ВЫРАЩИВАНИЕ И СБОР ЧАЯ
Как и во многих других видах сельского хозяйства, цель чаепроизводства состоит в том, чтобы получить как можно больше продукта с наименьшего участка земли. Плантации выращивают чай компактными рядами с достаточным пространством между ними для прохода рабочих. Их обрезают так, чтобы верхняя часть была плоской и достигала высоты талии. Это ускоряет и упрощает сбор листьев 🍃
Без вмешательства человека чайные растения могут вырасти до 30 метров в высоту. Гораздо труднее собирать листья, когда дерево такое большое, что вам нужно карабкаться, чтобы добраться до него 🌳
Погода является решающим фактором в том, когда будет собран чай. Даже незначительная засуха может отложить начало сбора на несколько недель. Первый весенний урожай является самым желанным для многих видов чая. Конечно, из этого правила есть исключения.
Как правило, собирают только самые свежие нежные листья. Это может и одна чайная почка (самый верхний листочек), и несколько верхних листьев для высокогорных улунов. Для приготовления 1 кг готового чая требуется примерно 5 кг свежих листьев.
Существуют ручной и машинный сборы чая 🚜
Ручной сбор чая требует большого мастерства. Рабочие должны поддерживать стандарт ощипывания, а также эффективно собирать требуемое количество урожая.
Чай также собирают с помощью машин. Эти машины больше похожи на самоходные тракторы. Преимущество механизации заключается в снижении затрат на рабочую силу, но она менее избирательна, чем ручной сбор.
Как и во многих других видах сельского хозяйства, цель чаепроизводства состоит в том, чтобы получить как можно больше продукта с наименьшего участка земли. Плантации выращивают чай компактными рядами с достаточным пространством между ними для прохода рабочих. Их обрезают так, чтобы верхняя часть была плоской и достигала высоты талии. Это ускоряет и упрощает сбор листьев 🍃
Без вмешательства человека чайные растения могут вырасти до 30 метров в высоту. Гораздо труднее собирать листья, когда дерево такое большое, что вам нужно карабкаться, чтобы добраться до него 🌳
Погода является решающим фактором в том, когда будет собран чай. Даже незначительная засуха может отложить начало сбора на несколько недель. Первый весенний урожай является самым желанным для многих видов чая. Конечно, из этого правила есть исключения.
Как правило, собирают только самые свежие нежные листья. Это может и одна чайная почка (самый верхний листочек), и несколько верхних листьев для высокогорных улунов. Для приготовления 1 кг готового чая требуется примерно 5 кг свежих листьев.
Существуют ручной и машинный сборы чая 🚜
Ручной сбор чая требует большого мастерства. Рабочие должны поддерживать стандарт ощипывания, а также эффективно собирать требуемое количество урожая.
Чай также собирают с помощью машин. Эти машины больше похожи на самоходные тракторы. Преимущество механизации заключается в снижении затрат на рабочую силу, но она менее избирательна, чем ручной сбор.
Август близится к своему завершению, а что это значит? Это значит, что скоро снова в школу 🏫
А пока вы закупаетесь учебниками и тетрадками, мы напомним вам, что у нас вы можете приобрести памятные подарки для учителей к 1 сентября. Мы подготовились и смастерили для вас чайные букеты, которые станут прекрасной альтернативой живым цветам.
Чайные букеты от Чайного двора это:
🔶 стильно
🔶 вкусно
🔶 необычно
🔶 практично
Чай, кофе и сладости в стильной упаковке точно понравятся вашим школьным «мамам» и будут радовать их в течение всего учебного года ♥️
А пока вы закупаетесь учебниками и тетрадками, мы напомним вам, что у нас вы можете приобрести памятные подарки для учителей к 1 сентября. Мы подготовились и смастерили для вас чайные букеты, которые станут прекрасной альтернативой живым цветам.
Чайные букеты от Чайного двора это:
🔶 стильно
🔶 вкусно
🔶 необычно
🔶 практично
Чай, кофе и сладости в стильной упаковке точно понравятся вашим школьным «мамам» и будут радовать их в течение всего учебного года ♥️
Игривое название чая «Иль Де Коко» так и манит предложить его кокетливым и прекрасным девушкам. Сочетание улуна, кусочков кокоса и лепестков роз созданы для женских встреч, обсуждения нарядов и косметики, которые сопровождаются задорным смехом и ароматом вкуснейших десертов 🥥 🌴
Состав: улун, кокос, роза.
