Мы уже рассказывали вам про ресторан ENO Bistro, который открылся этой весной в Сколково. Решили узнать, как шеф проекта Евгений Цыганов пришёл к успеху и всего за несколько лет стал одним из самых востребованных поваров столицы. Подробности этой вдохновляющей истории — в нашей статье. После прочтения рекомендуем отправиться в ресторан, чтобы попробовать блюда в исполнении Евгения:

• Хумус с кешью — 790 рублей
• Салат «Разнотравье» — 1100 рублей
• Спагетти с вонголе — 1350 рублей
• Фермерская перепёлка — 1800 рублей

#Москва

Вам понадобится:

яйцо — 3 шт.
мука пшеничная — 1 стакан (330-350 мл)
сахар — 1 стакан (330-350 мл)
яблоко (среднего размера) — 5-6 шт.
корица (по желанию) — по вкусу
лимонная цедра (по желанию) — по вкусу
брусника, черноплодная рябина (по желанию) — по вкусу
Как готовить:

Яблоки тщательно вымойте. Разделите на четыре части, удалите сердцевину. Нарежьте небольшим кубиком 2 на 2 см. Если планируете сделать «шапочку» из яблок, то один плод порежьте на дольки непосредственно перед тем, как их выложить на тесто.
Можно немного сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

Яйца соедините с сахаром. Хорошо взбейте до довольно крепкой пены.

Постепенно вводите в смесь муку (порциями). Аккуратно перемешивайте силиконовой лопаткой.

Дно и края формы смажьте сливочным маслом (если вы используете форму со специальным покрытием, можно обойтись без масла). Вылейте часть теста на дно формы. Всыпьте яблоки.
Приятного чаепития 🙌❤️👍

Полпеттоне .
Ингредиенты:
Фарш говяжий - 1кг
Сыр Моцарелла - 200гр
Бекон - 150гр
Помидоры в собственном соку - 250мл
Приготовление:
Фарш посолить, хорошо отбить.
Добавить сыр, бекон и завернуть рулетом.
Поставить в духовку при 180 на 40 минут .
Остудить затем нарезать и декларировать соусом alla salsa.❤️👍
Bon Appetit 🙌