Сегодня для тех, кому не нужно объяснять😉
Я постепенно начинаю рассказывать о новом потоке Богатого кондитера, программа у нас вау🖤
А еще обновленный печатный теоретический учебник, он на фото) стал толще, красивее и интереснее
А пока ссылка для тех, кто знает, что это обучение нельзя пропускать! Тем более мест в этом году будет в 2 раза меньше
Скоро я проведу закрытый вебинар только для предзаписи, а так на минуточку 2000+ человек без моих упоминаний о курсе
Хочу на Богатого➡️ https://cake-school.com/bk_predzapis?utm_source=tgpredzapis
Я постепенно начинаю рассказывать о новом потоке Богатого кондитера, программа у нас вау🖤
А еще обновленный печатный теоретический учебник, он на фото) стал толще, красивее и интереснее
А пока ссылка для тех, кто знает, что это обучение нельзя пропускать! Тем более мест в этом году будет в 2 раза меньше
Хочу на Богатого➡️ https://cake-school.com/bk_predzapis?utm_source=tgpredzapis
🔥26❤8👍4
Чем я занимаюсь последние дни?разбираю ваши диагностики перед новым «Богатым кондитером»
И сначала я смотрела каждую отдельно:
🥺кому не хватает клиентов
💸у кого проблема с продажами
🤭кому уже пора поднимать цены
👩🏼🎓кому вообще пока рано думать про цех
Но чем больше анкет я разбираю, тем больше вижу одни и те же закономерности
✔️Например, у кого-то всего 5–10 заказов, а человек уже работает на износ🥵
И там проблема вообще не в
количестве заказов, а в ассортименте и в том, как устроено ваше домашнее производство
✔️У кого-то много постоянных клиентов и хороший сарафан, но как только наступает просадка, то непонятно, откуда взять новых
✔️Кто-то регулярно ведёт соцсети, но заказов оттуда почти нет
✔️А у кого-то большинство клиентов спокойно покупают после озвучивания цены, но человек всё равно боится её поднять
В общем, там столько интересного накопилось, что я решила часть своих выводов разбирать здесь
Прямо на примерах из диагностик: где на самом деле теряются деньги, почему не растут заказы и что бы я меняла в первую очередь❤️
И сначала я смотрела каждую отдельно:
🥺кому не хватает клиентов
💸у кого проблема с продажами
🤭кому уже пора поднимать цены
👩🏼🎓кому вообще пока рано думать про цех
Но чем больше анкет я разбираю, тем больше вижу одни и те же закономерности
✔️Например, у кого-то всего 5–10 заказов, а человек уже работает на износ🥵
И там проблема вообще не в
количестве заказов, а в ассортименте и в том, как устроено ваше домашнее производство
✔️У кого-то много постоянных клиентов и хороший сарафан, но как только наступает просадка, то непонятно, откуда взять новых
✔️Кто-то регулярно ведёт соцсети, но заказов оттуда почти нет
✔️А у кого-то большинство клиентов спокойно покупают после озвучивания цены, но человек всё равно боится её поднять
В общем, там столько интересного накопилось, что я решила часть своих выводов разбирать здесь
Прямо на примерах из диагностик: где на самом деле теряются деньги, почему не растут заказы и что бы я меняла в первую очередь❤️
🔥19❤4
❤22
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤10👍3
Сейчас уже недостаточно просто знать пару «хороших» марок сырья🥲
Шоколад дорожает, сливки и масло могут отличаться от партии к партии, а советы кондитеров часто противоречат друг другу.
Поэтому я сделала гайд по сырью: что брать и почему.
Внутри:
• шоколад и какао
• сливки
• сливочное масло
• творожный сыр и маскарпоне
• пшеничную и миндальную муку
• фруктовые пюре и ягоды
• желатин, пектин и агар
что смотреть на упаковке, какие марки брать и где можно экономить без потери качества
Главная цель — научиться выбирать не бренд, а правильный продукт под конкретную задачу.
Забрать гайд 👇🏻
Шоколад дорожает, сливки и масло могут отличаться от партии к партии, а советы кондитеров часто противоречат друг другу.
Поэтому я сделала гайд по сырью: что брать и почему.
Внутри:
• шоколад и какао
• сливки
• сливочное масло
• творожный сыр и маскарпоне
• пшеничную и миндальную муку
• фруктовые пюре и ягоды
• желатин, пектин и агар
что смотреть на упаковке, какие марки брать и где можно экономить без потери качества
Главная цель — научиться выбирать не бренд, а правильный продукт под конкретную задачу.
