Тартар из говядины

◇ говядина (вырезка) - 125 г
◇ лук шалот - 10 г
◇ огурцы соленые - 20 г
◇ каперсы - 5 шт
◇ Соус Медово-горчичный Хеллманн’с - 1 ст. ложка
◇ соль, перец
◇ пармезан, жаренный лук

1. Говядину обсушиваем полотенцем, заворачиваем в пергамент и подмораживаем в морозилке.
2. Нарезаем кубиком мясо, лук, огурцы, капперсы мелко рубим.
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соус, перемешиваем и выкладываем через кольцо.
4. Посыпаем пармезаном, жаренным луком и подаем с обжаренным хлебом.

Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ♥️🔥

Плов

◇ говядина - 600 г
◇ морковь - 500 г
◇ лук репчатый - 500 г
◇ масло подсолнечное - 150 мл (в идеале хлопковое)
◇ рис басмати - 400 г
◇ соль, черный перец, зира, барбарис
◇ чеснок - 2 головки

1. Лук нарезаем соломкой не тонкой, морковь брусочком, говядину на средние кусочки.
2. В хорошо разогретое масло выкладываем овощи и обжариваем до золотистого цвета, достаем.
3. Выкладываем и обжариваем говядину несколько минут, добавляем овощи, соль, перец черный, барбарис и протираем зиру, заливаем водой и готовим под крышкой 30-40 минут до мягкости мяса.
4. Рис промываем несколько раз пока вода не будет прозрачной.
5. В готовый зирвак добавляем чеснок, выкладываем рис равномерно и заливаем кипятком примерно на 1 см выше риса.
6. Готовим на большом огне без крышки пока большая часть воды не выпариться, делаем углубления, закрываем тарелкой и крышкой и готовим на среднем огне 10 минут.
7. Перемешиваем рис, делаем еще раз углубления и готовим еще 8-10 минут под крышкой.
8. Подаем с овощным салатом.

Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ❤️🔥

Удон с креветками

◇ удон - 200 г
◇ креветки - 100 г
◇ лук репчатый - 70 г
◇ морковь - 60 г
◇ перец сладкий - 80 г
◇ чеснок - 2 зубчика
◇ имбирь - около 5 г
◇ зеленый лук
◇ чили перец
◇ соевый соус - 50 мл
◇ рисовый уксус - 1 ст. Ложка
◇ терияки - 2 ст. Ложки
◇ сладкий чили - 2 ст. Ложки

1. Лук, морковь и перец нарезаем соломкой. Имбирь и чеснок мелко рубим.
2. Для заправки смешиваем все ингредиенты.
3. Обжариваем креветки буквально 1 минуту, достаем и тут же обжариваем имбирь с чесноком, добавляем овощи и обжариваем на сильном огне пару минут.
4. Добавляем нарезаный зеленый лук, чили перец, креветки, отварную лапшу и заливаем соусом, готовим на сильном огне постоянно помешивая 1 минуту.

Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ❤️🔥

Треска с пюре из моркови

◇ треска - 500 г
◇ морковь - 300 г
◇ сливочное масло - 30 г
◇ соевый соус - 150 мл
◇ мед - 50 г
◇ вода - 35 мл
◇ шпинат - пучок
◇ соль, перец

1. Морковь нарезаем полукольцами, обжариваем на сливочном масле пару минут, заливаем водой или бульоном и готовим до мягкости, пробиваем блендером до однородности регулируем консистенцию водой в которой она варилась, добавляем соль, перец.
2. Соевый соус, воду и мед увариваем на среднем огне до загущения.
3. Треску обмакиваем полотенцем, смазываем глазировкой со всех сторон.
4. Выкладываем на пергамент и запекаем 10-12 минут при 190с.
5. Шпинат обжариваем на капле оливкового масла, добавляем соль, перец.

Я пользуюсь аэрогрилем от бренда NARRAZIONE
Артикулы: OZON: #2514579823 |Wb: #WW187617.

Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ❤️🔥

Добрый день!

Сегодня с помощью нейросети я выбрал подписчика, который оставлял заявку на формат «Готовим с Шефом».

@dis_hka - Диана, первый подписчик, который примет участие в данном формате.

Надеюсь, что эта рубрика понравится аудитории и будем снимать такой формат чаще.

Спасибо за внимание!

Салат для миллионеров

◇ перец рамиро - 200 г
◇ помидоры - 150 г
◇ микс салат
◇ авокадо - 1/2
◇ моцарелла рассольная Pretto - 100 г
◇ оливковое масло - 2 ст. ложки
◇ мед - 1 ч.ложка
◇ сок лимона - 1 ч. ложка
◇ горчица - 1 ч.ложка
◇ соль

1. Перец рамиро сбрызгиваем маслом, запекаем при 220с 20 минут, накрываем пленкой, даем остыть и очищаем. Нарезаем на 2 части и заворачиваем "розу".
2. Помидоры нарезаем дольками, авокадо слайсами.
3. Для заправки смешиваем оливковое масло, сок лимона, мед, горчицу и соль.
4. Выкладываем авокадо, сверху помидоры с миксом салата, сверху перец и рядом сыр моцарелла.

