Название сицилийского салата говорит о его происхождении. Это традиционное средиземноморское блюдо представляет собой замечательный баланс: креветки, кальмары и освежающие цитрусы. К этому классическому сочетанию я добавил далеко не везде распространенный овощ — фенхель. Его сладковато-пряные листики обладают приятным запахом, в котором ощущаются ароматы укропа и аниса. Он придает более утонченный вкус салатам, заправкам, маринадам, супам, выступая в качестве составляющего компонента. Кроме листьев в кулинарии активно используют и клубни фенхеля, которые можно сочетать с рыбой, птицей и свининой. Представляемый салат настолько яркий, красочный и ароматный, что, заказав его, гость прямо-таки переносится к солнечным берегам Сицилии.
❤️🖐👏👍

Сицилийский салат 🥗
Ингредиенты:
Айсберг - 75 грам
Креветки Аргентинские - 100гр
Фенхель- 30гр
Кальмары - 40гр
Сегменты апельсинов -30гр
Дрессинг :
Оливковое масло - 50мл
Бальзамический уксус- 20мл
Перец черный -3гр
Фреш апельсиновый - 50мл
Чесночное масло
Приготовление:
Креветки обжарить с чесночным маслом.
Кальмары ошпарить 40 сек и обжарить на Оливковом масле с чесноком .
Апельсины нарезать сегментами.
Фенхель так же сегментами.
Айсберг нарвать руками.
Приготовить Дрессинг ( заправка) смешать все ингредиенты.
Затем собрать 🥗.
Можно приготовить с различными вариациями.Без Фенхеля с Черри и слайсами огурца.
Без кальмаров с креветками.
Bon Appetit 🙌
❤️👍