Состав: улун, кокос, роза.
Вот-вот прозвенит школьный звонок и дети вступят в новый учебный год 🎉
Если вы еще не купили приятные сюрпризы для своих школьных учителей, то сейчас — самое время. Порадуйте их красивым подарком с ароматным чаем, вкусным кофе и необычными лакомствами от наших магазинов, и ваш учебный год точно пройдет весело и налегке 😉
Если вы еще не купили приятные сюрпризы для своих школьных учителей, то сейчас — самое время. Порадуйте их красивым подарком с ароматным чаем, вкусным кофе и необычными лакомствами от наших магазинов, и ваш учебный год точно пройдет весело и налегке 😉
Новая неделя, а значит новые чай и кофе со скидкой 20%.
🫖 Чайный гость этой недели — «Красный Чай с Личи». Этот великолепный напиток пронизан экзотическим ароматом Ли Чжи или китайской сливы. Терпкий аромат поможет скрасить любой, даже самый пасмурный вечер, придаст бодрости, восстановит силы и обеспечит хорошее настроение и самочувствие. Аромат плодов Ли Чжи, фруктово-сливочный и сладковатый, дополняет немного терпкий вкус, с едва чувствующейся кислинкой.
☕️ Кофе недели — десерт сорт «Барбадос». «Барбадос» — «пиратский» кофе с названием пиратского острова: великолепное сочетание сбалансированного мягкого вкуса отличной арабики и пьянящего аромата крепкого рома. «Барбадос» отлично тонизирует, бодрит, не горчит и не кислит. Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, но не прочь получить согревающее удовольствие, этот ароматизированный кофе прекрасно подойдет. А еще «Барбадос» — замечательный выбор для посиделок с друзьями.
🫖 Чайный гость этой недели — «Красный Чай с Личи». Этот великолепный напиток пронизан экзотическим ароматом Ли Чжи или китайской сливы. Терпкий аромат поможет скрасить любой, даже самый пасмурный вечер, придаст бодрости, восстановит силы и обеспечит хорошее настроение и самочувствие. Аромат плодов Ли Чжи, фруктово-сливочный и сладковатый, дополняет немного терпкий вкус, с едва чувствующейся кислинкой.
☕️ Кофе недели — десерт сорт «Барбадос». «Барбадос» — «пиратский» кофе с названием пиратского острова: великолепное сочетание сбалансированного мягкого вкуса отличной арабики и пьянящего аромата крепкого рома. «Барбадос» отлично тонизирует, бодрит, не горчит и не кислит. Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, но не прочь получить согревающее удовольствие, этот ароматизированный кофе прекрасно подойдет. А еще «Барбадос» — замечательный выбор для посиделок с друзьями.
ПОЛЬЗА ЧЕРНОГО ЧАЯ
Несмотря на распространенное мнение, что самый полезный чай зеленый, у черного чая тоже есть полезные свойства.
1️⃣ В черном чае содержатся антиоксиданты, которые называются полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы.
2️⃣ Танины укрепляют сосуды.
3️⃣ Чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта.
4️⃣ За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками.
Также напоминаем, что чем больше типсов (верхних листочков) находится в чае, тем он полезнее.
Будьте здоровы. Хорошего вам дня.
Несмотря на распространенное мнение, что самый полезный чай зеленый, у черного чая тоже есть полезные свойства.
1️⃣ В черном чае содержатся антиоксиданты, которые называются полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы.
2️⃣ Танины укрепляют сосуды.
3️⃣ Чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта.
4️⃣ За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками.
Также напоминаем, что чем больше типсов (верхних листочков) находится в чае, тем он полезнее.
Будьте здоровы. Хорошего вам дня.
Сентябрь — это знания, разноцветные краски опадающих листьев, уют, спокойствие и первые прохладные дни 🍂
Встречаем сентябрь подборкой уютных согревающих чаев от Чайного Двора.
