Готовлю Неаполитанские фрикадельки Польпетте с соусом alla salsa (томатный).
Ингредиенты:
Говяжий фарш п.ф - 300гр
Свиной фарш п.ф-300ггр
Твердый сыр - 50гр
Соль- 7гр
Перец черный молотый - 2гр
Сухари панировочные - 40гр
Соус alla salsa.
Помидоры в собственном соку - 250гр
Орегано - 2гр
Технология приготовления:
Фарш смешать, добавить специи и хорошо выбить .
Сформовать шарики по 80 гр
Обжарить в сковороде с двух сторон и залить томатным соусом.
Тушить Польпетте 30 минут
Bon Appetit 🙌

Польпетте Неаполитанские фрикадельки.

Польпетте итальянские фрикадельки в соусе alla salsa .
❤️🙌👍

Приготовил томленные свиные ребрышки.
Ингредиенты:
Лента Свиных рёбрышек - 600гр
Соль - 6гр
Дижонская горчица--15гр
Чёрный перец молотый - 1гр
Барбекю - 40гр
Технология приготовления:
Ребрышки замариновать завернуть в фольгу.Томить 1,5 часа .
Смазать Барбекю
И запечь ещё 15 минут.
Приятного аппетита 🙌
❤👍
#американская
#рецептыотшефа

Bruschetta a la Russe – итальянский бутерброд на русский манер.
Брусскетта – популярный итальянский бутерброд. В самом простом варианте – это хрустящий хлеб (чиабатта), подсушенный на гриле или сухой сковороде, натертый чесноком и приправленный оливковым маслом.
В этом ее особенность и отличие от бутерброда.
🙌❤️👍
#брускетта

На обед приготовил Грибную похлёбку из Белых грибов.
Ингредиенты:
Белые грибы замороженные - 600гр
Лук репчатый - 100гр
Морковь 🥕- 40гр
Фасоль зелёная - 30гр
Картофель - 50гр
Технология приготовления:
Из Белых грибов приготовить грибной бульон. В кипящий бульон порезать крупно овощи и варить до готовности.
Приятного аппетита 🙌
❤👍
#русскаякухня
#супы
#рецептыотшефа
#похлебка

Грибная Похлёбка из Белых грибов.
🙌❤️👍
#русскаякухня
#рецептыотшефа
#похлебка
#супы

Тальята с говяжий вырезкой, Рукколой и помидорами Черри.
Тальята (Tagliata) - это блюдо из тонко нарезанных ломтиков быстро обжаренного говяжьего антрекота. В отличие от флорентийского стейка, сложного для домашнего исполнения, тальяту можно приготовить на любой кухне. Тальята, что в переводе означает "резаная", зародилась в качестве блюда в одном из
ресторанов Пизы в начале 70 - ых прошлого века и быстро распространилась по всей территории Италии.
Ингредиенты:
Говяжья вырезка -300гр
Руккола- 75гр
Черри - 40гр
Оливковое масло -40гр
Перец Черный свежий- 1гр
Маслины- 30гр
Технология приготовления:
Вырезку говяжью зачистить от соединительной пленки.
Отрезать от нее Филе Миньон посолить , поперчить обжарить на гриле .Дать отдохнуть Стейку 15 минут Затем нарезать его.
Сервируем блюдо.
Рукколу заправить Оливковым маслом.
Порезать Черри по полам .
Сверху положить нарезанные кусочки Стейка.
Вкусная итальянская закуска с мясом и овощами.
Bon Appetit 🙌
❤️👍
#итальянскаякухня
#антипасти
#тальятта
#рецептышефа