-sozdal-kameru-kotoraya-zahvatyvaet-izobrazhenie-s-pomoshchyu-23-tysyach-solominok-dlya-kofe?from=rss

Ей управляют через контроллер Nintendo, а полученные изображения сравнивают с работами Клода Моне и Чака Клоуза.

У каждого в нашей команде есть любимое зерно

Сегодня тренер-бариста Юля Гиль расскажет в чем прикол ее любимой Руанды Мука Киву, на которой мы с недавних пор готовим фильтр-кофе:

«Для меня любимое то зерно, которое появилось у нас недавно. Объясню почему: когда постоянно пьешь кофе на одном и том же зерне, привыкаешь ко вкусу и никак не развиваешь вкусовой опыт. Оттого новое всегда воспринимается иначе. Мне интересно каждый раз открывать новые оттенки и сочетания кофе с едой.

Из нового у нас есть Руанда Мука Киву. Мне кажется, что это удачный выбор для фильтра под осень. Кофе из Руанды вызывает во мне теплые осенние чувства, подогреваемые приятной согревающей горечью.

Конкретно это зерно ассоциируется с хорошим чаем, сушеными красными ягодами, даже с черемуховым тортом или ликером на основе тех самых ягод и корочек апельсина.

Дома готовлю кофе каждый день и только утром, с помощью капельной кофеварки. Во вкусе Руанды те же оттенки лимона и темного шоколада, но усиленные домашним уютом и хорошим настроением.

Этому зерну дала бы самое простое название: «Та самая Руанда» — сладкая, теплая, с узнаваемыми оттенками шоколада, спелого сладкого цитруса и вяленой клюквы».

Подробнее о «Той самой Руанде» читайте в статье на сайте: skuratovcoffee.ru/mukakiwu

Starbucks начал отслеживать поставки кофе с помощью блокчейна Microsoft. На пачку с зернами наносится специальный код, который благодаря распределенному реестру позволяет отслеживать где выращивали и обжаривали кофе, а также рекомендации по его приготовлению:
https://www.rbc.ru/crypto/news/5f48a9299a794757df18f0e4

Кофеварка в машине, 1950. Могла сварить до 3 чашек кофе.

Современные постеры они такие

Врачи раскрыли восемь полезных побочных эффектов кофе
https://profile.ru/news/society/health/vrachi-raskryli-vosem-poleznyx-pobochnyx-effektov-kofe-399765/

Новости рынка труда Великобритании, максимально коротко:

☕️ Costa Coffee собирается сократить 1600 человек, потому что мы не ходим на работу и не пьем кофе.

📦 Amazon собирается нанять 7 тысяч человек, потому что мы не ходим на работу и заказываем все на амазоне.

Pret отчаялся дождаться возвращения офисных работников в офисы и пошел на радикальные меры. Теперь за 20 фунтов в этих кафе можно купить месячный абонемент на кофе и выпить до 150 напитков за 30 дней.

Если вы пьете кофе в Pret каждый день, то, во-первых, наши соболезнования, а во-вторых, абонемент отобьется буквально за неделю.

Подписка на кофе начнет работать со следующего вторника, первый месяц — бесплатно! Меры поистине отчаянные.

Кофейня в Конаково

Терруар - это особенности местности, которые влияют на кофейное дерево и его ягоды: климат, вода, ланшафт, освещенность, химический состав почв, растительный и животный мир и многие другие факторы.

Таблица составлена по результатам исследования влияния терруара на кофе в Никарагуа (читай - вообще любого кофе), проведенном Центром исследований и высшего образования в области тропического сельского хозяйства (The Tropical Agricultural Research and Higher Education Center, CATIE).

Коротко: высота решает.

Два остальных наиболее важных фактора в рамках терруара помимо высоты - это почва и климат.

«Идеальными» условиями считаются высокогорье, влажные тропики с плодородными и хорошо дренированными землями, включая вулканическую почву, латериты и песчаный суглинок.

Именно терруар придает кофе отличительные черты, которые характерны разным странам и регионам произрастания.

Бразилия простая. Невысокая кислотность, орехово-шоколадные букеты.

Хотя последние три года экспериментов с ферментациями показывают, что бразильский кофе может быть очень богатым, комплексным и сложным. Например, яркая кислотность желтых фруктов, специи и отчетливые шоколадные оттенки.

В Гватемале кофе с нотами специй и фруктов. Мне не нра...

Индия. Невысокая кислотность, пряности, шоколад, томаты. Более густой напиток. Недооцененный кофе.

Кения. Красные ягоды, цветы, красные и желтые косточковые фрукты, сухофрукты, мед.

Коста-Рика. Красные ягоды, цветы, орехи.

Эфиопия. Специи, цветы, цитрусовые, мед.

Колумбия - это крышеснос!
Горная система из 3-4 гор и на каждом склоне свой уникальный терруар. В итоге 6-12 отличных друг от друга букетов одного и того же сорта. Но в основном
красные ягоды, орехи, цитрусы.

#фундаментальное

Содержание некоторых веществ в почве прямо влияет на вкус зерен. Например, так обычно выглядит земля в Кении. Она красная из-за высокого содержания железа. В кофе это проявляется через ярко выраженные ноты листьев и ягод черной и красной смородины.

Про другие случаи мне сложно сказать, какие именно факторы добавляют в букет тот или тот дескриптор. Мы не нашли подобных публикаций и научных работ, но это не значит, что их нет (надеюсь, есть)

За последние годы появления в нашем городе кофеен третьей волны, многие люди полюбили пить чёрный и уже перепробовали всё, что предлагают заведения на данный момент. Для тех, кто ищет новизну, «Курмыши» открыли завесу «иного» кофе в White Cup. Узнали, какой кофейный напиток имеет привкус алкоголя, и как вообще такое могло получиться.

Читать материал 👇🏻

https://kurmyshi.media/кофе-с-привкусом-алкоголя-в-кофейне-white-cup/

#город_kurmyshi

Razer решила продавать геймерам жевательную резинку. С кофеином, витаминами и никотиновой кислотой.

https://www.iguides.ru/main/gadgets/vypushchena_geymerskaya_zhvachka_ona_bodrit_i_ne_dayet_usnut_za_kompyuterom/