🍪 Апельсиновое Печенье
Чай с пряностями, который по вкусу напоминает свежеиспеченное лакомство, которое только что приготовила своими добрыми руками бабушка.
🐲 Легенда Азии
Чай с фруктами, которые делают напиток мягким и насыщенным, и специями, которые добавляют пряных ноток.
🌹 Биочай Глинтвейн
Чай на основе гибискуса, с великолепным вкусом цветков, цедры апельсина и яблока.
🍏 Коричное Яблочко
Чай с ароматом яблок и корицы, оттененный сладковато-терпким вкусом сенчи.
А с чем у вас ассоциируется сентябрь? Пишите в комментариях.
Встречаем сентябрь подборкой уютных согревающих чаев от Чайного Двора.
🍪 Апельсиновое Печенье
Чай с пряностями, который по вкусу напоминает свежеиспеченное лакомство, которое только что приготовила своими добрыми руками бабушка.
🐲 Легенда Азии
Чай с фруктами, которые делают напиток мягким и насыщенным, и специями, которые добавляют пряных ноток.
🌹 Биочай Глинтвейн
Чай на основе гибискуса, с великолепным вкусом цветков, цедры апельсина и яблока.
🍏 Коричное Яблочко
Чай с ароматом яблок и корицы, оттененный сладковато-терпким вкусом сенчи.
А с чем у вас ассоциируется сентябрь? Пишите в комментариях.
Спешим сообщить вам о новых сортах чая и кофе недели, которые вы можете приобрести со скидкой 20%.
🫖 Чайный гость этой недели — чай «Гавайский Коктейль». Это не просто чай, это буря вкуса, наслаждения и ярких красок. Аромат этого чая будто соткан из тропических фруктовых нот, которые созданы погрузить вас в атмосферу лета, моря, танцев и мелодий гавайской гитары.
Состав: черный чай, апельсин, стружка дерева сандал и лакричника, чертополох, пион.
☕️ Кофе недели — десертный сорт «Ромовый Трюфель». Шоколадно-сливочный аромат, дополненный нотками рома, превратит чашку кофе в десерт и придаст силы для реализации даже самых невероятных проектов. В его аромате вы найдете нотки шоколада и алкоголя, а вкус заставит вас порадоваться сегодняшнему дню.
До конца недели у вас есть возможность попробовать чай «Гавайский Коктейль» и кофе «Ромовый Трюфель» по выгодной цене.
🫖 Чайный гость этой недели — чай «Гавайский Коктейль». Это не просто чай, это буря вкуса, наслаждения и ярких красок. Аромат этого чая будто соткан из тропических фруктовых нот, которые созданы погрузить вас в атмосферу лета, моря, танцев и мелодий гавайской гитары.
Состав: черный чай, апельсин, стружка дерева сандал и лакричника, чертополох, пион.
☕️ Кофе недели — десертный сорт «Ромовый Трюфель». Шоколадно-сливочный аромат, дополненный нотками рома, превратит чашку кофе в десерт и придаст силы для реализации даже самых невероятных проектов. В его аромате вы найдете нотки шоколада и алкоголя, а вкус заставит вас порадоваться сегодняшнему дню.
До конца недели у вас есть возможность попробовать чай «Гавайский Коктейль» и кофе «Ромовый Трюфель» по выгодной цене.
ЧТО ТАКОЕ ТЕРРУАР И КАКОЕ ЭТО ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ЧАЯ 🌱
Напомним, что весь чай производится из вида вечнозеленых растений под названием Camellia Sinensis. То, как обрабатываются листья после сбора, определяет, какой тип чая в конечном итоге получится. Однако это не единственный отличительный фактор.
Представьте, что чайные растения одного и того же сорта высажены в двух географически удаленных друг от друга местах. Они выращиваются одинаково, и собранные листья обрабатываются с использованием тех же методов. Готовые чаи по-прежнему будут заметно отличаться друг от друга по вкусу. Терруар тому причина.
Ниже освещены составляющие, из которых и складывается понятие терруар.
ПОГОДА ⛈
Как и в случае с любым другим растением, на чай большое влияние оказывает погода. Например, температура, уровень осадков и облачный покров в Ассаме сильно отличаются от того, что есть на островах Японии.
