Винегрет с Черноморской Хамсой.
Черноморская кухня Кавказа.
Винегрет заправлен ароматным Кубанским маслом.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#советскаякухня@chefoleg
#салаты@chefoleg
#винегретсхамсой
#светскаякухня@chefoleg
#черноморскаякухня@chefoleg

Булгур, Манго, 🥭 Куриная грудка.
Ингредиенты:
Булгур-100гр.
Куриная грудка-150гр.
Чесночное 🧄 масло-5мг.
Манго- 100гр.
Перец сладкий- 50гр
Технология приготовления :
Булгур отварить .
Куриную грудку за мариновать в апельсиновом фреше, Оливковое масло, Орегано.
Перец сладкий запечь в духовке. Остудить , очистить его и нарезать кубиком мелким.
Запечь куриную грудку на гриле до готовности. Нарезать кубиком. В Булгур добавить чесночное масло.
Оформление блюда:
Выложить Булгур,куриную грудку и слайсы Манго 🥭.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#авторскаякухня@chefoleg
#рецептыотшефа@chefoleg

Обед, блюда греческой кухни.
Сувлаки греческие куриные шашлыки на шпажке .Приготовленные на гриле.
Зеленый салат 🥗 с Оливковым 🫒 маслом.
Сувлаки куриные .
Ингредиенты:
Куриная грудка- 800гр
Орегано (сухие специи)
Вино белое Сухое - 50мл
Паприка копчёная-2гр
Оливковое масло-5мг
Салат Зеленый .
Томаты - 3шт
Айсберг- 40гр.
Огурец 🥒- 60гр.
Перец сладкий-60гр.
Технология приготовление:
Куриную грудку нарезать на небольшие куски.
Предварительно замариновав . Белое Сухое вино, Орегано,паприка копченная , Оливковое 🫒 масло.
Овощи нарезать крупно. Все овощи должны быть комнатной температуры. Айсберг порвать руками.Заправить Оливковым маслом.
Подавать с греческим красным Сухим вином .
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#греческаякухня@chefoleg
#сувлакикуриные@chefoleg
#зеленыйсалат@chefoleg

Для приготовления холодца из куриных лапок понадобятся :

Куриные лапки — 2 кг
Куриные бедрышки — 800 г
Питьевая вода — 5 л
Репчатый лук — 150 г
Морковь — 350 г
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец горошком — по 4 шт.
Душистый перец горошком — по 4 шт.
Чеснок — 8 зубчиков
Соль — по вкусу
Технология приготовление:

Подготовьте куриные лапки: вымойте их и отрежьте когти . Сложите в большую ёмкость и залейте кипящей водой . Оставьте на 3 минуты, слейте воду и очистите лапки от верхнего слоя тонкой кожи .
Куриные ножки ещё раз промойте и сложите в кастрюлю . Туда же добавьте бедрышки . Залейте холодной питьевой водой . На сильном огне доведите до кипения, снимите шумовкой пену
Лук и морковь очистите, крупно нарежьте . Добавьте в кастрюлю с курицей в бульоне вместе с лавровым листом и перцем горошком . Немного посолите . Варите на слабом огне без крышки около 4 часов.
Полный рецепт в комментариях.
Приятного аппетита 😋
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#советскаякухня
#куриныйхолодец

Турецкий 🇹🇷 завтрак .
Балык дурум.
Лаваш, Макрель на гриле, Томатная сальса или томаты, лук репчатый.
🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#турецкийфастфуд@chefoleg
#балыкдурум