Творожная запеканка .
Ингредиенты:
Творог Рязанский фермерский 5%-1кг
Яйцо 🥚 куриное -1шт
Мука пшеничная -25 гр
Сахар -100гр
Соль-1гр
Сахар -100гр
Технология приготовление:
В творог добавить все ингредиенты и пробить блендером. Взбить белок до пиков так же добавить к творогу. Перемешать с мукой и выложить в форму для запекания. Выпекать при 180 градусах 40 минут.
Приятного аппетита .
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#творожнаязапеанка@chefoleg
#советскаякухня@chefoleg
#десерт@chefoleg

Северные Дальневосточные креветки. В Россию они поставляются только.
вареномороженными.
Салат 🥗 с северными креветками и овощами.
Ингредиенты:
Северные креветки- 600гр
Айсберг - 50гр
Огурец 50гр
Томаты - 40гр
Перец Рамиро - 40гр
Твердый сыр- 10гр
Заправка ( дрессинг)
Апельсиновый фреш -50мл
Оливковое масло - 50мл
Черный перец молотый -1гр
Технология приготовления:
Полностью разморозить креветки естественным способом: оставить на кухонном столе или переложить в холодильник. Быстрая разморозка в микроволновой печи или горячей воде сделает креветки сухими и жёсткими.
Просушить бумажным полотенцем, чтобы при жарке не появилось много пара.
Положить креветки одним слоем на разогретую сковороду. Желательно располагать их подальше друг от друга, чтобы выделившийся сок не создавал влажную среду.
Жарить 2 минуты с каждой стороны. Масло разогревать до средней температуры,
Добавить чесночное масло.
Заправка . Апельсиновый фреш взбить вилкой с Оливковым маслом . Чтобы получить эмульсию .
Приятного аппетита.
🙏❤️👍

Куриная отбивная с мандаринами и сыром Моцарелла.
Ингредиенты:
Без костное бедро куриное - 200гр.
Мандарины - 100гр.
Сыр Моцарелла - 100гр.
Лечо - 100гр.
Технология приготовления:
Бедро куриное отбить кулинарным молотком .
Посолить и обжарить с двух сторон . Затем выложить мандарины . Сверху слайсы Моцареллы.
Поставить в разогретую духовку до 200градусов . Время приготовления 18 минут.
Подавать с Лечо .
Приятного аппетита.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#курица@chefoleg
#куринаяотбивнаясмандаринамм@chefoleg

Кесадилья (исп. quesadilla; от исп. queso — «сыр» и исп. tortilla — «тортилья») — блюдо мексиканской кухни из пшеничной или кукурузной.
Ингредиенты:
Свиная вырезка - 800гр.
Сыр плавленный Виола - 500гр.
Кукуруза 🌽 консервированная -150гр.
Халапеньо - 40гр.
Лечо - 150гр.
Чесночное масло -10гр.
Тортилья лепешка пшеничная - 6шт.
Технология приготовления:
Вырезку свиную зачистить от пленок
Запечь на гриле .
За тем нарезать на слайсы . В начинку для Кесадильи добавить кукурузу, лечо без соуса, халапеньо,
Сборка Кесадильи :
На пшеничную Тортилья выкладываем начинку. За тем скидываем тортилья по полам . Обжариваем с двух сторон ее.
Приятного аппетита.
🙏❤️🔥
#рецептыотшефа@chefoleg
#мексиканскаякухня@chefoleg
#кесадилья@chefoleg

Свиная отбивная с томатами , сметанно - чесночным соусом и сыром.
Ингредиенты:
Свиная шея - 300гр.
Лук репчатый - 50гр.
Морковь 🥕- 50гр.
Твердый сыр - 40гр
Сметанно - чесночный соус:
Сметана 20%- 100гр
Чесночный соус п.ф - 10гр
Укроп - 10гр
Технология приготовления:
Свиную шею отбить кулинарным молотком. Обжарить с двух сторон.
Приготовить сметанно - чесночным соусом.
В сметану добавить чесночное масло , соль перемешать . Овощи нашинковать лук полукольцами,морковь 🥕 соломкой.
Затем овощи спассеровать.. Добавить сметанно - чесночный соус. Нарезать слайсы томатов .
Посыпать твердым сыром . Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить запекаться 20 минут .
Приятного аппетита.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#блюдоизмвинины@chefoleg
#свининаяотбивнаястоматамиисыпом