Свино- говяжьи котлеты с картофельным пюре.
Ингредиенты:
Свинина бескостная лопатка- 600гр
Говядина шея -400гр
Молоко- 100мл
Булочка - 150гр
Чесночное масло - 10гр
Соль-10гр
Панировочные сухари - 150гр
Картофельное пюре:
Картофель - 1кг
Молоко- 250мл
Сливочное масло -250гр
Технология приготовления:
Говядину, свинину прокрутить 2 раза. Булочку зачистить от корки . Замочить в молоке. Добавить в фарш. Хорошо вымесить фарш и отбить насытить кислородом . Сформировать шарики 150 гр и из них котлеты круглые. Запанировать их и обжарить с двух сторон на сковороде. Затем довести в духовке при 180 градусов на 20 минут до готовности.
Картофельное пюре.
Картофель отварить . Молоко вскипятить с сливочным маслом.
Разбить картофель толкушкой для пюре влить молоко хорошо взбить. Затем протереть через сито чтобы не было комочков и воздушное.
Оформление блюда:
Выложить воздушное пюре. Сверху котлеты и за декорировать печёной тыквой и Лечо.
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#советскаякухня
#рецептыотшефа
#свиноговяжьикотлеты

Томленная говядина с овощами и картофельным пюре.
Ингредиенты:
Говядина шея - 800гр
Красное вино - 100мл
Тыква - 100гр
Морковь - 40гр
Лечо п.ф- 100гр
Чесночное масло - 5мг
Технология приготовления:
Говядину нарезать кубиками. Разогреть хорошо сотейник влить масло растительное и обжарить говядину . Влить красное вино и томить на небольшом огне подливая воду 2,5 часа. До мягкости.
Тыкву нарезать на кубики и запечь в духовке. Добавить Лечо к говядине и чесночное масло.
Оформление блюда:
Выложить воздушное картофельное пюре в середине томленое нежное мясо с овощами .
Приятного аппетита 🙌
❤️👍
#рецептыотшефа
#авторскаякухня
#томленнаяговядинасовощами
#мясотушенное

Доставка готовой еды:
Рыбные котлеты из дикого Минтая.
Овощи гриль.
Эскалопы из индейки с Моцареллой.
Сердечки цыпленка в сметанном соусе .
Сувлаки греческие шашлыки из куриного бедра .
#доставкаготовойеды

Запеканка Аль Форно из баклажанов с Моцареллой❤️
Ингредиенты:
Куриная грудка - 800гр
Сельдерей стеблевой-- 100гр
Лук репчатый - 100гр
Помидоры в собственном соку - 150мл
Моцарелла 200гр
Баклажаны - 600гр
Технология приготовления:
Баклажаны нарезать слайсами.Посолить из и оставить на время чтобы горечь ушла. Обжарить их. Куриную грудку прокрутить на мясорубке. Разогреть хорошо сковороду. Обжарить куриный фарш и затем добавить воду и протушить. Добавить овощи нарезанные мелким кубиком репчатый лук и сельдерей стеблевой. Добавить помидоры в собственном соку.
Собрать запеканку . Выложить слой баклажанов в форму , затем слой фарша , затем слой баклажанов и выложить слайсы Моцареллы . Поставить в духовку предварительно разогретую до 180 градусов и запекать 30 минут .
Приятного аппетита 🙌
#рецептыотшефа
#авторскаякухня
#запеканкакуриная