# Баклажаны 🍆
Алла Пармеджано

Ингредиенты:
- 1,5 кг баклажанов 🍆, желательно египетского происхождения
- 500 г помидоров 🍅 в собственном соку
- 150 г твердого сыра
- 10 г орегано

Для льезона:
- 5 куриных яиц 🥚
- 200 мл воды
- 1 г соли

Процесс приготовления:

1. Нарежьте баклажаны 🍆 кружочками и обильно посолите. Оставьте на некоторое время, чтобы ушла горечь.
2. Обмакните баклажаны в льезон и обжарьте с двух сторон.
3. Залейте помидоры в собственном соку на предварительно разогретую сковороду и добавьте орегано.
4. Выложите баклажаны в форму для запекания, чередуя их с соусом и твердым сыром.

Приятного аппетита! 😋

Закуска из кабачков с кусочками свинины и творогом

Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 200 г творога
- 50 г твердого сыра
- 1 кг свиной лопатки
- 40 г дижонской горчицы
- Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Свиную лопатку замаринуйте в горчице и запеките в духовке, разогретой до 150 градусов. Время приготовления — 3 часа.
2. Нарежьте кабачки кружочками и обжарьте с двух сторон на сковороде.
3. Остудите свинину и нарежьте её на кусочки, равные по диаметру с кабачками.
4. Уложите мясо на каждый кружочек кабачка.
5. Сверху выложите творожную начинку, смешанную с тертым сыром.

Приятного аппетита! 😋
#рецептыотшефа@chefoleg
#закуска@chefoleg
#кабачкисмясомтворогом@chefoleg

Куриные кебабы

Ингредиенты:
- 1 кг куриной грудки
- 800 г куриного бедра
- 300 г репчатого лука
- 18 г соли

Способ приготовления:
1. Прокрутить куриное мясо на мясорубке.
2. Добавить соль..
Лук репчатый 🧅 мелко нашинковать . Его так же добавить в фарш .
50мл . воды добавить в фарш .
Хорошо вымесить фарш .
На шпашку нанизать кебабы по 280гр.
Уложить на решётку. Разогреть духовку 250градусов .
И готовить до готовности 40 минут
На одной стороне 20минут За тем перевернули и ещё 20 минут на другой стороне.
Оформление блюда:
Кебаб . ферментивная домашняя капуста. Лук маринованный .
Приятного аппетита 😋
#рецептыотшефа@chefoleg
#кебабыкуриные@chefoleg
#фарш@chefoleg