Моя пасха 2025
#ямолодец сделала
86 куличей (творожный , морковный , шоколадный
63 бенто пасхи
Яйца 290штук ( в прошлом году было 96штук )
Кролики 112штук
Я отсыпалась после пасхи 2 дня .
Даже фотографий не успела делать , сколько было работы .
Заработала 287 тыс

ТОПОВЫЕ ДЕСЕРТЫ на Пасху⤵️

🔥Бенто-пасхи под заморозку. Два года назад я первой ввела эту позицию и она стала настоящим хитом у моих учеников.

Можно в кольцах, можно в силиконовых формах делать.

Очень вкусно, быстро и можно заморозить! Что еще нужно для счастья в праздники?)

🐰Муссовые яйца и кролики-чизкейки тоже бьют рекорды по заказам. Тоже в заморозку, берём обязательно!

💛Творожные пасхи классические стали хорошо заказывать, поэтому было решено добавить 2 новых вкуса в этом году (я их замораживала кстати🤫)

💸И самая востребованная позиция – СЕТЫ. Причем как из 3х куличей, так и в формате кулич+десерты/пасха

Очень любят сеты заказчики, прям заходит такой формат «попробовать всего по чуть-чуть» и выглядит красиво и празднично, изобильно😌

Всё и даже больше на моем пасхальном курсе🐥

Уже завтра вебинар и презентация обучения➡️ https://cake-school.com/veb_easter26?utm_source=veb303tg

РЕЦЕПТ ТРЕНДОВЫХ КРИСТАЛЛОВ КОХАКУТО💎

Видели уже эти съедобные кристаллы в Pinterest? Японские мармеладки с хрустящей корочкой🥹

Ягодное пюре без косточек - 85 г (малина, клубника)
Вода - 165 г
Сахар - 450 г
Агар-агар 900 Bloom - 8 г
Лимонная кислота - щепотка
Десертная паста «Роза» - 1 ч. л. или по вкусу

Подробный рецепт с видео-уроком есть в моем приложении бесплатно, кнопка СКАЧАТЬ наверху☝🏻

Метод приготовления:

В сотейнике соединить пюре, воду, сахар, агар-агар и десертную пасту.
Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить около 2 минут до температуры 101 °С. Добавить щепотку лимонной кислоты, тщательно перемешать.
Вылить массу в силиконовые формы.
Точечно добавить краситель и с помощью шпажки или зубочистки создать узор.
Убрать в холодильник на 30-40 минут для стабилизации. Готовую массу извлечь из форм, нарезать ножом, смазанным растительным маслом. Сформировать кристаллы, срезая углы.
Разложить кохакуто на силиконовый коврики оставить на сушку при комнатной температуре на 2-3 дня.
Готовые кристаллы украсить по граням кандурином, разведённым с водкой.

#ямолодец

Это моя первая Пасха,еще и в другом городе (5 месяцев назад переехала с Москвы в Майкоп) ,поэтому у меня совсем не было клиентской базы и постоянных покупателей.

сразу подружилась с выпечкой,чего я вообще не ожидала,рецепты Алины простые и такие вкусныееее🤤

За месяц до Пасхи выставила несколько объявлений на Авито и активно начала подписываться на всех в инстаграм. Заказы начали поступать в первый же день , даже в саму Пасху все искали что-то из наличия, а я специально сделала на 20 куличков побольше)
Очень большим спросом пользовались царские и краффины!

Таких объемов у меня не было даже на Новый год и 8 марта , не думала что Пасха будет такой прибыльной.
Смело могу сказать ,что мой план перевыполнен в 2 раза!🥳
Я в полном восторге ,обучение выше всяких похвал🫶🏻🐣