Гречка по - Купечески .с чипсами из Щековины с лесными Белыми грибами.
Ингредиенты:
Гречка - 80гр
Грибы Белые - 150гр
Лук репчатый - 50гр
Чесночное масло - 5гр
Сливочное масло -80гр
Вино Белое Столовое - 100мл
Помидор 🍅 Конфи
Технология приготовления:
Мелко нашинковать репчатый лук добавить грибы влить вино и тушить .Добавить чесночное масло .Добавить гречку и варить до готовности.
Щековину свиную нарезать на слайсы и обжарить до чипсов.
Помидор обжарить в масле .
Подача:
Выложить гречку с Белыми грибами. Украсить чипсами и Помидор 🍅 Конфи
Приятного аппетита .🙏
#русскаякухня
#авторскаякухня
#рецептышефа
#крупыгречкасбелымигрибами

Салат из копченной курицы-с сегментами персиков.
Ингредиенты:
Айсберг - 30гр
Копченная курица п.ф- 100гр
Консервированные персики - 40гр
Помидоры -60гр
Перец сладкий -75гр
Огурец свежий - 30гр
Дресинг( заправка):
Оливковое масло - 30мл
Греческие Оливки-30гр
Апельсиновый фреш- 40мл
Перец черный молотый - 1гр
Технология приготовления:
Курицу разобрать.
Огурец очистить и нашинковать соломкой. Перец сладкий так же соломкой. Помидоры сегментами.Айсберг соломкой.
Персики сегментами.
Дресинг смешать оливковое масло с апельсиновым фрешом. .
Оформление:
В салат добавить морскую соль . Заправить дресингом.Выложить горкой.и украсить сегментами персиков и помидоров .
Приятного аппетита.!!!
🙏❤️👍
#авторскаякухня
#рецептыотшефа
#салатизкопченнойкурицысперсиками

Вяленый Лещ и пиво 🍺
Ингредиенты:
Лещ -1кг
Соль- 250гр
Технология приготовления:
Натереть Лещ солью на 2 суток.
Затем повесить вялить на 3 суток.
Приятного аппетита!!!