Как профессионал Технолог общественного питания. Шеф- повар.
Посещаю для повышения знаний различные Выставки.
Посетил Выставку World Food .
Крокус Экспо.
Москва 🇷🇺

Свинина «Го Бао Жоу»
Мясо в кисло-сладком соусе. Пока мясо маринуется, подготовьте все ингредиенты. Сам процесс приготовления занимает очень мало времени, поэтому все должно быть под рукой.

Ингредиенты :
Свиная вырезка 400 г
Перец болгарский 1 шт.
Ананасы консервированные- 150 гр
Имбирь корень 1 кусок
Чесночное масло-5гр
Лук репчатый -50гр
Кукурузный крахмал- 160 гр
Растительное масло для жарки -200 мл
Для маринада

Ингредиент :
Яйцо куриное -1 шт.
Соевый соус- 70 мл

Для соуса Кисло - сладкого

Ингредиент :
Томатная паста -50гр
Соевый соус -30 мл
Рисовый уксус -20 мл
Кукурузный крахмал - 10гр
Сахар коричневый 50 г.
Технология приготовления:
Свиную вырезку зачистить от пленки. Нарезать на кубики. Предварительно замариновав в маринаде. Затем окунуть соево яичный маринад , потом в кукурузный крахмал и обжарить до готовности в Воке или сковороде.
Добавить перец сладкий , ананас консерв., лук репчатый, соус и готовить до готовности.
Отварить рис .
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#свининагобаожоу
#кухняхарбин

Пастуший пирог.
❤️👍
авторскаякухня
#рецептыотшефа
#британскаякухня
#пастушийпирог
#мясо

Polpettone - Мясная запеканка по-итальянски. Название этого блюда "польпеттоне" дословно можно было бы перевести с итальянского, как "большая котлета". Готовится польпеттоне из нежирного мясного фарша с некоторыми дополнительными ингредиентами и запекается в форме. Уже готовый польпеттоне можно нарезать ломтиками и подать к праздничному столу.
Его родиной считается город Болонья, который расположен на севере Италии.
Ингредиенты:
Говяжий фарш п.ф - 400гр
Свиной фарш п.ф- 500гр
Моцарелла - 250гр
Паприка копчёная - 2гр
Соль- 9гр
Технология приготовления:
В фарш добавить копчёную паприку . Выложить ломтики Моцарелла завернуть рулетом. Выпекать при 180 градусов - 40 минут .
Получается много много сыра и сочного мясного фарша.
Остудить и нарезать на ломтики.
Bon Appetit 🙏❤️👍
#рецептыотшефа
#мясо
#кухняэмилияроманья
#болонья
#польпеттоне

К чаю кладезь витаминов Облепиха .
А, так же Облепиховый соус к мясу.
Вкус облепихи острый, терпкий, кисловатый, с ноткой горечи в послевкусии.

В плодах облепихи содержатся каротин, витамины B1, B2, B3, B6, C, E, К и другие.

Из ягод облепихи делают облепиховое масло и сок.
❤️👍
#облепиха
#ягоды