Лайфхак: моцареллу нужно достать из холодильника заранее, так вкус сыра максимально раскрывается!

Свежий сыр моцарелла Фиор ди Латте изготовлена по классической итальянской рецептуре, без консервантов, имеет нежный сливочный вкус, лёгкую кислинку и соответствует всем признакам настоящей моцареллы.

5. Поливаем соусом и наслаждаемся.

Приобрести сыры Pretto можно в магазинах сети Дикси, Ашан, Магнит, Пятерочка и с помощью сервисов Купер, ВкусВилл.

Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ♥️🔥

Реклама

Нежнейшее Оссобуко

◇ оссобуко - 2 шт
◇ морковь - 300 г
◇ лук репчатый - 300 г
◇ сельдерей - 150 г
◇ чеснок - 4 зубчика
◇ томатная паста - 1 ст. ложка
◇ красное сухое - 200 мл
◇ бульон или вода - 500 мл
◇ тимьян, лавровый лист
◇ соль, перец

1. Мясо перетягиваем кулинарной ниткой, солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем с 2х сторон.
2. Овощи нарезаем произвольно и обжариваем до золотистого цвета, добавляем томатную пасту, чеснок и обжариваем еще минуту.
3. Заливаем вино, слегка выпариваем его, загружаем мясо, лавровый лист, тимьян, заливаем бульоном, добавляем соль перец.
4. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180с - 2.5 часа.
5. Подаем с любимым гарниром и наслаждаемся вкусом.

Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ❤️🔥

Сейчас еду на интервью к Александру Приказчикову (Гастроэнтерологу) на тему - Диагноз Папа.

Ролик будет потом опубликован на ютубе, на его странице, потом скину ссылку.

Хочу чтобы Вы знали меня не только как повара, но и как отца 2 детей.

Всем доброе утро ☀️

Собираюсь в зал, на кардио тренировку, решил свой ПП завтрак показать. 😅

Всем хорошего настроения, делитесь своими завтраками, задавайте вопросы, пообщаемся🫰🏼

Кулинарный урок № 1.

Знаете ли Вы, как правильно обжаривать лук?

В данном видео показал несколько ошибок, которые совершают регулярно.

Очень интересно Ваше мнение на этот формат, так же пишите какие уроки еще были бы интересны.

Национальное блюдо Сербии

◇ говядина - 400 г
◇ свинина - 300 г
◇ соль, перец, сахар, сода (1 ч.ложка)
◇ вода - 100-200 мл
◇ бекон - 100 г
◇ сулугуни - 100 г

Соус айвар:

◇ перец красный - 2 шт
◇ чеснок - 2 зубчика
◇ оливковое масло - 2 ст. ложки
◇ уксус яблочный - 1 ст. ложка
◇ соль, перец, сахар

Соус чесночный:

◇ йогурт греческий - 150 г
◇ чеснок - 2 зубчика
◇ сок лимона - 1 ч.ложка
◇ соль, перец, укроп (по желанию)

1. В фарш говяжий и свиной добавляем соль, перец, соду, сахар и воду, перемешиваем фарш и убираем в холодильник на 20 минут, в идеале на пару часов.
2. Нарезаем бекон и сыр мелким кубиком, добавляем в фарш и перемешиваем, формуем широкие котлеты с помощью пленки, смочив руки водой.
3. Для чесночного соуса смешиваем все ингредиенты.
4. Для соуса айвар запекаем перец при 210с 20-25 минут, накрываем пленкой и даем остыть, чтобы легко было чистить. Очищаем от кожи и семян и пробиваем в блендере с остальными ингредиентами.
5. Обжариваем плесковицу на мангале или гриле в идеале, либо на сковороде с 2х сторон на среднем огне по 3-4 минуты.
6. Подаем с овощным салатом и соусами.

Ну а для четвероногих друзей я подобрал корм БОУЛ ВАУ, это корм уровня холистик, эталон качества на рынке, в составе которого 65% мяса и субдродуктов, овощи и ничего лишнего, а для кошек 88% мяса/рыбы. Питомцы всегда сыты, довольны и бодры😇

А ещ BOWL WOW помогает хвостикам, у которых нет дома — они передали в приюты уже больше 70 тонн корма!

Оставляю промокод на скидку в 25% на OZON, Сайте (https://bowlwow.com/) - BOWLWOWCAT
ВБ - BOWLCAT4

Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ❤️🔥

Как формат то?

Случайным образом выбирать страну и готовить блюдо традиционное.

Судя по реакциям не вкатило.