Забрать гайд 👇🏻
❤50🔥12👍9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤16🍓1
Выпускники Богатого кондитера 2023-2025, проверяйте почту, бот учеников или канал вашего потока курса❤️
Если на почте ничего нет — перейдите в раздел «Мои курсы» в приложении
Если на почте ничего нет — перейдите в раздел «Мои курсы» в приложении
🍓10❤1
Вот этот торт этой осенью будут делать все
Недавно такой торт появился и на дне рождения Кайли Дженнер
И после этого gemstone cakes начали ещё сильнее разлетаться по лентам, кондитеры повторяют декор в множестве вариаций, а блогеры обклеивают камнями всё от ногтей до косметики, кофейни делают стаканчики с камнями…
Я, конечно, тоже решила его сделать🤭 Причём повторить такой декор намного проще, чем кажется
Если бы я сейчас пекла торты на заказ, я бы точно добавила такой дизайн в портфолио уже этой
осенью💎
В новом потоке «Богатого кондитера» будут и новые вирусные декоры, включая этот (и со съедобными камнями), и множество базовых техник, которые позволят воплощать любые идеи и тренды🐆
Недавно такой торт появился и на дне рождения Кайли Дженнер
И после этого gemstone cakes начали ещё сильнее разлетаться по лентам, кондитеры повторяют декор в множестве вариаций, а блогеры обклеивают камнями всё от ногтей до косметики, кофейни делают стаканчики с камнями…
Я, конечно, тоже решила его сделать🤭 Причём повторить такой декор намного проще, чем кажется
Если бы я сейчас пекла торты на заказ, я бы точно добавила такой дизайн в портфолио уже этой
осенью💎
В новом потоке «Богатого кондитера» будут и новые вирусные декоры, включая этот (и со съедобными камнями), и множество базовых техник, которые позволят воплощать любые идеи и тренды🐆
❤59🔥29😱17🤣5👍3😁3🎉2
🎙 Как собрать ассортимент, который приносит деньги
Разобрала много ваших диагностик и одна из частых проблем:
заказов ещё немного, а кондитер уже работает на износ
При этом ассортимент огромный и хочется добавить ещё новинок🫨
В подкасте разобрала:
— как понять, что ассортимент уже мешает вам зарабатывать
— почему 10 заказов могут занимать 30 часов в неделю
— какие продукты на самом деле выгодно оставлять и масштабировать
— почему иногда менять нужно не ассортимент, а сами рецептуры
— как заготовки и заморозка помогают производить больше за меньшее время
Особенно советую послушать перед осенним сезоном 👆
А завтра открою регистрацию на вебинар «Рекордный сезон» — не пропустите🤫
Разобрала много ваших диагностик и одна из частых проблем:
заказов ещё немного, а кондитер уже работает на износ
При этом ассортимент огромный и хочется добавить ещё новинок🫨
В подкасте разобрала:
— как понять, что ассортимент уже мешает вам зарабатывать
— почему 10 заказов могут занимать 30 часов в неделю
— какие продукты на самом деле выгодно оставлять и масштабировать
— почему иногда менять нужно не ассортимент, а сами рецептуры
— как заготовки и заморозка помогают производить больше за меньшее время
Особенно советую послушать перед осенним сезоном 👆
❤38👍13
Рекордный сезон начинается 🍂
Впереди самые денежные месяцы в кондитерке — с октября и практически до мая
Но мой эфир будет не только про праздники. А про то, как использовать высокий сезон, чтобы наконец выйти из «то густо, то пусто»
На вебинаре разберём:
— как подготовиться к самому денежному сезону
— где регулярно брать клиентов
— какой ассортимент действительно продаётся
— как продавать дороже и повышать средний чек
— что делать, когда заказов мало
— как заработать больше, но не работать больше
Бесплатный вебинар «Рекордный сезон» 🍰
ЗАНЯТЬ МЕСТО➡️ https://cake-school.com/veb_record?utm_source=reg309tg
Впереди самые денежные месяцы в кондитерке — с октября и практически до мая
Но мой эфир будет не только про праздники. А про то, как использовать высокий сезон, чтобы наконец выйти из «то густо, то пусто»
На вебинаре разберём:
— как подготовиться к самому денежному сезону
— где регулярно брать клиентов
— какой ассортимент действительно продаётся
— как продавать дороже и повышать средний чек
— что делать, когда заказов мало
— как заработать больше, но не работать больше
Бесплатный вебинар «Рекордный сезон» 🍰
ЗАНЯТЬ МЕСТО➡️ https://cake-school.com/veb_record?utm_source=reg309tg
👍16❤9🔥7😁1