ПОЧВА 🌱
Чайные растения предпочитают хорошо дренированную кислую почву. У них глубокий стержневой корень, который позволяет им выживать в далеко не идеальных условиях. Минералы в почве и даже в окружающих растениях будут влиять на вкус готового продукта. Например, улуны горы Уи имеют минеральный вкус, потому что они производятся в регионе с очень каменистой почвой. А вулканическая почва на Гавайях делает чай совсем другим, чем красная глина в Юньнани.
ВЫСОТА ⛰
Высота над уровнем моря может иметь большое влияние на чай, особенно в регионах с большим количеством тумана. Тайваньские высокогорные улуны, пожалуй, лучший тому пример. Резкие перепады температуры замедляют рост растений. Чай, выращенный на более низких высотах, ближе к цивилизации и подвергается большему риску загрязнения. Как правило, он более низкого качества, чем высокогорные чаи.
ЛЮДИ 👨🌾
Люди выращивали и пили чай на протяжении тысячелетий. В каждом регионе произрастания методы обработки отличаются, а это естественно влияет на конечный продукт. Эти навыки передаются из поколения в поколение из уст в уста. В книгах, как правило, это не фиксируется.
Теперь вы знакомы с еще одни чайным термином.
Напомним, что весь чай производится из вида вечнозеленых растений под названием Camellia Sinensis. То, как обрабатываются листья после сбора, определяет, какой тип чая в конечном итоге получится. Однако это не единственный отличительный фактор.
Представьте, что чайные растения одного и того же сорта высажены в двух географически удаленных друг от друга местах. Они выращиваются одинаково, и собранные листья обрабатываются с использованием тех же методов. Готовые чаи по-прежнему будут заметно отличаться друг от друга по вкусу. Терруар тому причина.
Ниже освещены составляющие, из которых и складывается понятие терруар.
ПОГОДА ⛈
Как и в случае с любым другим растением, на чай большое влияние оказывает погода. Например, температура, уровень осадков и облачный покров в Ассаме сильно отличаются от того, что есть на островах Японии.
ПОЧВА 🌱
Чайные растения предпочитают хорошо дренированную кислую почву. У них глубокий стержневой корень, который позволяет им выживать в далеко не идеальных условиях. Минералы в почве и даже в окружающих растениях будут влиять на вкус готового продукта. Например, улуны горы Уи имеют минеральный вкус, потому что они производятся в регионе с очень каменистой почвой. А вулканическая почва на Гавайях делает чай совсем другим, чем красная глина в Юньнани.
ВЫСОТА ⛰
Высота над уровнем моря может иметь большое влияние на чай, особенно в регионах с большим количеством тумана. Тайваньские высокогорные улуны, пожалуй, лучший тому пример. Резкие перепады температуры замедляют рост растений. Чай, выращенный на более низких высотах, ближе к цивилизации и подвергается большему риску загрязнения. Как правило, он более низкого качества, чем высокогорные чаи.
ЛЮДИ 👨🌾
Люди выращивали и пили чай на протяжении тысячелетий. В каждом регионе произрастания методы обработки отличаются, а это естественно влияет на конечный продукт. Эти навыки передаются из поколения в поколение из уст в уста. В книгах, как правило, это не фиксируется.
Теперь вы знакомы с еще одни чайным термином.
РЕЦЕПТ ОСЕННЕГО ЧАЯ С КЛЮКВОЙ
1. 100 гр клюквы. Можно добавить целую ягоду, можно подавить в пюре. Клюкву можно заменить брусникой.
2. Режем половину апельсина на небольшие кусочки 🍊
3. Добавляем в чайник ягоду, апельсин, палочку корицы, черный или зеленый чай и завариваем водой нужной температуры в зависимости от выбранного чая. Если черный — 95 градусов, если зеленый — 80. Настаиваем от 4 до 5 минут.
Приятного чаепития 🫖
1. 100 гр клюквы. Можно добавить целую ягоду, можно подавить в пюре. Клюкву можно заменить брусникой.
2. Режем половину апельсина на небольшие кусочки 🍊
3. Добавляем в чайник ягоду, апельсин, палочку корицы, черный или зеленый чай и завариваем водой нужной температуры в зависимости от выбранного чая. Если черный — 95 градусов, если зеленый — 80. Настаиваем от 4 до 5 минут.