Боул с лососем

◇ рис отварной - 60 г
◇ бобы эдамаме - 30 г
◇ огурец - 50 г
◇ авокадо - 50 г
◇ семга - 150 г
◇ чука - 20 г
◇ сок лимона, оливковое масло
◇ терияки, кунжут

◇ соевый соус - 2 ст. Ложки
◇ сок лимона - 1 ст. Ложка
◇ сок апельсина - 1 ст. Ложка
◇ рисовый уксус - 1 ч. Ложка
◇ мед - 1 ч.ложка

1. Рис промываем несколько раз пока вода не станет прозрачной, в мультиварку засыпаем 1:1 рис, добавляем соль и варим 20 минут на функций «рис,крупы».
Если варите в кастрюле, то на среднем доводим до кипения, закрываем крышкой и готовим на медленном огне 10-12 минут. Выключаем и оставляем на 10 минут. Добавляем рисовый уксус и перемешиваем.
2. Семгу нарезаем средними кусочками, посыпаем солью, перцем, добавляем сок лимона и каплю масла. Запекаем при 180с 6 минут, затем смазываем соусом терияки, посыпаем кунжутом и еще запекаем 2 мин.
3. Бобы эдамаме отвариваем в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, затем отправляем в ледяную воду.
4. Для заправки смешиваем все ингредиенты.
5. Выкладываем ингредиенты горками, поливаем заправкой и посыпаем нарезанными нори.

Я пользуюсь аэрогрилем от бренда NARRAZIONE
Артикулы: OZON: #2514579823 |Wb: #WW187617.

Ненавязчиво напоминаю ставить реакции 🔥♥️

Добрый вечер, у меня тут самая классная аудитория, правильно же?

Пришла в голову идея 💡

Я выбираю один из своих рецептов, а Вы его готовите, кидаете фото и я выбираю одного победителя который сделал максимально качественно и он получает приз.

Тем самым, Вы будете прокачивать свои кулинарные навыки.

Как Вам идея? ИИ не прокатит, я его отличаю легко)

Кулинарный урок № 2.

Знаете ли Вы, как правильно варить яйцо?

В данном видео показал несколько ошибок, которые совершают регулярно.

Очень интересно Ваше мнение на этот формат, так же пишите какие уроки еще были бы интересны.

Глазированные сырки с начинкой

◇ творог 5 или 9% - 540 г
◇ сливочное масло - 50 г
◇ сахарная пудра - 60 г
◇ ванилин или ваниль экстракт
◇ шоколад - 200 г
◇ масло подсолнечное - 30 г
◇ сгущенка вареная сгущенка

Количество - 8 шт

1. Творог, масло, ваниль и сахарную пудру пробиваем блендером до однородной массы.
2. Выкладываем в формы через кондитерский мешок, делаем углубление, добавляем начинку и закрываем 2 слоем творожного крема и разравниваем ложкой, убираем ножом лишнее, убираем в морозилку на 2 часа.
3. Шоколад с маслом соединяем и растапливаем на водяной бане.
4. Готовый сырок погружаем в шоколад и выкладываем на пергамент. Убираем в холодильник на 10 минут.

Пока готовил — быстренько прошелся по дому своим новым вертикальным пылесосом от Honiture X7. Он легкий, тихий и очень удобный в использовании. Работает до 60 минут, заряжается всего за 4 часа, так что хватит на уборку всех комнат. Для меня на кухне он оказался просто незаменимым помощником!🙌

Есть также сенсорное управление и экран с оставшимся временем работы. А еще к этой модели можно отдельно купить насадку для мытья пола (и превратить пылесос в полноценный моющий). А если дома есть питомцы, то для него есть специальные насадки, которые избавят дом от шерсти.

Кстати, пылесосы есть на WB и Ozon. Для вас скидка по промокоду CHEFGAPANOV, действует до 13 мая.

Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ❤️🔥

- Рубрика готовлю с случайным подписчиком

Жду Ваших реакций на данный формат, если зайдет, то выложу заявку на заполнение 👍🏼

- подробный рецепт в комментариях

Новый способ приготовить яйцо пашот без танца с бубном?

Перед приготовлением яйца, сито смазать маслом 👌🏼

Жду Ваши реакции на данный формат ♥️🔥

Приглашали на канал ТНТ, чтобы я рассказал несколько лайфхаков для приготовления шашлыков на мангале.

Часть не вошла в эфир, пишу Вам сюда 💪🏼

1. Маринуем мясо 8-12 часов
2. Переворачиваем шашлык раз в 1-3 минуты в зависимости от жара
3. Если берём свинину, не срезайте полностью жир, это соус который готовится в процессе жарки.
4. Если используем уголь и розжиг - то после того как налили розжиг на угли, дайте пропитаться 5 минут, потом поджигайте.
5. Шашлык нарезаем не сильно крупно и не мелко.
6. Не обжариваете мясо холодным, перед обжаркой достаньте из холодильника за час.

Курица с сыром в беконе

◇ филе куриное - 600 г
◇ моцарелла - 120 г
◇ бекон - 300 г
◇ соль, перец, чеснок, паприка

1. Филе нарезаем средними кусочками и слегка отбиваем его, посыпаем солью, перцем и специями.
2. Берем не большой кусок сыра и заворачиваем его в курицу.
3. Затем заворачиваем в бекон с 2х сторон и запекаем при 185с 15-16 минут.
4. Подаем с овощным салатом и соусом.

Я пользуюсь аэрогрилем от бренда NARRAZIONE
Артикулы: OZON: #2514579823 |Wb: #WW187617.

Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ❤️🔥