Шеф-повар Тверитнев Олег (рецепты, интересы) Общение кто любит хорошую качественную еду 🥟🍜🌮🥙🍖🍗🍔🌭🤍💙❤🇷🇺🥗

На завтрак приготовил бутерброды с овощной икрой и хрустящим хлебом.
Ингредиенты:
Кабачки - 1кг
Перец сладкий - 1кг
Перец Чили - по вкусу
Соль - 10гр
Сахар - 10гр
Чесночное масло- 15гр
Томатная паста - 150гр
Технология приготовления:
Кабачки и Перец сладкий нарезать произвольно. Тушить до мягкости, добавить Чили, чесночное масло и пробить бледером .
Остудить
Подача и оформление блюда:
Поджарить хлеб и выложить овощную икру. Украсить сельдереем стеблевым.
Приятного аппетита !!!
#завтрак
#рецептыотшефа
#русскаякухня
#икраовощная
#советскаякухня

👍18🔥2👏2

142 viewsТверитнев Олег, 06:35

0:04

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

На обед готовлю Сборную Мясную Солянку из 3 видов мясных продуктов.
Охотничьи колбаски .
Грудинка свиная с.к
Финская колбаса .
#солянкасборнаямясная
#разделсупы
#советскаякухня

👍12👏3

116 viewsТверитнев Олег, edited 08:44

0:21

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

Сборная Мясная Солянка.
Ингредиенты на 5л
Грудинка свиная с.к- 400гр
Финская колбаса - 400гр
Охотничьи колбаски - 400гр
Лук репчатый - 600гр
Маслины- 200гр
Оливки- 200гр
Помидоры в собственном соку - 250гр
Огурцы соленые - 250гр
Технология приготовления:
Мясные продукты нарезать средним кубиком. Обжарить их и добавить в воду и не много проварить. Чтобы они отдали вкус Солянке.
Лук репчатый наши́нковать кубиком и спассеровить . Добавить помидоры в собственном соку и протушить.
Соленые огурца очисть от кожицы нашинковать мелким кубиком и бланшировать в рассоле от огурцов добавив немного сливочного масла.
Лук спасерованный добавить к мясу. Добавить огурцы бланшированные .
Довести Солянку по вкусу расоолом от Оливок.
Приятного аппетита!!!!
#солянкасборнаямясная
#разделсупы
#советскаякухня

👍7🔥4👏2

130 viewsТверитнев Олег, edited 08:55

0:22

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

Солянка Сборная Мясная .
🙌❤️👍
#солянкасборнаямясная
#разделсупы
#советскаякухня

👍8👏5

118 viewsТверитнев Олег, edited 09:09

Сборная Мясная Солянка.
❤️👍
#солянкасборнаямясная
#разделсупы
#советскаякухня

👍9👏5

144 viewsТверитнев Олег, edited 09:10

1:11

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

Всем приятного аппетита 🙌🖐👏
#солянкасборнаямясная
#разделсупы
#советскаякухня

👍17🔥5

144 viewsТверитнев Олег, edited 09:21

0:09

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

Начинка для Кесадильи Мексиканской.
Ингредиенты:
Фарш п.ф- 400гр
Фасоль белая в соусе Барбекю - 150гр
Лечо - 150гр
Кумин -1гр
Чесночное масло-- 2гр
Тортилья -4шт
Технология приготовления:
Фарш говяжий обжарить. Протомить его около часа.Добавить фасоль в соусе . Лечо без соуса.
Тортилью разогреть на сухой сковороде с двух сторон. Выложить начинку и завернуть. Затем обжарить с двух сторон
Приятного аппетита)))
#мексиканскаякухня
#рецептшефа
#блюдоизмяса

❤8👍8👏1

135 viewsТверитнев Олег, edited 15:57

Кесадилья Мексиканская .
❤️👍
#мексиканскаякухня
#рецептшефа
#блюдоизмяса

👍10👏5🔥1

141 viewsТверитнев Олег, edited 15:58

0:16

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

Харчо из говяжей грудинки. 5л
Ингредиенты:
Грудинка говяжья - 1кг
Лук репчатый - 300гр
Соус Ткемали - 150гр
Рис- 200гр ( сухой)
Помидоры в собственном соку - 250мл
Тклапи - 15гр
Хмели Сунели- 10гр
Чесночное масло-- 30гр
Лавровый лист - 3шт
Грецкие орехи - 100гр
Кинза - пучок.
Технология приготовления:
Говяжья грудинку сварить в холодной воде.
Бульон процедить
Лук репчатый наши́нковать мелким кубиком.
Спассеровить добавить специи и помидоры в собственном соку.
Про тушить .
Добавить лук вместе с соусом в бульон .
Добавить рис.
Заправить соусом Ткемали и чесночным маслом .
Добавить в конце Грецкие орехи и Кинзу.
Приятного аппетита !!!
🙌❤️👍
#грузинскаякухня
#рецептыотшефа
#разделсупы

❤10👍6👏1

129 viewsТверитнев Олег, edited 07:48

Домашние котлеты свиноговяжьи.
Ингредиенты:
Фарш говяжий п.ф- 300гр
Фарш свиной п.ф- 300гр
Чесночное масло-- 10гр
Булка городская - 1шт
Планировка -100гр
Лук репчатый - 100гр
Технология приготовления.
Лук репчатый мелко нашинковать. Спассеровить.
Остудить и добавить в фарш В фарш добавить чесночное масло. Булку без корок замочить в воде . Пробить бледером и добавить в фарш. Хорошо вымесить фарш .Берём шарики весом 150гр формуем котлеты. Обваливаем в панировке.Обжарить с двух сторон и довести в духовке при 180 , 20 минут до готовности.
Приятного аппетита 🙌❤️👍
#рецептыотшефа
#котлетымясные
#советскаякухня

👍16❤2👏1

116 viewsТверитнев Олег, 06:50

Домашние котлеты.
Советская кухня .
#рецептыотшефа
#котлетымясные
#советскаякухня

🔥12👍4❤1👏1

124 viewsТверитнев Олег, edited 06:50

Французский Омлет с Моцареллой.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 4шт
Моцарелла - 50гр
Соль- 1гр
Технология приготовления:
Яйцо взбить вилкой . На разогретую сковороду вылить. И быстрыми движениями помогая сковородкой сформировать Омлет. Дать ему схватиться выложить на середину Моцареллу.И аккуратно поднимая за край завернуть его.
Приятного аппетита 🙌❤️👍
#французскаякухня
#рецептыотшефа
#завтракяйцо
#омлетссыром

🔥14👍8❤1👏1

121 viewsТверитнев Олег, 06:58

Ингредиенты для Французского блюда Фрикасе куриное с луком Пореем , сливками и Шампиньонами.
#французскаякухня
#рецептыотшефа
#блюдоизптицы

👍10👏1

108 viewsТверитнев Олег, edited 13:46

0:10

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

Бедрышки и голени цыпленка обжариваем на сковороде без масла.
#французскаякухня
#рецептыотшефа
#блюдоизптицы

👍13👏1

109 viewsТверитнев Олег, edited 13:47

0:08

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

Грибы мыть не нужно. Влажной кисточкой смохнуть с грибов .
#французскаякухня
#рецептыотшефа
#блюдоизптицы

👍11👏1

90 viewsТверитнев Олег, edited 13:49

0:04

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

Шампиньоны нарезать крупно и обжарить сначала на раскаленной сковороде без масла, затем добавить масло .
#французскаякухня
#рецептыотшефа
#блюдоизптицы

👍11

102 viewsТверитнев Олег, edited 13:53

About

Blog

Apps

Platform