Французский суп крем из шампиньонов.
Ингредиенты:
Грибы шампиньоны - 1.500гр
Лук репчатый - 100гр
Сливки20%- 500мл
Вино сухое Белое - 100мл
Чеснок - 40гр
Тимьян - веточка
Технология приготовления:
Грибы нашинковать . Лук репчатый произвольно нарезать. Лук репчатый спассеровать . Добавить грибы по не много и жарить . Влить вино Белое и тимьян. Налить воды и готовить 20 минут . Затем вытащить Тимьян ,пробить Блендером хорошо суп . Влить сливки и готовить ещё 15 минут. Затем ещё раз пробить Блендером.
Приятного аппетита ❤️👍

Салат из овощей с свиной вырезкой и вешенками.
Ингредиенты:
Томаты розовые - 150гр
Огурцы - 100гр
Перец сладкий- 70гр
Рукола- 40гр
Редис - 40гр
Свиная вырезка - 200гр
Вешенки - 100гр
Оливковое масло - 15гр
Технология приготовления:
Овощи помидоры нарезать крупно дольками, огурцы сегментами нашинковать.
Редис слайсами .
Вырезку зачистить нарезать слайсами и обжарить посолить ее и поперчить черным молотым перцем.
Вешенки обжарить на сильном огне .
Так же добавить в салат.
Заправить салат 🥗 Оливковым маслом .
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа
#авторскаякухня
#салатизсвинойвырезкисовощами

Картофель жареный с Лисичками и Белым грибом.
Ингредиенты:
Картофель молодой - 600гр
Лисички - 400гр
Белый гриб -1шт
Репчатый лук - 100гр
Чесночное масло п.ф- 10гр
Сливочное масло - 40гр
Технология приготовления:
Грибы обработать убрать загрязнение . Нарезать крупно на сильном огне обжарить их. Лук репчатый нашинковать полукольцами. Спассеровать , добавить лук к грибам. Картофель нарезать дольками.Жарить готовности. Сначала одну сторону прижарить , затем перемешиваем. Добавить чесночное масло и сливочное. Добавить грибы с луком.
Приятного аппетита 🙏❤️👍

Свиные рёбрышки в темном квасе с молодым запеченным картофелем.
Ингредиенты:
Свиные рёбрышки - 1кг
Картофель молодой- 600гр
Квас темный - 1л
Соус кислосладкий- 40гр
Технология приготовления:
Свиные рёбрышки залить квасом и томить при 150 градусов ( 3 часа)
Картофель молодой нарезать дольками и запечь в духовке при 180 градусов с чесночным маслом.
Рёбрышки смазать кислосладким соусом.и запечь пол грилем 10 минут.
Оформление блюда :
Выложить запечённый картофель с томленным рёбрышками.
Приятного аппетита 🙏❤️👍

Шницель по-Милански жареными с кабачками в сухарях с томатами.
Ингредиенты:
Свиная вырезка - 200гр
Яйцо куриное - 1шт
Вода- 50мл
Сухари панировочные - 100гр
Мука-100гр
Растительное масло - 100мл.
Бон Аппетит 🙌❤️👍
#итальянскаякухня
#рецептыотшефа
#шницельпомилански

Испанская Тортилья .
Испанское блюдо для завтрака или перекуса, которое готовится из простых продуктов, которые почти всегда есть под рукой — картофеля, лука и яиц.
Иными словами, это можно назвать омлетом с жареным картофелем.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 6шт
Картофель - 100гр
Лук репчатый - 50гр
Технология приготовления:
Яйцо куриное взбить хорошо вилкой
Картофель нарезать ломтиками и обжарить на сковороде.
Лук репчатый наши́нковать полукольцами. Спассеровать .
Добавить эти ингредиенты в яичную смесь. Вылить в сковороду и запекать в духовке при температуре 180 -20 минут до готовности омлета
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#испанскаякухня
#рецептыотшефа
#тортильяиспанская