Тиан с камчатским крабом  , авокадо и соусом манго.
Ингредиенты:
Мясо Камчатского Краба - 70гр
Авокадо - 75гр
Огурец свежий - 40гр
Вяленные помидоры - 40гр
Салат Фризе - 10гр
Сегменты апельсинов - 30гр
Соус из Манго п.ф - 30мл
Камчатский краб 🦀 отварить .Разобрать .Можно Краб 🦀 заменить на Креветки тигровые.
Авокадо, огурец мелко нарезать.
Через кольцо кондитерское собрать слоями.
Тьен (тиан) — название глиняной посуды, в которой запекают овощи. Современная версия классического французского блюда, получившего свое название благодаря глиняной посуде, в которой запекали овощи.
Я, сделал а современной подаче без запекания .🙌

Дома люблю жарить Карасики .
Или запекать в сметанном соусе❤️👍🤍💙❤️💯👌

Простая вкусная домашняя еда.
Картофель молодой с укропом.
Салат Витаминный
Селёдочка боковая с луком и укропом ❤️👍

Тосканские моменты: феттунта.
С польпетте итальянские фрикадельки из баранины с соусом alla salsa 🙌
Чиабатта п.ф - 4ломтика
Баранина фарш- 500гр
Сыр Моцарелла - 100гр
Панировочные сухари - 100гр
Соль 7гр
Помидоры в собственном соку - 200мл
В бараний фарш добавить натёртый сыр, соль , орегано по вкусу.
Хорошо перемешать отбить фарш.
Сформовать польпетте .Обжарить их . Залить помидорами в собственном соку.
Чиабатту разрезать пополам натереть чесноком и обжарить на гриле.
Выложить фрикадельки на Чиабатту украсить слайсами редиса .
Bon Appetit 🙌❤️👍

Окрошка на квасе с горчицей и хреном.
Ингредиенты:
Картофель в "мундире"- 100гр
Колбаса вареная - 100гр
Яйцо куриное - 2шт
Редис - 50гр
Огурец свежий - 50гр
Квас п.ф- 250мл
Укроп- 30гр
Горчица-40гр
Хрен- 30гр
Соль по вкусу.
Приготовление:
Яйцо отварить. Картофель молодой отварить.
Натереть на мелкой тёрке все.
В Квас добавить горчицу, хрен, желток размять и соль хорошо перемешать.
При подаче залить .
Приятного аппетита 🙌❤️👍

Лещ собственного засола.Вяленный
Заранее подготовьте тушки и перед процедурой посола промойте их в прохладной, желательно проточной воде.
Подготовьте соль из расчета 250 – 260 г на 1 кг рыбы.
Каждую тушку натрите солью и плотно выкладывайте их в деревянный короб, простеленный льняной или хлопковой тканью.
Каждый слой пересыпайте небольшим количеством соли.
Выложив последний ряд, засыпьте все остатками соли и положите поверх крышку.
На нее обязательно поместите гнет. Он должен быть равен по весу половине массы засоленной рыбы.
С помощью груза жидкость с рыбы будет уходить быстрее, а мясо у леща станет упругим и более плотным.❤️👍

Кебабы в лаваше с Адыгейским сыром .
Ингредиенты:
Говяжий фарш п.ф -500гр
Адыгейский сыр -100гр
Лук репчатый - 100гр
Зелень петрушка- 10гр
Перец черный молотый - 3гр
Соль- 6гр
Лаваш - 1шт
Приготовление:
Лук репчатый мелко нарезать. Добавить в фарш говяжий специи. Хорошо вымесить и отбить фарш
Сформовать Кебабы. Обжарить на гриле. Собрать в Лаваш и завернуть.Обжарить на гриле .
Приятного аппетита 🙌❤️👍

Крылышки запеченные в грузинском стиле. С Аджикой и Хмели Сунели ❤️👍

Баклажаны, Цуккини запеченные с фаршем из баранины с Адыгейским сыром.
Ингредиенты:
Цуккини-100г
Баклажаны -100гр
Перец салатный-50гр
Фарш бараний п.ф - 100гр
Помидоры в собственном соку - 150мл
Сыр Адыгейский -100гр
Приготовление:
Кабачки и Баклажаны нарезать слачами. Между ними выложить фарш добавить помидоры в собственном соку. Перец салатный нарезанный брусочками .
Посыпать сыром и запечь при 200 градусов на 20 минут .
Приятного аппетита 🙌❤️👍