Билеты на каток и паста для двоих от Capito Cafe
На День влюбленных в Capito Café готовят метровую пасту, миксуют специальный коктейль, а также раздают билеты на каток в парке Красная Пресня.
 
Шеф-повар Александр Архипов к 14 февраля вспомнил свой любимый мультфильм, в котором одно простое блюдо объединило героев. Поэтому он решил приготовить пасту в томатном соусе с пряными фрикадельками, сыром пекорино и секретным ингредиентом, а чтобы блюдо можно было разделить на двоих, шеф сделал спагетти длинной в 1 метр и увеличил порцию до 500 граммов. Кстати, всем заказавшим в этот вечер пасту и бутылку красного Malbec la Linda (1800 р.) или белого Verdejo Cantosan (2000 р.), вторую бутылку вина отдадут за полцены.
 
Кружить головы сытым влюбленным возьмется шеф-бармен Capito Cafe Игорь Горскин. Для этого он с командой придумал коктейль, напоминающий первую влюблённость – легкий, цветочный, со вкусом жвачки – Bubblegum Spritz на основе ликера «баблгам» и розового игристого. Для большей романтики Горскин решил украшать напиток облаком сладкой ваты.
 
Еще одним особенным подарком всем парам 14 февраля в Capito Café станут билеты на City-каток в парке Красная Пресня. Неоновые огни, праздничная иллюминация, впечатляющие виды на небоскребы Москва-Сити превратят зимний отдых в настоящее романтическое свидание!
Здесь есть все для комфортного пребывания: прокат коньков, стрит-фуд, фоновая музыка, новый инвентарь. По выходным на катке работают тренеры по фигурному катанию, которые за час занятия научат уверенно стоять на коньках и даже нескольким профессиональным элементам. Также рядом с катком работает тюбинговая City-горка высотой 7 метров, с длиной ската 20 м. и крутым виражом в конце спуска. Это точно порадует любителей активного отдыха.
 
Количество билетов на каток ограничено, а дарить их будут всем гостям Capito Café, пришедшим на ужин в День влюбленных.
 

Шеф-повар Capito Cafe Александр Архипов в феврале совершил гастрономический тур по Израилю. Он исследовал местные рестораны и современную израильскую кухню, чтобы набраться опыта и вдохновения.

Из поездки шеф привез чемодан специй и много свежих идей, воплощать которые решил в веганском меню. В его основу также легли различные овощи и крупы.

Для новых блюд Александр Архипов совместил ближневосточную и азиатские кухни. Так, специальную вкладку открывает батат с жареным киноа и кокосовым кари (590 р.), для которого шеф запекает на огне сладкий картофель, отваренный киноа обжаривает со шпинатом, а подает с мятой, кинзой, петрушкой и гранолой из киноа, заправляя соусом тобаско и кокосовым карри. Благодаря сочетанию сладости, остроты и свежести Архипов уверен, что это блюдо будет пользоваться популярностью у тех, кто любит яркие вкусы, и интересные текстуры – здесь мягкость батата играет с матовой основой киноа и хрусткой гранолой.

Следом идет представитель ближневосточной кухни – нут с красным рисом и пастой из запеченных перцев (390 р.). Шеф решил обжаривать турецкий горох с красным рисом и петрушкой, а перцы запекать с грецкими орехами и гранатовым соком, чтобы добиться новых оттенков вкуса. Завершают композицию крем их тахини, хлопья чили, зира и заатар – все компоненты блюда вместе собираются в целый букет ощущений.

Продолжает тему путешествия Архипова цветная капуста, которую шеф запекает при высокой температуре, а подает с красным луком, чили, крошкой из фокаччи, кремом из тахини и маринованной цветной капустой (390 р.), которая призвана сбалансировать горькие вкусы кислыми.

В меню Capito Cafe теперь есть и свой вариант питы с фалафелем. Только шеф Архипов заменил привычную лепешку на изобретенную им булочку капо с начинкой из чили и томатов на гриле, петрушки, свежей капусты, и четырех шариков фалафеля (390 р.). Фалафель можно заказать и отдельно, с кремом из тахини, зеленым маслом, чимичури и томатным соусом (370 р.).

Финальный штрих в веганском меню ставят томатный суп с фокаччей (330 р.) и салат с розовыми томатами, оливками, почками каперсов, красным луком и фокаччей (470 р.), поджаренной на гриле.

Также в Capito Cafe можно заказать кофе и матчу на любом растительном молоке.

Коротко о главном 😎
К-команда

Вторая часть о том, в какие рестораны стоит зайти на коктейль. С первой можно ознакомиться на Ostrota.media

#барывресторанах #коктейливресторанах #evarestaurant #modus #belkagastrobar #capitocafe #горыныч #smokebbqmoscow