Приятного чаепития 🫖
Новая неделя, а значит новые чай и кофе со скидкой 20%.
🫖 Чайный гость этой недели — «Малина и Мята». Это зеленый чай с шиповником, малиной, мятой, подсолнечником и мальвой. Сочетание любимых ягод и мятного холодка в послевкусии придется по вкусу любителям освежающего чая. При этом, это чай хорош и в холодное время года. Он будет согревать и защищать организм от простудных заболеваний.
☕️ Кофе недели — плантационный сорт «Мексика Альтура». Это потрясающе нежный кофе с ореховыми оттенками во вкусе. Мягкий шоколадный аромат свежесваренного кофе будет разливаться и заполнять пространство вокруг, что непременно притянет на чашечку кофе всех, кто окажется рядом. А послевкусие с нотами белого вина еще долгое время будет ощущаться во рту.
До конца недели у вас есть возможность попробовать чай «Малина и Мята» и кофе «Мексика Альтура» по выгодной цене.
🫖 Чайный гость этой недели — «Малина и Мята». Это зеленый чай с шиповником, малиной, мятой, подсолнечником и мальвой. Сочетание любимых ягод и мятного холодка в послевкусии придется по вкусу любителям освежающего чая. При этом, это чай хорош и в холодное время года. Он будет согревать и защищать организм от простудных заболеваний.
☕️ Кофе недели — плантационный сорт «Мексика Альтура». Это потрясающе нежный кофе с ореховыми оттенками во вкусе. Мягкий шоколадный аромат свежесваренного кофе будет разливаться и заполнять пространство вокруг, что непременно притянет на чашечку кофе всех, кто окажется рядом. А послевкусие с нотами белого вина еще долгое время будет ощущаться во рту.
До конца недели у вас есть возможность попробовать чай «Малина и Мята» и кофе «Мексика Альтура» по выгодной цене.
❗️Внимание. Конкурс «Угадайте чай по фото»
Внимательно посмотрите на картинку и напишите в комментариях к этому посту название чая, изображенного на фото. Поможет вам в этом наш сайт — chay-dvor.ru 👩💻
Приз достанется первому угадавшему. Всем удачи.
Внимательно посмотрите на картинку и напишите в комментариях к этому посту название чая, изображенного на фото. Поможет вам в этом наш сайт — chay-dvor.ru 👩💻
Приз достанется первому угадавшему. Всем удачи.
ЧАЙ ПУЭР
Пуэром может называться только чай, собранный и произведенный в Китае в провинции Юннань 🇨🇳
Чай Пуэр, скорее всего, самый древний чай на Земле. Истории этого напитка, как утверждают современные китайские исследователи, уже около 3 000 лет.
Слово «Пуэр» означало «населенный пункт, огороженный крепостной стеной у залива». Оно впоследствии и стало названием чая.
Главная особенность чая пуэр — это его способность улучшаться с годами. С каждым годом вкус пуэра становится интереснее, мягче и слаще.
Пуэр — это один из самых полезных чаев в мире. В Китае даже существует Институт чая Пуэр, который изучает его полезные свойства 🏫
Одним из главных полезных свойств чая считается очищение организма, что очень актуально в наши дни.
Если еще не пробовали этот удивительный чай, то сейчас самое время.
Пуэром может называться только чай, собранный и произведенный в Китае в провинции Юннань 🇨🇳
Чай Пуэр, скорее всего, самый древний чай на Земле. Истории этого напитка, как утверждают современные китайские исследователи, уже около 3 000 лет.
Слово «Пуэр» означало «населенный пункт, огороженный крепостной стеной у залива». Оно впоследствии и стало названием чая.
Главная особенность чая пуэр — это его способность улучшаться с годами. С каждым годом вкус пуэра становится интереснее, мягче и слаще.
Пуэр — это один из самых полезных чаев в мире. В Китае даже существует Институт чая Пуэр, который изучает его полезные свойства 🏫
Одним из главных полезных свойств чая считается очищение организма, что очень актуально в наши дни.
Если еще не пробовали этот удивительный чай, то сейчас самое время.